20元的喜悅>絲瓜烘蛋 @ 松葉牡丹

颱風來的日子，就是家庭主婦叫苦的日子，市場的菜價節節高漲，
葉菜類最明顯，一片[漲聲響起]的當下，我可要見風轉舵，不追高，
選根莖類的來搭配，也是絕處逢生的省錢撇步；一樣可以吃得健康，
吃得開心，省了荷包，美味不減，以不變應萬變，才是生存之道。

今天為大家介紹的省錢料理>>絲瓜烘蛋，也是色、香、味都具備的哦。

準備的材料有>>

1.絲瓜一條.... (一條5元)永和大市場特優價。

2.胡蘿蔔一條.....(3條10元)約3元

3.木耳4朵...... (一斤30元)約3元

4.雞蛋2個...... (一斤20元)約4元
5.素肉羹3條...... (一斤40元)約5元

絲瓜渾身都是藥。
夏季宜多吃丝瓜。中醫認為，絲瓜可去風濕、通經絡、涼血、解毒、
清熱化痰，可防治筋脈酸痛、乳癰腫痛、胸脅疼痛等症。
特別是絲瓜瓤更是一味解毒的良藥，夏季曬乾儲藏，當冬季「上火」時，
熬湯飲之，毒氣頓消。(擷取自奇摩知識)

作法>>

1.先將雞蛋兩顆打散，炒成金黃色散蛋即可。

鏟起盛盤備用。

2.將所有食材切成薄片狀，胡蘿蔔可先煮過再切片。
起油鍋，將所有切片的食材，一起加入拌炒，放少許鹽，
絲瓜較容易出水快軟好吸收。

3.將胡蘿蔔撈起後切片放入，並將炒好的雞蛋放入，加入
一碗水稍微燜煮一下。
超不多3～5分鐘的時間即可。

4.食材受熱均勻後，可加入一湯匙的沙茶醬來調味；

口味可視個人喜好斟酌添加。拌炒好即可盛盤。
便宜的食蔬也能料理出好口味，絲瓜的清甜加上木耳的滑潤，
有炒蛋的香氣融入其中，加上沙茶的重口味，香濃的湯汁
烘托出蛋香，絲瓜釋放出田野的鄉間氣息；一道養顏潤喉
爽胃的簡易廖哩，不但能豐富你的味蕾，還能節省你的荷包。

想要吃得精簡又美味，便宜的食材也能讓您心花朵朵開。

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