[螞蟻上樹]減肥的開胃菜 @ 松葉牡丹

《龍口》口味粉絲(350g)，好大一包。鄰居送來給我時，還感到
挺意外滴。(無功不受祿???)
平時用到粉絲的機會，還蠻多樣的。煮湯、火鍋、涼拌、燒炒、
韭菜盒子、水餃、包子，算一算還真不少，真是一味不可或缺的食材。

營養標示
每一份100公克
熱量---------------------------------356大卡
蛋白質-------------------------------0.1公克
脂肪---------------------------------0.0公克
飽和脂肪--------------------------0.0公克
反式脂肪--------------------------0.0公克
碳水化合物-------------------------89.0公克
鈉------------------------------------4.5毫克

看包裝袋上的標示，粉絲是完全沒有各式脂肪的成分，
對於想減肥的我們，正中下懷ㄌ。

上面還有簡易的烹飪教學，可讓大家參考運用之。

第一時間就想到川菜的[螞蟻上樹]。因為作法簡單、烹調方便、
食材取得容易、快速，又開胃....(嗚嗚~~已經幾天沒吃到肉肉了)

螞蟻上樹的烹調方法：
1.將粉絲浸水幾分鐘，讓它軟化，順便切成2~3段，撈起至於盤中備用。

2.準備好豬絞肉，大約3兩左右。加入地瓜粉，醬油醃製使其入味，
讓肉質滑嫩爽口。
辣椒醬一湯匙，沙茶炸醬一小匙，蔥花適量。

3.用少許油熱鍋，先將辣椒醬爆香，去除酸味；再放入絞肉下去攪拌，
待絞肉變色後加入沙茶醬拌炒，此時即會香味四溢，立即加入約300CC水.....

4.將軟化切好的粉絲放入，大約5～7分鐘的時間，視粉絲的色澤
呈完全透明狀，湯汁收乾，此時的軟硬度視個人喜好。

一般將粉絲放入4~5分鐘左右，是大眾口味，彈Q有勁。
如果繼續加熱到6～7分鐘時，粉絲用筷子一夾，就易斷裂，入口即化，
很適合幼兒和老人家，牙口不是很好的食用者享用。

5.湯汁收乾前，將備好的蔥花灑下，順勢用鍋鏟均勻攪拌，
使其受熱，青蔥的香味也容易突顯出來。

可以上桌了～這盤可是我們減肥3人組的午餐。
這一個星期在實行減肥計畫，少油、少澱粉、少糖、少脂肪....
這款龍口粉絲被我們相中，就拿來插花，當減肥的開胃菜食用之。

粉絲泡水切過，吃起來就不會有～絲絲相連到天邊的感覺(落落長)。
懶人烹調法，我只用了一小匙沙茶炸醬，其他的調味料均可省絡；
對於一般剛下廚的新手來說，[螞蟻上樹]這道菜隨便煮煮，都會讓人
伸出大拇哥來讚許一番滴。

龍口口味粉絲，榮獲外銷金球獎，滑溜順口有嚼勁好口味，這是我
很喜歡的品牌。
如果家裡臨時來了客人，也不用擔心，有包粉絲在，隨便都可以變化
出不同的菜色來；保存期限很長，只要方法正確，不用害怕它會變質。

廚房裡的烹調小幫手龍口口味粉絲，存放一包，保證效率高。