『愛評體驗團』『Mosun 墨賞新鐵板料理』

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餐廳位於忠孝敦化捷運站7號出口旁,走路約1分鐘即達155號二樓,
[墨賞新鐵板料理]以黑色打底,襯托出金碧輝煌的宮廷景象~~

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自動鋼琴奏出的美妙樂章,
讓心靈得以舒心、靜謐、
優雅的享受晚餐的美食排場...

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U型雙拼式鐵板區,主廚以一夫當關的架式為顧客服務,
[墨賞新鐵板料理]秉持誠信、創新、服務至上、顧客第一
為經營理念,以時尚、舒適、浪漫、簡約、感動為訴求,
不斷創新與提升,讓顧客感受【墨賞】在餐飲界的獨特風格。

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用餐區有分鐵板燒區、和甜點區,每區都有珠簾垂飾,
有宮廷中垂簾聽政的隱密感,從外面看進去,有朦朧之美~

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電梯口整面玻璃櫥窗裡,擺滿著各式酒品,
不僅是奢華亮眼的裝飾品,更是愛酒人士
的舊愛新寵~~

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點餐很特別的是-有專屬訓練員,在用餐前會一一介紹
今晚的餐點,讓顧客適當選擇和認知;口條、態度和
專業知識,都能給我正確、有利的介紹。

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漂亮華麗的桌面,刀叉、杯盤餐具、醬料(芥末、漬洋蔥丁)
都擺放得整齊有序;主廚泰然自若的介紹、料理,完全就是
表演秀的模式,讓顧客目不轉睛的看著美味上桌....

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[玫瑰蔓越莓醋]有著醉人的酡紅,喝一口酸甜開胃,
有定心趨熱的效益;這款可無限暢飲滴...

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開胃菜-炙燒鮮魚+珍珠洋蔥

炙燒鮮魚肉質緊實、細嫩;味道鮮美、鹹香爽口;
珍珠洋蔥酥脆適口頗開胃, 一口美味的開胃菜,真討喜。

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今晚我們這區的主廚-黃至瑋先生

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[松露蒸蛋]蒸蛋最頂端是魚子醬,以軟嫩的鵝肝墊底,
用湯匙舀至最底層,就會發現彌足珍貴的黑松露蹤跡,
口感香醇滑嫩,精緻、美味,直叫我愛不釋口啦!

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【松露百菇沙拉】訓練員推薦的[松露香菇沙拉],
頂層就是香氣引人的松露醬,主廚叮嚀要攪拌均勻後,
風味會更佳;香菇沾滿了松露醬汁,爽脆的美生菜,
和軟嫩的香菇,讓我吃得笑逐顏開~~

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【匈牙利海鮮湯】-用大量蔬菜和明蝦頭熬煮為湯底,
  配料有軟Q的花枝、滑韌的蘭花蚌和鮮嫩的草蝦切片,
  集高檔食材於盤中,湯品是口口精湛,滴滴味美呀!

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法式手工麵包-法式手工核桃麵包,外酥内軟,穀物豐盈,
抹上奶油香醇好吃(不夠吃還可再續)。

檸檬柚子Sorbet-酸甜、解膩、透心涼、這款也是無限續杯
的冰沙,為即將登場的龍蝦清口滴...

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活龍蝦海陸套餐-活波士頓龍蝦(半尾)

這款會顫動又肥美的龍蝦肉,真惹人垂涎呀!
主廚早已將龍蝦肉和蝦鰲肉給撥離出來,
讓顧客用餐時可方便取食;特調松露醬料
融入其間,搭配著清甜爽口的娃娃菜相佐,
紅甜醬和蜂蜜芥末醬自喜沾食,風味絕美哩!

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【太平洋青醬冰卷】

主廚拿起一尾透抽,事先早已處理乾淨,
不但剝皮抽筋,連外表那一層薄膜都
撕得乾淨;這樣乾煎才不會捲曲(賣相佳)。
主廚將透抽煎到八分熟,以利刀劃成條狀,
佐以椒鹽、紅甜醬、青醬和蜂蜜芥末醬,
我將檸檬擠汁洗禮,再加入醃漬洋蔥丁,
很搭、頗軟Q又細嫩,原以為是冷盤哩!

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櫻花蝦明太子炒飯】

有豪邁的櫻花蝦蓋頂,鹹香的明太子在飯粒中優遊,
粒粒皆有來自大海的風味,味道香濃又富有嚼感,讚!

工作人員溫柔可親的態度和乾淨俐落的服務手法,
在桌次間穿梭著;不但不擾人,還挺賞心悅目哩!

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【白蘭地櫻桃鴨胸】現場火焰秀~~
主廚推薦最美味的櫻桃鴨(五、六分熟),去年在宜蘭吃過櫻桃鴨五吃,
美味早已深植我心;初次嘗試鐵板料理,當然讓主廚全權做主囉!!
嚴選花東的櫻桃鴨(好大塊),加入白蘭地潤澤,當主廚將櫻桃鴨放進
鐵板區,火光乍現,餐桌上的小朋友,無不驚呼連連~~煙火秀~煙火秀~

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主廚先將櫻桃鴨分切成小塊狀,讓鴨皮裡的肥油
逼出,再以微火慢熱,將肉汁鎖住,肉質鮮嫩多汁,
佐以紅甜醬和蜂蜜芥末醬沾食,主廚還備有糯米椒、
美人腿、烤香的蒜片、胡椒鹽可搭著吃,幸福感加倍!

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鐵板區用膳完畢,服務生帶引著我來到甜點區,
舒適安逸的座椅,一個人也可以享受優雅貴婦般
的奢華領域,好恬靜宜人的甜點區~~

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【鐵板熱蛋糕】高溫鑄鐵鍋裡,有抹茶蛋糕+冰淇淋+杏仁片,
   當服務員淋上巧克力抹茶醬汁時,鑄鐵盤瞬間沸騰、冒泡,
   冰火二重奏的樂章,在眼前漫舞~的確是視覺上的一大享受,
   味道不過甜,細膩又滑潤,非常喜愛這款創意甜品。

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【奇異果-果汁(冰)】平時就愛吃奇異果,
奇異果含豐富的纖維質、果膠及12 種胺基酸,
可幫助消化,餐後來一杯奇異果果汁,不但能
健胃整腸,口感酸中帶甜,有戀愛的好滋味~~

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店家的好康優惠活動,請隨時注意官網最新消息~

營業時間:
週一至週日,11:30~14:30,17:30~23:00
(最後點餐時間:午間-14:00,晚間-22:00)
官方網站: 墨賞新鐵板料理 mosun
官方臉書: 墨賞新鐵板料理

 

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松葉牡丹

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