現在［台灣磚窯雞］都交給第二代年輕人在經營，
連台灣水牛城、台灣山豬城、台灣番鴨牧場都是
他們的關係企業；連鎖店一間接著一間開，傳承、
堅持傳統做法以及工序，一點也不能馬虎～
 
 
門前這區是以特殊磚造烤爐，堆放了許多相思木，
用來薰烤放山土雞，木碳烘烤出的雞肉香隨風飄搖，
從遊覽車走下來就嗅到香味四溢；這成堆的相思木，
就是烤雞的美味保證哩！！
 
 
 
台灣磚窯雞的MENU，餐點非常多元化，有熱炒、
私房菜、海鮮、冷盤、主廚推薦、湯品等可選擇；
價格十分平價，桌菜從2000-4000元不等～～
 
 
今年台灣區冷凍空調工程工業同業公會，年度舉辦的北區自強活動
參訪大金ＡＰ營運中心、大板根２日遊，共計兩輛【双田】遊覽車，
將近五十餘人，我們桃園區五人於８：３０在南崁交流道特力屋前
上車，一路上Ｂ車導遊－吳碧玉小姐，以專業的資訊、幽默的口語
讓我們沿途開開心心的有說有笑～～
 
 
餐廳環境有點復古情懷，寬敞明亮，除了大廳座位區，
還有隔間式包廂，很適合聚會、尾牙、聯誼等活動。
以紅磚隔著做隔間，有老舊腳踏車、大酒缸、燈籠、
木板屏風、爆竹等．．．充滿著古趣盎然~～
 
 
１２／２呃晚餐，選在三峽美食【台灣磚窯雞】，就在三峽老街旁，
雖然細雨紛飛，但會員們各個精神抖擻，聞香而來呀！！
Ｂ車的導遊－小家碧玉（吳碧玉）已經在為大家添飯啦！！
店家採自助式，有免費的雞油醬汁可任意添加；雞油可是烤雞本身
烘烤後逼出的油脂，香噴噴不油膩～～
大家才坐定，菜還未上，孩子氣的丫頭先扒一口飯，這下像著了迷
似的，三兩下沒有配菜呦，就將整碗飯吃個精光，全桌長輩都看
傻了眼，丫頭說：［真的很好吃啦！！］
 
 
［酸菜白肉鍋］單點 $450
豪邁又霸氣的一大鍋， 堆得像座小山，配料很多!!
我好愛飽吸湯汁的凍豆腐，甘美微酸湯汁鮮美，
一開場就讓大夥兒眉開眼笑～
 
 
【磚窯烤全雞】時價 $600元
這次兩天一夜遊，大都是大老闆兩夫妻雙雙出遊；
各家老闆的氣度不但優雅，還熱忱、大器、毫無架子；
沒打聽是哪一家的大老闆利馬捲起袖子，戴上手套，
雙手利索的將全雞大卸八塊～～（感動哩！）
店家以獨門中藥配方浸泡入味，窯烤30分鐘上桌，
全雞金黃油亮光滑、鮮甜肉質軟嫩又多汁，附上泡菜、
檸檬、胡椒粉和雞汁油，隨客自喜沾食皆可；即使不
沾醬也非常夠味～～
 
 
［珍饌美四拼］是我孩童時期吃喜酒時，最喜愛吃的佳餚，
每一款都會品嘗一點，感受美食不同的滋味～～
 
 
【鮮魚米粉鍋】炸過的魚皮帶肉，風味挺特別，
　湯頭鹹淡適宜，可圈可點～～
 
 
［南洋咖哩蟹］加入咖哩醬拌炒，增添了南洋風味，
香濃黃咖哩搭配肥美的軟殼蟹,融入充滿椰奶香氣的
醬汁中,以麵包沾食或包夾著軟殼蟹當漢堡來吃；
或誒咖哩拌飯,都能讓人回味再三。
 
 
［烏蔘燴元蹄］紅燒蹄膀外皮軟嫩香Ｑ, 肉直好咬滑潤,、
加上花椰菜、胡蘿蔔增色添香，味美爽口～
 
 
【白果娃娃菜】這道菜離我有點距離，所以只能遠觀。
不過娃娃菜和白果都曾吃過，應該是道不錯的蔬食～
 
 
 
【上湯石榴球】其實石榴球並沒有用用石榴入饌，
菜名只是沿用傳統叫法。
有鮮蝦做內餡的的麵食，像大餛飩一般，好看又
好吃，很討喜的一道美饌。
 
 
 
【甘露蒸鱸魚】魚肉很鮮嫩滑溜，青蔥覆蓋香味濃郁；
清蒸鱸魚加上甘露汁，呈現鱸魚細緻的肉質。
鱸魚中含維生素A，增加對疾病的抵抗力、預防感冒及
抗癌；維生素B群有助於增強體力；而維生素D能幫助
鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼的功效。  
 
 
 
［陶板絲瓜燒］清蒸原味入鍋，現成食材在桌上做火鍋
現成烹煮；因為菜色太多，雞油拌飯吃了好飽足，所以
撿了兩片脆口青嫩的絲瓜嘗鮮，口感不錯吃～～
 
 
這兩款［鴛鴦雙品味］的甜點，真的是無福消受，吃得過飽
連品嚐都不去想，讓有孫子的老闆娘打包囉！！
 
 
店家很有心的幫我們這桌－麗玲小姐，特別現炒
的素食，有四味小菜－炒水蓮、茄子、四季豆、
紅燒豆腐和香菇湯，誠意、份量十足、食材新鮮，
味道可口，讓麗玲是讚美連連～～
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