去年12月底才開幕的凡爾賽宮-港式飲茶˙吃到飽，我一口氣買了7張團購卷
過年前1/29日用了3張，中午12點到位，約有7成的客人；過年後當作喝
春酒，邀了家人和好友(小湞)剛開張11:30就到了，食客到下午兩點鐘，還
不到兩成，差太多了吧! 偌大的餐廳，零星的客人，食慾都被澆熄啦!!
自助餐點的部分，還完好的無人問津，冷冷清清的在那罰站。
冷盤區蜻蜓點水般的夾取一、二，食客並不捧場。
限點一次的【一品佛跳牆】，每人一盅，看到這盅美味，真的值回票價
，好精緻化的個人極品，好感人ㄟ，雖然一小盅，該有的食材，排骨酥、
魚皮、肚片、芋頭、魚翅、 鳥蛋、 金鉤蝦、 香菇、 芋頭、筍干、 紅棗
都不缺，滿是香濃，味道挺不錯的，最讚的是(一人一盅)好貼心的安排。
【蠔皇叉燒包】一籠僅放了3個，我們一行四人，就讓客人分享囉!!
【香根蓮藕餃】一樣的僅放3個，我也沒吃到。第一次來的時候，就聽到
服務生說:[客人有幾位，我們就會放幾個]，這次怎麼會這樣?? 問了服務生
她回說:[店裡一般都放3個，不夠再點。] 怎不曉得靈活運用、變通呢??
菜單上明明註明著四人份，今天才兩成的客人，沒那麼忙吧!!
緊接著一連上了8道點心，將餐桌擺得滿滿滿；真的快有點受不了啦!@!
這些點心都是熱的，得慢慢吃、慢慢品嘗，一口氣全上，大傢夥都傻眼
看著滿桌的腸粉、包子....，還沒動筷子，都已食不下嚥~~膩啦!
這道牛肉腸粉，想著要吃它的時候，都已經涼了，怎麼會好吃呢??
店家沒有客人，也不能一傾而上，提早打烊吧!! 和我在別家吃的腸粉，
樣貌和品質差太多了吧!@!
這道[腐竹牛肉丸]也是放到涼，一點都沒有吃到牛肉的味道。
這道[樹子蒸排骨]，上回點過了，不好吃，這次根本就沒點，服務生卻
硬是端上桌，涼到排骨變硬，可以當石頭砸人!! 我們沒點，服務生不會
看點菜單呀!! 才不到七桌的客人，就幫你們忙婚啦!!
這道[蔥花油條腸粉]，好扯、好瞎、好難吃，現成的老油條，甚麼也沒有.
塞肉餡或蝦泥，就最簡單的油條，腸粉是軟爛的，油條是脆硬的，牙口不
好的，或許就會爆衝，那麼大隻，怎麼咬?? 咬起來也醜爆了，這也能算
手作腸粉端上桌? 蔥花少得可憐，現在蔥價相當便宜，有捨不得點綴??
[韭黃炸春捲]，瞧它油膩的，放在那都沒人叮噹；今天小妹和小弟喝了那盅
一品佛跳牆之後，就歇息暫停板ㄌ。
這道限點一次的[韭黃明蝦腸粉]我是趁熱吃的，蝦仁好大粒，算鮮嫩可口。
從透明的腸粉中就能窺見。
甜點是後來才點的，看見鄰桌的客人端著，好奇心驅使，點了[蜂蜜龜苓膏]
結果服務生就只送了一個過來，這麼小小一個，還沒小月餅大，四人怎麼
分? 她定眼瞧了一下，說:[再幫你們拿過來].
這甜點的滋味還不錯，潤喉養肺。
這是我最後加點的[特製鮮奶酪]，沒啥特別，普通到極點。
[生菜美蝦鬆]一來就點的，卻遲遲不上桌，問了兩次，最後看見服務生推出
的小餐桌下，放著一盤，問她是不是要給我們的，她說:[不清楚]，真的
被他們店裡的服務態度給打敗了。一問三不知，也不會覺得慚愧!!
最扯的是，蝦鬆裡面多了不少油條，我很懷疑它的來歷，怎麼會有這等
粗大的油條?? 甚麼是蝦鬆?? 不會裝作不知道吧!
今天才兩成客人，也不能這樣糟蹋人吧!!
今天端上桌的[紐西蘭生蠔](限點一次)就這麼陽春式的乾放在冷冷的
盤子上，事前我還跟大家說:[這裡的生蠔擺盤很澎派又豪邁...]結果這樣
來拆台。我氣到沒吃。
限點一次的[上湯蟹肉魚翅盅]，和我上次來吃的情況也大不相同。
1/29當日是一人一碗，非常清淡；今天是一大碗，像肉羹。服務生還教
我們，吃的時候要淋上紅醋，依樣畫葫蘆的結果，很難入口。
限點一次的[爆漿流沙包]還的確會爆漿，不小心還會被燙著；不錯吃。
限點一次的[芝麻流沙包]也會爆漿，因為冷了，所以沒那麼好吃；所以我才
更懷念服務員推著手推車，沿桌叫賣、現煎、限炸、限切的臨場感；趁熱
吃才能品嘗到真材實料的美味。
這道[鮮蝦腐皮捲]是我喜歡的炸物，有蝦的料理，我都會喜歡，只可惜
放涼了，炸物涼了臭油味頗重，皮不酥餡也冷，整個毀掉。可惜這些
食材。
這道[雀巢蝦球]催了三次，服務生端來時，還再三確認，問我們是不是已經
吃過了再點的。(限點一次)，跟他說沒來過，她仍不信，瞧她的態度，
我差點要叫她請老闆出來。點菜單上還沒劃線，來過的服務生都會劃掉，
他們自己犯的錯，還想往我們身上推，態度之惡劣，只看今天的冷清狀，
就能洞悉原委。都已經沒啥客人了，還在那張牙舞爪，惡言相向。
今天的春酒，喝得一點也不開心，第二次的再訪，怎會如此糟糕??
老闆該檢討還是主廚的心情不甚好，還是服務生上班過勞?? 一間餐廳
的口碑，建立起來很不容易，催毀於一旦易如反掌，就是因為我來過
多次，一次不如一次，有點心灰意冷了~~~
服務品質有待加強阿~~
一次上桌也太誇張啦~~
一次上桌也太誇張啦~~
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