目前日期文章:20100402 (3)

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羅東本舖店家大門右側,就放置了一台餐車,隨時
服務來店享用的食客。

這台餐車和其他地區加盟的慕鈺華三星蔥油餅,
都屬同款類型,整齊劃一簡潔流暢,伸縮式折疊的工作檯,
還可放置食材和煎好的豬肉餡餅。










兩款餡餅目前還沒有加入冷凍宅配的行列,店家正在研發改進
餡餅的冷凍流程,一定要能達到顧客滿意的水準,才會開始發行
餡餅的宅配作業。
因為冷凍宅配中,最簡單的蔥油餅都讓許多消費者抱怨
(因為技術問題、火候、各' 面都會影響原味的品質),加上豬肉餡餅
是有厚度的,沒有基本廚藝是很難挑戰成功。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

[慕鈺華豬肉餡餅]是採用黑豬肉、三星青蔥為內餡。
黑豬肉都是選用上好的現宰豬肉,經過攪拌摔打調味,使其肉質
滑嫩,增加口感舉嚼的豐潤度,讓豬肉更細膩爽口。
三星蔥均用大旺三星蔥,洗淨、隔夜晾乾後切成蔥花備用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

豬肉餡餅完全都是現包、現煎,一氣呵成作業,完全透明化呈現
在你眼前。讓你看得見店家的用心,讓自己安心的享用;因為
沒有放置任何防腐劑和加色記,自然純淨的色澤,新鮮的肉質和
味道,明眼人一看就知道。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


用少許的油來煎,放置在專用的平鍋台上,乾淨無污染,四周圍
的整潔也都顧慮到,完全沒有看到任何污垢和雜物。
食客的安全衛生品質,是店家最大的責任;這一點本舖處理得
十分令人滿意。在師傅熟練的巧手下,幾分鐘的光景即可食用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

香噴噴、黃橙橙,帶著肉香和青蔥的香味,來勾引著我們的
視線和味蕾。
果然是師傅級的廚藝,漂亮完美的金黃色外觀,帶給人的好感
就像黃金般的閃耀。







剛上桌的餡餅,還冒著煙燙著哩!店家招待我們的金桔檸檬茶,
適時的派上用場。
一個是香酥脆的豬肉餡餅,一杯是濃淡適中香味獨具的甜品飲料;
下午茶時間,就在店本舖展開,邊吃喝著,邊介紹著,十分愜意。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




皮薄、餡多、料實在;上下皮酥香脆,咀嚼時的清脆聲,更增加
了美食的要訣。
三星蔥仍然青蔥翠綠,這就是新鮮的保證。
豬肉餡餅的調味料,完全是適合大眾化口味,若還需要添加醬汁、
辣椒、胡椒粉,店家都準備著,放置在餐檯上,隨時供食客取用。
便宜好吃,美味清香的豬肉餡餅,也能讓您發揮公益愛心的一己之
力。響應[慕鈺華食品]「買一塊餅、送一份愛」的愛心公益活動,
民眾多多響應善行,踴躍訂購好吃又能作愛心的各式手工餅,
讓社會更和諧溫馨,大家都有責任。


公司連結網址>>:www.decha.com.tw.

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今天總算有機會來品嚐這款[瑞涵超口愛餡餅] ,其實小外孫
在的時候煎給他們吃,應該更討喜;匆忙中卻忘了,有些小小
的懊惱。看小肉包和熊熊吃超口愛餡餅的模樣,一定很有趣。





成 份:
豬肉餡餅:麵粉、黑豬肉、三星青蔥、食鹽、調味料

有效期限:
可保存於零下18℃以下 (冷凍庫)三個月

包裝說明:
冷凍宅配,每包40顆

重量:26g±3g



一個人的分量,大約(5~8個)這樣就差不多啦!!!




店家有附贈烹調說明:餡餅放入平底鍋中→加入1碗水→
蓋上鍋蓋開中火→三分鐘後水燒乾→將一湯匙油平均加入鍋中,
約1分鐘呈金黃色翻面→再煎
約1分鐘兩面呈金黃色→即可起鍋。(很簡易的步驟)




是~我從未用過這種水煎方式來烹調料理,有些疑慮。
仍然執意用自己的油煎法來處理。就像煎蔥油餅那樣;
不過超口愛餡餅雖小小粒,卻厚實又有內餡,我用微火加蓋,
雙重加溫醞釀法來炊熟....






