松葉牡丹

[御園坊]除了賣手工水餃聞名外，還有港式點心、泰式、江浙、台菜美食、
北方麵食和精緻現炒小菜供應，獲得蘋果日報2017年菜評比冠軍的殊榮。
位於捷運交通十分通暢的東門市場內。

來自東門市場的冠軍水餃-2017年蘋果日報年菜評比冠軍『東門御園坊』
手工現做，皮薄餡多，[皮Q彈、內餡味道佳]，美食評審一致讚賞~

到現場採買水餃時，就能親眼目睹手工水餃現包過程，環境衛生
控管不錯，地板乾淨無髒污，光線好又通風，員工均穿著圍裙，
頭戴帽和口罩做防護，作業流程很有規劃，配合制度雙軌行進。

『東門御園坊』採用夾鏈袋的包裝方式，讓顧客拆封容易，
存取方便；店家知道我們遠從中壢過來取貨，還特地每袋
都用保鮮冰袋包覆，即使回到家裡，水餃也完全不會走樣。

這次「愛評體驗團特別邀約體驗活動」，讓我能見識到手工水餃冠軍之姿，
香菜豬肉、韓式泡菜豬肉、蝦仁韭黃豬肉、韭菜豬肉、高麗菜豬肉水餃，
豐美的好滋味，一次品嘗五款之多，的確口服不淺~

這兩天家中的餐桌上，圍桌用餐的喜悅，話題都圍繞著『東門御園坊』
的手工水餃，五款水餃都各有人愛，搭配竹筍湯、酸辣湯、海帶芽湯，
好吃的水餃都能讓家人吃得笑開懷~

店家貼心的還有教戰守則-[烹煮方法]
１．取要煮水餃量約四倍體積的水，並讓水煮滾
２．放入水餃，並輕輕拌動，讓水餃不要黏在鍋底，保持大火
３．水再次滾開後，調整為中火，以讓水餃在水中能滾動為主，
       約６～７分鐘時間，待水餃浮起即可起鍋。

按照方法煮出來的水餃，色澤顯現，粒粒飽滿分明、元寶造型整體完美
沒露餡；尋色索驥都能猜得到水餃的內餡，讓用餐增添有趣的小插曲~

嘗鮮的[蝦仁韭菜豬肉水餃] ，綠色叢中一點紅，很容易發現蝦的蹤影；
喜歡元寶造型，圓滾滾的飽滿狀；餃皮滑潤緊實，蝦仁鮮嫩吃出新鮮；
韭菜香噴是我喜歡的口味，店家所選用的豬肉，是當天現殺的溫體豬，
不沾醬料就相當夠味，家人嗜辣，所以特別拌了一小碗蔥辣醬料相佐。

[韭菜豬肉水餃]有韭菜獨有的馨香味，水餃皮的厚薄度拿捏得剛好，
不會因為太薄而一煮就破皮；粒粒內含飽滿餡料，綠意盎然，一眼
就能發現它。韭菜豬肉餡是百試不爽的水餃口味。

[高麗菜豬肉水餃]是餃子店裡最普遍的口味，這款能明顯分辨
出來優劣、好壞；高麗菜的清甜味，在一口咬下時，可以吃到
看到菜葉的紋理，還有豬絞肉的勻稱，清爽多汁很入味。

[香菜豬肉水餃] 這款的確是大出意料的鮮美，也很佩服店家
的大膽嘗試，因為我知道有不少人是-聞香菜色變的....
香菜加到內餡裡，就像大家吃習慣的韭菜、高麗菜，一點也
不突兀；香菜的香氣有股淡淡的清香，有令人舒暢的爽快感，
愛吃香菜的人肯定會喜歡，因為真的很好吃又特別！

[韓式泡菜豬肉水餃]唯有這款帶點甜味的韓式泡菜，和我沒緣，
原以為是又辣又酸又爽脆的口感，結果經過改良調味，爽脆度
不再，有點小失落~~

這次的『東門御園坊』手工水餃嘗鮮，要感謝店家的創意和熱忱
接待，冷凍水餃對社會大眾的需求，能讓生活品質更精簡化。