台灣的各大夜市，造就出不少美食文化，從街頭小吃能榮登台北信義區
[誠品美食街]殿堂的【吉甜不辣(誠品信義店)】，受到誠品的注意與肯定，
於2015年受邀進駐，以古早美味、道地的台灣小吃，來征服饕客的味蕾。
B2美食街，有不少知名的連鎖店駐守於此；還有韓式料理、日式料理、義大利冰淇淋、
義法鐵板料理、浙川料理、 手感烘焙，飲食多元化；乾淨、空氣清新、明亮、走道通暢、
義法鐵板料理、浙川料理、 手感烘焙，飲食多元化；乾淨、空氣清新、明亮、走道通暢、
排煙系統良好、集中餐飲座位區很大，有固定人員負責收拾整理。
『吉甜不辣』攤位僅有五個座位區，仍有不少食客點餐後，會端到美食區集中座位用餐，
那裡相當寬敞，長條式西餐桌，和一般大型百貨商場的美食街差不多；我和美蘭姐來時，
剛好有兩個座位，因為想好好捕捉畫面，所以就近用餐，順便觀賞來往過客的喜好....
搶眼的大紅色，是[吉甜不辣]的顯眼招牌，十分討喜有大吉大利 之寓意。
店裡的商品不多，就是吉絲麵、甜不辣和酸梅湯，在單純中求變化，研發出只有
(誠品信義店)才有的麻辣湯頭、麻辣醬汁，喜愛吃辣的我有口福了，尤其在天冷的
冬天，一碗紅咚咚、熱呼呼的辣湯，喝下保證讓你渾身通體舒暢，手暖心更暖。
特製類九宮格的湯鍋裡，有甜不辣、油豆腐、白蘿蔔等配料在湯裡加熱，竹輪、貢丸、
炸餛飩、雞捲等切好備用，隨時可加入陣容；喜愛吃甜不辣的食客都很清楚，哪些食材
需要軟爛?哪些食材必須Q彈? 又有哪種食材泡久了會食之無味?
這些都是關鍵；掌鍋的主廚必須拿捏。
看老闆熟練的身手，不急不徐的一碗一碗順序排列，食材的置入都有固定的模式，
不至於丟三捺四，少了貢丸、缺了竹輪，經驗排列也是重要的一環；老闆有問
是否需要加湯? 一般愛吃甜不辣的，都是等食材吃完，將剩下的醬汁去加湯才過癮。
餐檯周圍始終保持著乾淨無污染，再怎麼忙、等候的人再多，老闆還是保持ㄧ貫作風，
有條不紊，這樣不但不會出差錯，餐檯仍是乾乾淨淨，任誰看了都能認同。
看老闆在吉絲麵中打蛋花、加蛋包的技法，不但俐落也很注重衛生，看她戴著透明口罩
就不難發現，衛生確實很重要。
◎體驗內容
吉甜不辣(誠品信義店)：招牌甜不辣，雙人免費餐點體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 口味 | 數量 |
|---|---|---|
| 招牌吉絲麵 | 原味 | 各1份 |
| 麻辣 | ||
| 大吉甜不辣 | 原味 | 各1份 |
| 麻辣 | ||
| 大杯酸梅汁(I) | 2杯 | |
點餐後才幾分鐘的時間，兩份餐點就全部到齊。
用黑色托盤裝著的招牌吉絲麵、大吉甜不辣、兩款皆辣味，這是我的專屬；
還有一杯冰涼的酸梅湯。
在麻辣味著名的四川省，酸梅湯可是家家餐廳都必須具備的基本款，有舒緩、
解辣的作用，屢試不爽。
這ㄧ盤是不辣的，正好適合美蘭姐，不過她仍想嘗試一下辣度，加了一點辣椒醬解饞，
她告訴我說:[一人份的量超多，真的很努力也吃不完，勤儉持家慣了，捨不得浪費呀!]
下次來就會記得，各點一碗吉絲麵，愛吃辣的就點麻辣；再加點一碗小吉甜不辣就足矣!
兩人分享情不斷、不但省荷包、胃也不會過度疲累。
還是來說說我的[麻辣吉絲麵]
炸餛飩、雞捲、竹輪、貢丸、油豆腐...都是我愛吃的食材，辣味還算小辣，對我這辣不怕
的四川阿嬤來說，適度的辣我都不挑剔，辣得不咬嘴、不起泡、七竅不冒煙都算正常的。
店家嚴選來自台南的頂級雞絲麵，微調的沙茶醬，絲絲飽吸鮮甜的柴魚湯頭，醇香濃郁、
滑順潤口，炸餛飩更讓我有古早味的眷念。
大吉甜不辣(辣味)，我有點感受到它溫潤的、和諧的、害羞的辣意，看見櫃檯上準備的
辣椒醬，二話不說再來一勺，食之而後快。(千萬不要仿效，阿嬤可是學有專精，辣死
人不犯法滴) 。大推蘿蔔塊，甜而軟綿，入口即化；甜不辣QQQ；幼咪咪、香噴噴、
我喜歡拿捏適度的柔軟度，在唇齒之間較勁，感受到它的彈性。
[純糖酸梅湯]以中藥跟烏梅費工熬煮而成的古早味，酸甜度均衡，冰鎮後喝了提神、
解膩又開胃，還有舒緩辣對唇齒間的疲憊感，好喝有濃濃的古早味!!
解膩又開胃，還有舒緩辣對唇齒間的疲憊感，好喝有濃濃的古早味!!
在B2美食街吃飽飽，準備搭捷運的街道上，擁有五光十色的聖誕燈飾，將街道妝點得
美輪美奐，不少路人搶拍街景；繁華的大都會中，夜晚的景緻讓更多遊客駐足、留影，
別有一番熱鬧；繁忙生活中添點情趣，好特別的休憩空間，有種浪漫的異國氛圍。
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市信義區松高路11號B2 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:00~22:00 |
| 官方臉書： | 吉甜不辣 延吉總店 |
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