今年的年假,丫頭安排的旅程是[寶島4日遊],台灣小吃美食吃透透,最後一站
是墾丁,就那麼剛好愛評網推出的『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』,在
對我頻頻呼喚,多麼難能可貴的好機會,要讓今年的年假過得更有意義,讓我
的美食版圖擴展到南台灣名勝區。
 
 
 
『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』有著歐式的裝潢風格,餐廳所有工作成員,
  整齊劃一的制服,搭配帥氣十足的紳士帽,男的帥氣女的嬌媚,恍若置身英式
  貴族,有若皇家般的尊寵;微笑是他們的基本配備,謙和有禮讓賓至如歸,是
  服務人員的敬業態度。
 
 
 
2014年12月30日在南台灣-墾丁恆南路,義大利米蘭手工窯烤披薩』熱鬧
登場。餐廳有令人大開眼界的頂級食材;有顛覆味蕾的蛋糕式甜品披薩;
有順口溫和的[路德威小麥啤酒] ;還有讓人吃了還想再吃的各式披薩,讓墾丁
之旅,充滿著異國情趣。
餐廳裡除了各式披薩可點選,還有精緻排餐;可以品嚐到西班牙伊比利豬排
的美味!看見中視新聞報導的-比臉還大的牛排,好希望能在竹北展店時,
可一窺其真面目,解饞呀!
 


 
江老闆開店堅持使用最天然的頂級食材入菜,講究專業延請由義大利拿波里
披薩學院,學成歸國的主廚負責料理,牆面上掛滿著證書和相片。大門口的
人形立牌menu,處處凸顯出品味和風格無與倫比。
 
 
最引人入勝的就是大頭目-江董,185cm高大挺拔的英姿,在賓客中寒暄應對,
桌桌招呼有禮,熱忱有加,幽默風趣常能引得滿堂彩;江董不僅會料理、懂食材、
曾開過不少家名店,還有101購物商城,從事餐飲教學,學經歷豐富,他計畫中~~
 
 
義大利米蘭手工窯烤披薩』連鎖店,竹北店已在籌備中即將開業,墾丁店也將
擴大展店,座位已設定於120席;希望能在全球的各個角落,都能有據點,推廣
美食不遺餘力,態度積極讓食客都能留下深刻又美好的印記。
 
 
 
江老闆從義大利帶回不少漂亮又華麗的面具,歡迎來店裡用餐的賓客,都能感受
到威尼斯面具節的狂歡和喜慶,拍照留影自得其樂。(每一款都美不勝收)
上圖拍照時,江老闆為了配合我嬌小的身材,特地彎曲著雙腿...辛苦您啦!! 
 
 
 ◎體驗內容
義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店):頂級義大利披薩,雙人免費體驗!

內容包含:
品項 內容 數量
前菜 牛肋條 任選1
烤田螺
沙拉 歐洲鄉村 任選1
鯷魚沙拉
凱薩沙拉
披薩 夏威夷披薩 任選1
德國豬腳披薩
油封鴨披薩
槍烏賊披薩
黃金蟹肉披薩
生食干貝披薩
甜點 草莓披薩 任選1
無花果披薩
金莎巧克力披薩
貴妃果披薩
飲品 華士坦啤酒 任選2
(不得重複)
路德威黑啤酒
路德威小麥啤酒

三人成行墾丁遊,加點了餐廳排行榜之冠[槍烏賊披薩]、烤田螺、
和野菇濃湯,披薩的份量多而味美,不但吃得飽飽飽,打包隔天
再吃,鹹披薩沒有再加熱烘烤,風味未減;甜披薩冰鎮過再吃,
就像剛端上桌時的口感,每一口都是香甜。  

 

店家招待無糖氣泡水,南台灣的天氣炙熱,搭配這款來消暑解渴,很貼心。

緊接著服務員端上以原廠酒杯盛裝的德國「路德威小麥啤酒」和「路德威黑啤酒」,
精緻亮眼的啤酒杯,立馬有消暑的能量,大口喝了再說,麥香情濃泡沫在口中傳遞,
搭配剛入口的牛肋條,滿意盡寫在臉上!

