【胡同大媽】年終菜餚賞味闔家歡，好難得的體驗，好豐盛的宴席，今天雖然淒風
苦雨，確也阻擋不了我們想吃的心念；老媽媽還綁著繃帶來參予，更加讓我欣喜。
店家老闆，你可幫我們給寵壞了，提前歡度新年的團圓飯，我們先吃為快；宴請的
菜單好豐盛，有3道冷盤、9道熱炒、雞湯一甕、酸梅湯一壺、每人一大碗白飯、還有
店家準備消辣、解膩用的決明子熱茶，上菜速度很滿意，清理桌面很得宜，餐桌上的
氣氛溫馨又和諧，大家都讚不絕口，吃得笑呵呵~~真的是滿桌子好菜，對胃口，今天
的整桌菜，足可供八個大人的食量，份量和菜色都相當夠誠意，讓我作東的好有面子。
看圖請點愛評網址: http://www.ipeen.com.tw/comment/785038
【胡同大媽】是竹北區難得一見的正宗中菜餐館，三層樓高
的建築，可容納將近250個座位。店門口大紅燈籠高高掛，
加上外壁的磚牆斜瓦，頗有古樸大宅院的景象。
大紅色系的招牌十分搶眼，象徵著紅辣辣的川味就在裡面，
看官若想吃香喝辣的，就請來入座啦!
竹北店的地理位置真好，三角窗的位置，旁邊空地有免費
停車場，大門正對面是收費停車場，可容納幾十輛車都
沒問題。
【胡同大媽】是集合中菜精華的中餐廳，區分一樓、二樓開放區及三樓包廂區，
裝潢俐落大方，簡潔樸實，廳內有大紅燈籠增添喜慶；大片窗戶設計成梧桐樹
剪影別具禪意；一樓多以西餐桌為主，有一間大包廂，不論大宴小酌都很合宜。
二樓有長桌區、圓桌區、包廂區，常被公司行號包場，當作聯誼聚餐之用。
三樓可作包廂區，也可完全打通當作婚宴、尾牙之用，場地寬敞、格局方正、
設備完善，有需要者請與餐廳聯繫。
餐廳老闆的美意，免費提供燒滾滾的決明子茶，可去油解膩、清肝明目、降血壓、
降血脂、暖心窩，在這冷颼颼的寒冬，熱熱的喝一杯，手捧著溫暖，身體也跟著
暖合起來，無限量供應，請自行取用。
每一層樓都設有孩童椅，方便家長帶小朋友用餐時適用。
◎體驗內容
【胡同大媽】：原汁原味、精緻中式菜餚，５至６人免費體驗！(我們來了七位)
今天享受一頓豐盛又味美可口的午宴。菜單如下:
招牌酸菜魚(辣)、川味口水雞(辣)、夫妻肺片(辣)、干鍋牛腩(辣)、老媽小炒(辣)、豆花牛肉(辣)
干絲香菜、老皮嫩肉、孜然羊排、上湯花椰菜、鹹蛋南瓜、南瓜豆腐煲
烏梅汁一壺、每日例湯( 山藥雞湯一甕)
菜色多樣份量足、服務熱忱又親切、停車方便又免費；飲品有熱湯、熱茶和冰鎮
解膩的酸梅湯；口碑體驗卷確實好誠懇、夠大器，讓我們都品味得超感動。
最先上桌的就是烏梅汁，整壺冰鎮清涼、解膩、去辣的飲品；服務員幫我們準備
了7 個玻璃杯；有決明子熱茶，有冰鎮烏梅汁，一開始的午餐前戲就很精彩。
今天從餐廳樓層一一介紹，到每上一道菜，都會特別來桌邊說明；周副理的專業
和服務態度令人激賞；對於我的詢問她都有問必答，讓我能立馬解惑、記憶深刻，
很感謝她今天的熱忱服務，確實有賓至如歸的感受。
接著上桌的是【川味口水雞】和七碗白米飯；口水雞是我們吃川菜時，必點的佳餚。
餐廳準備的白飯，飯碗可比一般餐廳的大很多，我只能吃半碗飯的量就足矣。
米飯晶瑩飽滿，粒粒保水潤透，軟Q軟Q真好呷。
[口水雞]意指雞肉味美，令人想起便口水直流，名雖逗趣卻不誇張；這道菜取土雞腿
