目前日期文章:200702 (3)

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頭一次到四川過年,想回味農曆年熱鬧的樣子,在台灣早就感受不到年味了,

更別說放鞭炮'野臺戲'穿新衣戴新帽,民俗活動等~~
四娘的毛根朋友瓊秋阿姨,這會兒是開了竅,竟然會請大家去茅蘆農家樂

玩一天,我是星星跟著月亮走,沾光哩!

大陸近十來年流行農家樂,和我們這說的民宿差不多,但設備和服務方面卻相差甚遠.簡陋、低廉,沒有裝潢,
卻和大自然打成一片;所謂農家樂顧名思義,就是農戶將自家的大雜院稍加整理,會燒幾道拿手菜,準備
茶水、瓜子花生,除了麻將、紙牌、沒有任何其他活動。午、'晚餐負責供應,看菜色和人數決定價位,
普通午餐一桌12道菜,10人份一桌的,最貴也不超過200元人民幣(其中包含茶點和牌桌)

晚餐比較簡單,吃粥+饃饃,有時會換成煎餅或饅頭,還另有6道菜,算人頭的,一個人才4元,便宜吧!
味道稍微好一點的,生意可好得很,一位難求,還需要訂桌打通關係ㄟ。
 
上圖是媽咪(白髮婆婆)和前縣長夫人
壩子裡的老鄰居,在吆喝下集合來了9個,大陸同胞的習慣性,很多時後都是靠雙腳~走出來的,
我都跟怕了,他們卻樂在其中,四川人的確是悠閒成性;瞧沿路走著,連路邊的騎樓,河旁的欄杆邊上,
商家走道旁,無處不打麻將,喝茶的、聊天的、鬥地主、鬥十四、打尻尻、南河的周遭擠得可鬧熱,
小販接駁不停...賣滷鵪鶉蛋的'叮叮糖,豆粉兒、春捲餅、菠羅塊、鍋魁、'甜燒白、麻辣燙的大多是
台灣看不到的小吃。
還有好幾攤的擦皮鞋,不用自己去找他,擦鞋匠都是擰著拖鞋來兜生意。便宜的擦一雙鞋才一元人民幣。

過年期間所有吃的'喝的,計程車、按摩業、理容業....全都調漲價格,連麻將館也不例外,
幾乎都是漲一倍,過了年就全都降不下來啦!

如果台灣商人將民宿風引進,商機將無可限量,因為他們都很捨得花錢,在急速通貨
膨脹下,歷經文化大革命的洗禮,苦盡甘來的這些人,是很懂得享受的.

正對面坐著的伯伯,可是九寨溝黃龍縣的前縣長,十分的和藹可親,笑容可掬,退休後的生活;
就是我們最常見的>>農家樂。所以~四川的這方面一農家樂,日益蓬勃,發展迅速,越來越有規模。
下次再去時,不知道會成什麼樣了。

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茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。

茄子內含 維生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白質等。

經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素 P達七千二百毫克 。

維生素 P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。

在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。

茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。

現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,也有一定的效用。

茄子的吃法,最好不用油炒。

可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,取出,拌入薑末、蔥花、
蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食。

是一道色、香、味俱全的佳餚。

也是中老年人養生保健的健康菜。

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高雄市鼓山區南屏路旁及裕誠二路,位於三民家商旁的瑞豐夜市, 可能是因為地緣
關係的緣故, 所以大部分來逛夜市的比起其他夜市多了很多上班族或學生,因為年
輕化的趨勢,所擺設的攤位,多順應時尚風潮;夜市裡穿的、用的、玩的吃的皆有,

據說瑞豐夜市的歷史,已有20年以上啦!
但是~孤陋寡聞的我,卻從來未曾聽過...

要不是大丫頭的鄰居一夥人參與,若不是我適巧南下碰上,集天時'地利與人和,
還真的不知何年何月,才能一窺南台灣的
夜市風情.最讓人窩心的是~瑞豐夜市有個超大型的停車場,一次50元的收費,
對遠道來的陌生客,省去了不少找車位的麻煩和時間的便利性;這可是北部昂貴
的地段,不可能預定的貼心事. 

