就是超愛吃肋排,舉凡有骨頭的如豬隻骨、排骨、大骨、軟骨、都一起愛。
好多朋友都笑我是小狗狗;去光顧了不少西餐廳,讓我滿意的卻沒有;
不是價錢昂貴的經常吃不起,就是又乾、又柴,咬起來乾澀難嚥。
以前是乖乖牌花了錢受罪,還不敢吭聲,子能自求多福,下次不再來;
現在網路暢通,看了去吃過之後,仍是無法滿足挑剔的嘴,乾脆自己來
試試唄!
就在離家不遠的愛買生鮮超市,選了這塊肋排肉~好多肉呀!真便宜ㄟ...
怪怪>>卡路里、熱量加身,想減肥....呵呵....吃完再說啦!

放在大鍋中川燙,加酒、洋蔥、肉桂葉、洋竽塊、葫蘿蔔、黑胡椒粒、
約煮40分鐘即可。(視各人喜好而定;肯定嚼勁十足,不會一切就散掉)。
這麼大的份量,在家裡烘烤,可供三人分享之;再準備一些燙青菜、
搭配三個花捲,就是美味又豐盛的晚餐啦!


放在烤盤內,將煮好的洋竽塊、葫蘿蔔切條狀或片墊底;這樣烤出來的

油脂,就會滲透進去,配料也會非常的好吃。
也可選用芋頭、洋蔥、杏苞菇或各種菇類墊底,都很適合。


再把炒好的牛排醬汁都淋上去,讓它醃製入味;差不多要12個小時的時間。

牛排醬汁的作法~洋蔥粒、蘋果泥、磨菇醬、番茄醬、蜂蜜、酒、
                                  黑胡椒粒、香油。
用220度大火上下烤,10分鐘翻一次面,再刷一次醬料;趁熱續烤10分鐘;
當你聞到香味時,已迫不及待要食指大動~棟未條啦!
尤其是當錫箔紙撕開的瞬間.....


這是已經烤好出爐的豬肋排,色澤金黃,香味直逼腦門;令我感動的
香氣和味道.......肉質細嫩易嚼,連撕裂的動作都順暢無比。

慢工出細活,工夫菜除了費時耗工,就是磨人的耐力....
想要吃的更精緻,再多花點錢,買些餐包、做盤生菜沙拉、煮鍋濃湯
在家裡也能完全享受餐廳的待遇,想要燈光美、氣氛佳...自己營造也OK的啦!
還有一個好處,在家吃,別擔心會有外人看,抓著啃才夠豪邁,才會有那種
(歷經多少風雨苦,始得滿嘴肉骨香)的氣魄;感動來自於努力,用心學習的
精神,沒有做不出來的料理,看你願不願意付出。

自己動手做,,除了放心還省錢,最重要的是【好吃啦】~真的【好吃啦】

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