手工饅頭日漸式微，老式蒸饅頭，對我們眷村子弟來說，
就是記憶中的想念，現在想吃手工饅頭，還真得花點功夫，
除了網路google，要不就是熟人熟路去問...
今天到新竹出差，在交流道附近看見有賣貢丸的，
直覺先下車購買，竟然發現隔著兩家有人在排隊，
竟然是大名鼎鼎的[光復饅頭]，二話不說就跟著排啦!!
手工饅頭想要做得好吃，所有工序都馬虎不得，
首先麵要發的好，麵團還得揉的好，饅頭必須
蒸的好，時間掌控也是門學問呀！
以前我也曾試著做過，因為實在愛吃包子、饅頭等麵食，
鄰居(丫丫家)就是村子裡出名會做麵食的，無論蔥油餅、
花捲、饅頭、包子、韭菜盒子，連涼麵都做得特好吃。
輪到我時，已看清楚想要購買的品項，
無糖饅頭6個，五穀雜糧饅頭6個，蔥花捲6個..
瞧~~廚房裡的熱氣，不斷地冒竄出來，
饅頭、包子的香氣~~嗯~ 好熟悉的味兒呀!!
饅頭、包子的香氣~~嗯~ 好熟悉的味兒呀!!
三袋熱騰騰的饅頭，我在車上就迫不及待地吃著...
這是蔥花捲，一個20元，從小就愛吃花捲，一層又一層
捲著蔥花、有豬油和油渣的香氣； 不過這款蔥花捲，和我
喜歡的類型有大大的偏差，這款就是用饅頭的方式加點蔥花，
看不見該有的蔥綠和層次~~(失望)
接著品味[五穀雜糧饅頭]
這款版扳回一城，有穀粒的嚼感、有點饅頭的甜香，
層次和口感都不錯，是我喜歡的味道。
晚餐桌上就是饅頭為主食，方伯伯煮了排骨湯、四道熱炒，
感覺又回到眷村的時光隧道中~~~
手工饅頭的札實和咬勁，就是我們想要追尋的目標...
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