這三層塔盤在主廚巧手下,妝點得美輪美奐,拎上桌面的同時,我和老同學
為之驚艷,下午茶能品嚐這麼多款的甜點、鹹點,讓視覺嘗鮮、味蕾開懷。
桌面上精緻的紙桌巾,和名片設計同一款,令人印象深刻。
英式下午茶三層盤的食用三部曲,是由下而上按照順序取用。
味道由淡而重,先鹹後甜;(台灣好像就沒那麼講究,包括用餐
時間、餐點的先後順序、用餐禮儀等)
甜美的服務員先告知,要先嘗嘗帶點鹹味的鹹點,這次主廚選用
的有5種- 蘆筍培根、 焗烤起司雞胸肉 、 原味司康 、XO醬蝦,
起司球、要讓味蕾慢慢品嚐出食物的真味。
我最先品嚐的就是看上去最討喜的[ 蘆筍培根],油脂飽滿鹹香味十足
的培根 , 不需多加調味 , 簡單包捲著脆口的蘆筍就十分對味 。
[焗烤起司雞胸肉]由可頌麵包烘托著,熱量不高,肉質柔韌還不錯。
[XO醬蝦]有小巧漢堡包的風味,XO醬勻抹在蝦身,味美有飽足感。
【起司球】甜、酸的微妙感恰到好處,口感綿密、豐富紮實。
[原味司康]是英式下午茶不可或缺的餐點;完美的scone是澎澎的
圓柱狀,中間會有一道代表著美味的裂痕, 適度的剖開後, 抹上
店家附贈的奶油,一口咬下麵香、奶香繚繞;鹹點都很精巧、美味
可口,搭配店家招待的黑咖啡,用餐的愉悅感是一波又一波.....
第二層盤中物有豆漿奶酪、水果優格和烤布蕾,像是選美會,杯杯
都在較勁中...主廚在用料顯色上,的確有顧全色香味的要訣。
店家用發酵的水果優格,香草莢製的烤布蕾,健康取勝的豆漿奶酪。
用湯匙敲打表面稍帶苦澀甜味的焦糖,加上滑潤柔嫩的烤布蕾口感,
一起入口散發出濃郁綿密的奶香。
[豆漿奶酪]綿密細緻的口感,讓味蕾品嚐每一口,都充滿濃郁的
豆漿味和帶點淡淡的牛奶香。
[水果優格]微帶酸的優格,有百香果的清甜,有開胃解膩的清涼感。
主廚精選甜點五味-水果塔、抹茶巧克力馬卡龍、輕乳酪蛋糕、
巧克力、香草棒棒糖、巧克力蛋糕。
苦甜巧克力調製的巧克力棒棒糖,肯定是甜點愛好者的恩寵,
濃郁 香甜的巧克力,在嘴裡綿延,濃得化不開的甜美。
水果塔-華麗又豐美的水果塔,該是人見人愛的甜品,水果與
塔皮融合,只溶於口不溶於手,做得夠精緻。
[抹茶巧克力馬卡龍]甜度適中不膩口,抹茶味淡巧克力味濃,
甜度洽到好處。
這次『Brenda Sweets』提供多款點心,讓我們一次品嘗實感
滿足,多謝店家的熱忱招待,主廚的專業和用心,在點心上都能
見真章,期待下旬新品推出,祝福業者生意長紅。
◎店家資訊
地 址: |
台北市大安區敦化南路一段295巷26號1樓 |
電 話: |
02-2755-4379 |
營業時間: |
週二至週五,07:00~19:00
週六至週日,11:00~19:00 ※每週一公休
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官方臉書: |
Brenda Sweets |