強調以天然香料入味,不使用任何中藥材在燜烤過程中,以龍眼木為
炭火材,將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後,提出
降溫再行以高溫烘烤...
炭火材,將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後,提出
降溫再行以高溫烘烤...
大馬路上招牌最大、最閃亮,香煙裊繞非他莫屬,號稱全國烤雞第一品牌,
看著店家的規模和架式,的確名不虛傳呀!!
店面相當寬敞,可供應幾百位顧客一起用餐,我們兩台遊覽車,也才占
餐廳的三分之一!!廳內熱鬧搶搶滾,大門口外帶排長龍的也不遑多讓~~.
餐廳的三分之一!!廳內熱鬧搶搶滾,大門口外帶排長龍的也不遑多讓~~.
這區就是免費享用的窯焢脆筍湯,大家都能享用;味道清淡、不油膩,
普通口味..招待[蜜棗]很大粒,一桌八人,各取所需~
[海葡萄]$200元,晶瑩剔透的連珠成串可沾醋醬油食用,是沖繩的特產;
屬於蕨藻類,鹹鹹的海滋味,有海藻的獨特味道,有特殊的爽脆口感。
[開陽白菜]$400元
開陽白菜也是我們俗稱的滷白菜或白菜滷,
面上鋪滿了肥滋滋的白蝦,葷素並濟風味佳。
面上鋪滿了肥滋滋的白蝦,葷素並濟風味佳。
[川脆岩耳]$200元
岩耳為生長在懸崖峭壁岩縫中的地衣植物,其型似耳,因而得名。
川味岩耳,Q滑香嫩,小辣適口,美味又低卡!
川味岩耳,Q滑香嫩,小辣適口,美味又低卡!
[溫泉空心菜]$130元,不能錯過的在地美食,利用溫泉水所栽培的
空心菜,是礁溪鄉獨有的農產品,長度比一般空心菜長,炒後葉莖
不易變黑,以當地碳酸泉灌溉種植而成,為礁溪的名菜,清脆爽口~
不易變黑,以當地碳酸泉灌溉種植而成,為礁溪的名菜,清脆爽口~
[清燉臭豆腐]#230元
墊底的脆筍,軟綿入味,擺盤的三塊清燉臭豆腐,
香氣迎人,熱騰騰的好合口為。
香氣迎人,熱騰騰的好合口為。
[什錦綜合菇]$200元
綜合了白玉菇、杏鮑菇、金針菇、草菇、鴻喜菇,
添加了辣醬,攪拌或沾時都很可口。
[清炒貓耳]$200元 又稱碧螺藻,我第一次嘗鮮,Q彈爽脆,口感妙、
味道不俗,這家餐廳今晚出了幾道鲜見的食材,非常特別~~
[控窯蹄膀]$400元,整塊滷到透的豬蹄膀,豬皮炸得QQQ,肥肉滷得
相當軟爛,有入口即化的fu;脆竹筍有加分~~
相當軟爛,有入口即化的fu;脆竹筍有加分~~
[三星炒蔥]$170元用鮮甜的三星蔥來當主菜,這也是礁溪人的驕傲,
爽脆口感清甜鮮嫩,印證三星蔥的美味,香菇、乾蝦仁反成了陪襯~~
爽脆口感清甜鮮嫩,印證三星蔥的美味,香菇、乾蝦仁反成了陪襯~~
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