老闆從新竹裝修冷氣機回程，就特地買了米粉、
貢丸回來，給員工加菜；這款較細緻的米粉，
我還是頭一次烹調；從浸泡、備料、清洗、工序
不需半小時，一鍋炒米粉就大功告成。
這包是新竹超過50年經驗的老廠牌製粉，
曾獲優良食品評鑑會金牌獎， 炒米粉專用
曾獲優良食品評鑑會金牌獎， 炒米粉專用
的細米粉，讓廚房料理變得輕鬆有成就感。
準備的食材配料有:高麗菜1/8顆、乾香菇兩朵、洋蔥
和胡蘿蔔添色增香適量；芹菜梗少許，五花肉二兩；
大部分都切成絲狀或條狀，只有芹菜梗切丁。
我首次試炒差不多用雙人份量，僅拿了兩片乾米粉
先用溫熱水浸泡，順勢泡了兩朵乾香菇；待浸泡後
先用溫熱水浸泡，順勢泡了兩朵乾香菇；待浸泡後
回軟，再撈起米粉瀝水備用~
炒菜鍋倒入適量的花生油，將切好的配料逐一
置入，先炒肉絲再放洋蔥和香菇爆香，當香味
釋出後再加入胡蘿蔔絲、高麗菜拌炒加調味品。
古早味的炒米粉就是吃不膩的好滋味；
炒米粉的配料，還可以變化搭配各種
海鮮，自己料理滋味當然更美味囉!
快炒7~8分鐘後，將泡過水的米粉放入，再用筷子拌炒，
將其與食材融合勻稱，反覆拌炒幾次，見米粉已經著色，
與食材的原液滋味融合後，即成又香又Q的炒米粉。
喜歡上色的可加點醬油；喜歡吃辣的可加點紅椒；
食材自己搭配喜歡的肉類和鮮蔬，不消半個鐘頭，
炒米粉就可大快朵頤啦!!
另外煮了一鍋排骨貢丸蘿蔔湯，今天的午餐的確
比外賣的還好吃；因為食材都是挑選自己喜歡的，
還有貢丸排骨湯相佐，怎不叫人喜不自勝，好吃
是關鍵，衛生乾淨是原則，美味是成就感，讚啦!
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