經過7~8鐘的折騰,超可愛餡餅的確更形可愛,每一粒都嘟起小嘴
出來呼吸新鮮空氣,有點像在求救>>別吃我呀!! 從爆出來的缺口,
可以看到裡面的肉餡,就像火災的受困戶,全部擠在一堆,完全失控。
因為裡面的湯汁,已經從缺口處流洩出來,造成油爆聲,只剩下既乾
又柴的豬肉餡;難怪會聽到劈哩啪啦的不平則鳴聲響。





第一次煎出來的餡餅,就是上右圖的德性。表皮已經酥黃,內皮
卻還夾生,咀嚼不到香酥脆該有的口感。。。還浪費了油和保貴
的時間;有些人就是和我一樣,不信邪(不依照店家的烹調規範),
總認為自己有理.....殊不知人家可是經過多少次的實際體驗,才獲得
的成果和累積的經驗,讓我們消費者能省心、省事來跟著操作,
但是~還是有人自作聰明,失敗後又不加檢討




不希望簡單的餡餅煎法,能摧毀我好強的鬥志,
[別人能,我就一定可以]。這是我常認為可行之事。
想起了執行長說煎餡餅的要領,一定要用水煎包式的煎法。
決定再試一次。




鍋熱後先放入一匙蔬菜油,文火時將超口愛餡餅依序放入,再加入
小半碗水,開中大火加蓋,使其均勻受熱。約2.3分鐘後,就會聽到
油爆聲,此時水份已被融入吸乾,要趕緊翻面(否則會變焦黑狀).
此刻就是標準的水煎模式,底部呈現少許的鍋巴狀,香味也在此時
散開。翻面後同樣再加入小半碗水,讓兩面都有金黃漂亮的色澤,
聽到油爆聲即可起鍋。






















上圖就是我第二次的完美體驗。非常滿意,無論表皮的光澤
和整體的鬆軟度,都達到我想要的境界。皮薄而不軟爛,
有煎過的香酥,咬的時候
還能聽到ㄎㄗ的脆響。肉質Q彈有嚼勁,每一口都是好滋味!
(雖然味道稍嫌淡了點,店家的訴求就是要養生)。























我是屬重口味,就另外再切了根三星蔥,加一匙辣椒醬,
攪拌起來,夾在餡餅裡和著吃,整個的精、氣、神全部都隨
之而來。~~ㄡ伊細~ㄡ伊細ㄟ~~。
老王精神在此時,發揮得淋漓盡致。






















被封鎖在餡餅內的湯汁,一口咬下時,再也忍不住的噴漿出來,
鮮味四竄,滿是精華。夾雜在肉餡中的三星蔥,提升了整體的
青香氣,風味大增,肉質鮮嫩美味,完全顛覆了失敗作品的挫折感。






















一口酥超可愛餡餅,真的好適合每個人的胃口,不怕你吃不完。
想吃多少就煎多少,決不會浪費,也不會破壞妳的減重計畫ㄜ。

公司連結網址>>:www.decha.com.tw.
 

 

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《玉山奇遇記》入場券,場次:06/02(三) 原住民歌舞劇《玉山奇遇記》入場券組(1組2張)
場次:06/02(三) 19:00~21:00 台北親子劇場 (臺北市市府路1號2樓)

感謝BloggerADS 給牡丹的機會,讓我能參予這有意義的活動。

 好看.好聽充滿活力的原住民歌舞劇

原住民歌舞劇《玉山奇遇記》首部曲,它是藉由一對飄洋過海來台灣的熊貓兄弟
團團、圓圓的翹家冒險旅程,展現豐富多元的原住民文化,藉此劇呼籲大家,
一起來愛護這個地球、共同響應環保



原住民歌舞劇《玉山奇遇記》全劇描述一對飄洋過海來台灣的熊貓兄弟,竟然[蹺家]
跑到玉山上遇見了泰雅族與布農族部落,也因此結交了一位台灣瀕臨絕種的黑熊
朋友,展開了一趟奇幻冒險旅程…日月星辰、飛禽走獸,都是故事的主人翁。

原住民歌舞劇《玉山奇遇記》由曾經榮獲經濟部評選為「台灣10大生活藝術家之一」
的資深原住民文化創意產業推手---亞磊絲.泰吉華坦(多元文化藝術團藝術總監)
親自編導,將全球暖化危機與愛護動物議題,運用通俗易懂的戲劇語言,集結來自
全台各地原住民表演藝術團隊與數十位劇場藝術菁英家聯合製作演出,
透過現代戲劇
呈現呼籲民眾共同用愛心守護地球
。這也是一齣特別且極具啟發性的新編原住民舞台劇,
適合全家大小一起觀賞的絕妙好戲!


原住民歌舞劇《玉山奇遇記》發展出一段段動人故事。故事發生地點在玉山,自然
牽引出原住民優美的文化,劇中有歌、有舞,有溫馨、有歡樂,有哀愁、有憤怒,
展現原住民與自然共處,合諧優美的文化面,讓大家對自然與環境有更深的省思。



國內外地震頻傳,災難不斷,希望大家都能記取教訓,痛定思痛。
台灣自921震災至88風災~3月4日高雄百年最大震,除了傷亡的悲慟之外,
美麗的河山.家園毀損,更是得花費無數的時間和精力,也都換不回原來的面貌。


地球只有一個,環保隨手做,每日不可少

藉由
《玉山奇遇記》歌舞劇的方式來演譯,
呼籲社會大眾共同用愛心守護地球,
保住福爾摩沙美麗寶島的名聲,讓台灣的觀光事業,為大家帶來新氣象新活源。


愛地球、愛台灣的有志之士,期待明天會更好,共同響應節能減炭環保活動的推廣,
更歡迎支持愛好原住民文化的朋友們,踴躍來購票觀賞原住民歌舞劇《玉山奇遇記》


購票網址http://www.ticket.com.tw/dm.asp?P1=0000010428

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