湯品[野菇濃湯]是江董推薦的湯品,專精食材的老闆說;菇類能提升身體免疫力,
是優質食材,菇類種類繁多,有多種不同的營養,能釋放多重豐富的香甜味,
湯內有杏鮑菇、猴頭菇、牛肝菌等,一次能夠品嘗多種野菇的風味與營養,
湯汁香濃稠密,菇類柔韌有加,口口精華好味道,調味適中很爽口。
 
 
前菜 [牛肋條]店家挑選的牛肋條的油花多、肉質細嫩,經過受熱後油花和肉質
溶為一體,主廚沒有添加多餘的調味料,用其自身的鮮嫩肉汁甘美,佐以起司
碎末、野味食蔬來增加口感嚼勁的效果。
 
 
這盅[鯷魚沙拉],用晶瑩的玻璃器皿盛裝著,像一幅被雪覆蓋的菜圃;裡面有
黑橄欖、芝麻葉、蘿蔓、甜菜加上主廚特條的油醋醬;江董知會過一定要先
攪拌再嘗鮮,入口鯷魚特有的鹹香、蘿蔓的脆甜、起司的乳香、芝麻葉的馨香,
好豐富的蔬食,讓味蕾得以舒緩。
 
 
法式香烤田螺】店裡的餐具都是精挑細選,別具特色;很喜歡精巧別緻的餐具,
帶給我的驚喜,Q彈有韌性的螺肉,搭配特製的茴香醬料,主廚已處理好的田螺,
只需用小叉就能毫不費勁的吃將起來,很特殊的風味!
 
 
 
槍烏賊披薩】這道披薩也是江董示意,讓我們嘗鮮之餘,見識店裡的人氣餐點。
  主廚將整隻鮮美槍烏賊,直接在餅皮上切割後,勻稱的鋪陳在餅皮上,鮮嫩大塊
  的槍烏賊,就這麼大辣辣的仰躺其上,主廚的妙手回春,用起司纖細條狀來加強
  它的精艷度,窯烤後的披薩餅皮是嚼得到麵香味兒,皮酥餡嫩調味佳,完全忘了
  以前曾吃過的披薩口感,是無可比凝的。  (節錄中視新聞影片請看官參考)
 
 
當初就是看見[德國豬腳披薩],才有躍躍欲試的心想要嘗鮮;店家選用
道地的德國豬腳,搭配酸菜和蜂蜜芥末的窯烤,掌控火侯、時間、溫度、
都必須是恰到好處,才能烤出完美好吃的披薩~~
 
 
Q彈帶筋的德國豬腳,香濃可口皮韌肉嫩,搭配芝麻葉捲著吃,沾著店內調製辣油,
這種美式吃法,豪邁狂野,口感層次在口中漸次地傳送,舌尖上的美味-喜孜孜。
 
 
最後完美的甜點[草莓披薩]登場,美艷奪目的擺飾,引得我目不轉睛,完美的
蛋糕劃時代的新傳奇甜品披薩,自『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』打開
知名度,已將取代生日蛋糕、訂婚蛋糕、周年慶蛋糕的地位,漂亮、新穎、
別緻、創新、能讓你周遭的親朋好友耳目一新的最新款--冷凍披薩。
 
 
店家用當季最夯的水果草莓、藍莓、野莓、黑醋栗、覆盆子來妝點,餅皮上
鋪上特製鮮奶油,當江董說要讓我們嘗試冷凍披薩時,我還一頭霧水?? 
冷凍的披薩要怎麼吃?
 
 
好的食材加上新穎的點子,專業的技法,令人拍案叫絕的美味,在嘗試
第一口時,味蕾就被收服;鮮奶油如奶酪般的綿密醇濃,甜而不膩口,
像冰淇淋般的在口中蔓延,草莓甜滋滋、野莓酸溜溜,外層餅皮香酥脆口,
套句廣告詞:[好吃得不得了~~] 。
 
 
感謝江董的美食概念新見解,聽君一席話,勝選一堂課,學知識、長見識、
啖美食、是我來到店裡最大最美好的收穫;2015年大年初四,我在南台灣
『義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)』,大獲豐收。
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