今天是週末,每個吃的攤位前面,幾乎都是人滿為患,誇張的是還需要排隊入座;
其熱鬧滾滾的景象,好像是北市牛肉麵'滷肉飯選拔盛況,免費試吃ㄧ般.連店家的助
手都搖頭歎息,因為人太多啦!多到沒位置可站...

瞧我們一夥人,六個大人六個小娃ㄦ,幾乎是人手牽一個,小肉包用揹袋綁在胸前,
兩隻漂亮的大眼睛,從沒看過這花花綠綠人潮擁擠的熱鬧景象,手舞足蹈的一路上
咿咿呀呀個不停,開心的模樣,連我們都沾染到快樂的因子.

這家牛排館聽說今天才上過美食節目,經過電視的喧染,客源來自四面八方,大家有
志一同,沒有抱怨'沒有不耐煩'沒有嫌隙;就是為了要見證"好吃"的原因;諸君不是常
見排隊的店面,排得人愈多,就越有人會跟進,同理心造就了不少店家的好生意.

第一次站在別人桌前等位的感覺,還真不是滋味;熱烘烘的餐車,烤出來的香氣,
已被酷熱的天氣給薰昏了,小肉包的頭髮已被汗濕得像剛洗過的頭,小傢伙好奇
得不吵不鬧,乖得惹人心疼;不一會的工夫,先聽得一陣尖聲驚叫,大雨直撲而下,
嘩啦啦的淋個痛快,我們都被潑及,反而冰涼加身,暑氣全消,難得又有趣的夜遊;
看著師傅在煎鍋上的熟練手法,站著也是一種樂趣,

綜和煎~這可是我從未看過的小吃,雞蛋+蚵仔+蝦仁+花枝+茼蒿,煎成盒子狀,
兩面金黃盛盤,淋上特製醬料,看起來好吃極了,只可惜無福消瘦,期盼下次再度
光臨,非得大快朵頤不可.雞腿餐在鐵板上吱吱假響,黑胡椒醬一陀一陀的"丟"
在上面,荷包蛋有點像濫芋充數,沒有滑嫩漂亮的外觀,粘著鐵板一掀就爛,別說它
該有的風味口感了;麵條是一整鍋先炒好再夾出來拌醬,只能說"熟食"而已,沒嚼勁,

沒有讓人難忘的美味,雞腿這主餐,總算差強人意,味道普通,鮮嫩度一般,最大的敗
筆,該是黑胡椒醬料,全被我棄之ㄧ旁,看著倒胃,聞著沒味;吃也吃了,還真不敢吭氣,
因為湊熱鬧的結果,傻傻的排隊當店家的活廣告,白站了25分鐘之久,即使免費請
我吃,我都會敬謝不敏;唉!不是自己的地盤,難免入鄉隨俗誤入歧途,不是我的錯, 


最早看到旋轉薯苔是在饒河夜市,今天逛瑞豐夜市也有看到一間賣旋轉薯苔的
店。旋轉薯苔是用整顆馬鈴薯下去做的,一串30元有15公分長;有海苔、梅子'
起司、碳烤牛排、香辣、黑楜椒、咖哩、香蒜胡椒鹽、墨西哥塔司等九種口味。
標準吃法是由上往下一片一片剝下來吃,不過我覺得從上或往下,其實都差不
多,不管從上或下,都很容易不小心把它弄掉在地上。

也就是嘗鮮的心理,不管他味素放多少,不管他熱量有多少,也不管他吃相夠不夠
文雅,手拿一枝的感覺就夠"台"化了..

聽說油炸臭豆腐很好吃,還是忍不住去嘗試,這次還真讓我吃到甜頭,豆腐皮炸得
焦黃酥脆,泡菜酸甜適中,清爽可口,50元好大一盤這可是我吃過最好吃的~脆皮
臭豆腐,三個大人分食一盤,意猶未盡,總算這趟沒有白走;雨下了又停,停了又下,
很多擺攤的店家,提早打烊,免得衣物遭雨侵襲,賣不出好價錢...在雨中,提前結束
了夜市的走馬看花活動,讓我感受到不同的鄉鎮城市,不同的

文化背景,衍生出來不同的夜市風情;瑞豐夜市~只有一個"亂"字來形容.

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