觀念隨著年齡的增長,會慢慢的改變...
喜好隨著親朋好友的意見,也會漸次地的調整~~
一年之內竟然去日本旅遊三次,北海道、九州鹿兒島、京都,
從拒絕往來戶到欣然接受,還不都是日式料理的功勞。
 
 
無菜單料理在餐飲界颳起旋風,
無論中式、港式、日式、歐式餐飲,
都會令人期待~~
 
 
19品日式套餐,1500元的價位,
在大台北區來說,確實好超值,
對於這種精緻、多樣化的走向,
除了頗有新鮮感,質感和風格、
飽食度各方面,都很令人滿意。
 
 
餐廳的格局不大,大U型的吧檯設計,
最令顧客喜歡;檯前坐得滿滿滿,
不僅和友人交談方便,直接和主廚應對,
也能得到及時的回應,用餐的氣氛挺不錯滴。
 
 
晚餐的19品套餐系列,有分三種價位
1500元、2000元、2500元,任顧客選擇,
餐點部分大致相同,不同部分就是食材的等級。
 
 
這款[鮟鱇魚肝]經主廚的簡單調味,毫無羶腥味兒,
有豐潤的油脂,綿密的口感,油嫩細膩、入口香噴,
有旗開得勝的美好~
 
 
[日本白甘]生魚片中夾著日本愛知縣的芽蔥,
上點綴著辣蘿蔔泥,師傅一邊料理一邊說明,
讓我不但能食之有味,還能從中獲得到知識...
 
 
[伍仔魚]先行炙燒後再佐以日本薑花,
經適度調味增添香氣,口感佳、風味優。
鮮豔欲滴的[鮪魚],沾點芥末直接送入口,
肉質細嫩、滑潤,解饞哩!
 
 
以油豆腐墊底的[蟹黃干貝],口感軟嫩、
味道清淡,是款老少咸宜的蒸物熱食,
讓味蕾緩衝一下,這也是主廚高明之處~~
 
 
接著七貫握壽司登場,有-[日本真鯛握壽司],
[黃雞魚握壽司],郭師傅以柚子皮增添香氣,
微熱的醋飯封嘴,飽滿札實。
 
 
這三款是我的最愛
甜蝦握壽司-頂層加了點松葉蟹膏,超級迷人的鮮甜
口感滑嫩,吃著欲罷不能~~
炙燒星鰻握壽司-炙燒的香氣瀰漫,肉質美妙爽口。
海膽握壽司-師父說這款是特選北海道赤海膽,
清甜、幼咪咪、滑嫩嫩~~滋味在口中蔓延...
 
 
主廚在料理方面頗用心得,握壽司輪番上陣中,
想要帶給顧客味蕾不一樣的新鮮感。
[軟絲大根燒]-  換換熟食口味,讓味蕾緩衝一下
軟絲煮得軟香綿密有嚼勁,大根鮮甜有點脆度,
適度的切換方式,換換口味也相當不錯。
 
 
  還有炸物[日本真鯛白子]肥嫩好入口;
  整尾烤香魚,肉質細嫩爽口,量足味美... 
【味噌湯】鹹淡適口,料多味香濃。
 
 
甜點是[桂花豆漿凍],好看、好吃、好精緻..
桂花釀香又甜,豆漿凍味道香濃,口感滑嫩,
冰鎮透心涼很得我心。
餐後郭師傅還不時詢問滿意度、吃飽了沒?? 
非常感謝店家的熱忱招待,吃的是滿心歡喜。
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