パン達人手感烘焙開的麵包店，接二連三地在全省吹起狂賣風潮，以手工酵母聞名的麵包，
堅持以手感烘焙的純熟技術，來征服消費者的偏好。在中壢延平路開幕時，綿延百公尺的人潮，
從還沒開賣前到售完結束，驚人的排隊人潮，始終沒削減，讓我看得有些傻眼，看著人手一袋
裝得滿載而歸歡天喜地的模樣，就知道自吳寶春師傅奪得世界冠軍頭銜後，手感麵包就開始
席捲台灣各個縣市。三不五時就有一間新的店面呈現，購買人潮依然絡繹不絕。
這天來到竹北嘗鮮，經友人介紹，原本是要去隔街的RT採買，他一再誇說有多好吃，結果
鐵門深鎖(當天公休)，接著才轉戰打著小S旗號的パン達人店。
店內的麵包已經所剩無幾，還有幾款可以試吃，切得大約一口的量，可以看到裡面的內含物。
店門口有禁止抽菸、禁止拍攝、禁帶寵物的標示，可是我看見不少格友分享文，都能拍得不亦悅乎。
架櫃上大約只剩下100元左右的大麵包，不超過十款，所以我只能將就著湊合，別無他求。
[港式叉燒乳酪]$110元，塊頭有臉那麼大，小有份量，這款是鹹麵包，配料有:天然酵母、叉燒餡、
大蒜、蔥末、核桃、奶油起司等。每個麵包都有用塑膠袋包裝著，避免碰撞和感染，也是注意衛生
的基本概念。
內藏的餡料豐盈可口，起司條+叉燒肉的味道，真的很不一般，有些絕妙的口味，
天然酵母發酵過的麵粉，所烘焙出的麵包，彈性好勁道足，再加上有核桃粒的埋伏，
每一口都會有驚喜，吃完不會有口中帶酸的迴旋；酸甜中自有奧妙，是每個人嘗試
後都會有不同的見解和喜好。 這款是我喜歡的口味，如果平常放在架上賣，有很多
選項時，我不一定會選擇它，看上去不就是個大型的甜甜圈??
小型麵包全被掃光，吐司、三明治也都看不見蹤影，店內還有十幾個人在挑選，再晚一步
可能就要望店興嘆囉!!所以也顧不得哪告商品較夯?哪個討喜?哪個味美又價廉?
[京都大納言麵包]，有點疊羅漢的味兒，已經看到邊緣滲出的紅豆，雖然沒有試吃可品嘗，
端瞧它的長相還算穩重札實，$110元含奶、蛋，有人幫我買單，就這款囉!!服務人員也極力
推薦它的優點。
內餡有紅芸豆、奶油起司、茶、天然酵母，這是服務員推薦的，因為我說喜歡吃紅豆ㄟ。
京都大納言也算爭氣，並沒讓我失望，只不過沒有太多的驚喜，紅芸豆鬆軟綿密
又香甜，粒粒飽滿濃郁，嚼著滿口芬芳還有淡淡的茶香味。
這一區都很像貝果類，感覺上較硬質地，更有嚼勁的麵包。
[石窯白燒乳酪]好講究的品名，$100元的麻花狀麵包，有白芸豆內餡+核桃、葡萄乾、奶油起司
和天然酵母，服務員還告知，吃不完可冷藏，鹹品2天，甜品3天，封口裝好置於冰箱內即可。
冷凍可保一個月，要吃時再來出來烘烤，其味亦不差。
這一款吃食的感覺就還普通，雖然有核桃、葡萄乾，但量不多，點綴而已，也看到起司條
只是意思意思充場面啦!!沒有驚喜也沒有特別的感動，或許吃到第三個時，已經味蕾錯亂，
分不清味美囉!!
每ㄧ口都可以吃到麵包香甜的口感，包有鹹叉燒肉的讓我回味再三，這一款是我優先
往肚內珍藏的好料，很合胃口。
隔天清晨的早餐，將其他兩個麵包切成吐司片狀，至於烤箱內250度烤7分鐘，再搭配原味豆漿，
麵包內餡的香甜加上酥脆的麵皮部位，香脆夠味，和新鮮的相比，各有趣味。都一樣好吃。
很喜歡麵包裡面有堅果的口感，嚼起來不費勁，吃起來有驚喜，這就是為啥麵包越做越大，
食材越來越講究，價格越來越昂貴的道理，一分錢一分貨，想要吃到貨真價實的手感麵包，
就要耐心的去守候，不是有錢就能吃得到滴。
無心插柳的分享。
最近新聞媒體不斷報導，天然酵母發酵不實，添加人工香精，危害身體健康，輿論紛紛是消費者
覺醒該抵制產品的時候ㄌ。2013.08.26後記.
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