製成，將之煮熟後立刻冰鎮，如此腿肉才會皮Q肉緊實；切成片狀的雞腿肉，淋上
薑蒜汁、香油、花椒油等調製的醬料，豆芽菜墊底，脆口香濃，雞肉細嫩酥麻頗開胃。
[夫妻肺片]以滷過的牛腱跟牛肚切成大薄片，佐辣油、花椒油為調料，再拌上芹菜丁、
花生米、香菜涼拌而成，是頗有名的川菜，軟嫰牛肚拌鄉菜和花生米，開胃又爽口。
[干絲香菜]香菜營養豐富，有刺激性氣味，中醫認為香菜性溫味甘，入肺、胃經，能
健胃消食，適合生食；將干絲拌入加入特調醬料和香油，爽喉開胃、柔潤美味，是
老少咸宜的好料。
【孜然羊排】孜然除腥膻異味的作用很強，還能解除肉類的油膩，孜然香氣四溢，
口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈；羊排外酥內嫩帶有嚼勁，炸得
乾香的蒜片都特別有風味；蒜苗吸了不少油脂和調味，十分爽脆。
【南瓜豆腐煲】裝盤頗具新意，南瓜的胡蘿蔔素和維他命A都相當豐富，很適合
牙口不好的老人和小朋友食用；營養可口，拌飯淋汁好開胃，屬於吃了沒負擔
的美食。
【老皮嫩肉】
【老媽小炒】使用泡高麗菜和碎攪肉拌炒，這是我家飯桌上經常出現的下飯菜，
用四川泡菜切碎塊，加泡辣椒和絞肉拌炒，無須再添加其他調味料，就是無敵
爽脆又開胃下飯的家常小炒，價廉物美屢試不爽。
【鹹蛋南瓜】這道菜我還是首次嘗鮮，南瓜片炸過的酥脆，口感超級美妙，
加入炒過的鹹蛋蛋黃，和未炒過的鹹蛋蛋白，有金沙般的爽口，頗令人
有好感的佳餚。
【干鍋牛腩】是湘菜代表口味，辛香料很多，重口味、鹹中帶辣、辣不嗆喉，牛腩
質地軟爛好入口，滋味香濃帶麻很夠味，整粒蒜頭軟綿滋味賽牛腩，又是道下飯菜。
【招牌酸菜魚】看服務員老遠端過來的樣子就為之驚嘆，用六角大鋼盆端上桌，
氣勢和份量就先聲奪人；在四川也吃過酸菜魚，他們是用圓鋁盆，沒我們台灣
講究，台灣採用滑嫩無刺的多利魚，加入客家酸菜，以高湯燜煮出爽脆酸鮮的
好口味，濃縮了酸菜與魚的鮮味，還帶點順口的辣度和椒麻，無刺厚實的魚片，
在湯汁中浸潤，酸辣適口，軟嫩香甜，能夠放心大口食之。
【上湯花椰菜】這是我挺喜愛的配搭，有皮蛋、鹹蛋混搭，花椰菜在高湯中
依然保有翠綠之姿，甘甜有餘、爽脆有加，絕妙搭配讓味蕾活躍，好滋味。
【豆花牛肉】是道創意料理，當豆花碰到菲力牛肉，所迸出的火花；牛肉細嫩滑潤，
在嫩豆花的烘托下，愈顯鮮嫩可口，妙不可言，燙呼呼的牛肉在辣油中風味未減，
質嫩依舊，屬鹹豆花的頂級吃法。
每日例湯-[【山藥雞肉湯】雞肉Q彈，襯脫出山藥的鬆軟口感；湯汁散發出淡淡的
清甜和老薑濃香氣味，喝起來更添暖意，清淡不油膩，喝著好順口。
融合了川、湘、浙獨特的料理，味道純正、菜色豐富、變化多樣，同時享用到
精心設計的特色料理，現在推出了外送服務，服務範圍以大台北、新竹地區
為主，今年的年菜不妨一試，可嚐嚐鮮口味；餐廳推出特價餐卷，優惠中；
歡迎洽購。
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~14:00，17:30~21:00 |
| 官方網站： | 胡同大媽 |
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