目前日期文章:20110413 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
 

這家位於巷弄的「四川味牛肉麵」,從我小時候跟著爸媽...
到讀桃女時經常在放學後和同學一起光顧牛肉湯麵,記得那時
一碗才2.5元,卻是我們大家難忘的回憶;當店址遷居至東方
商圈附近後,我就很少光顧了。

然而當嘴饞難忍時,無論風雨還是會衝過去,不過店家卻經常
拉下鐵門休息....

門前的傳統紅瓦大灶,以顯示出年代的久遠;建灶人的身影已不復見;
第二代和第三代經營者,卻仍堅持著48年前的湯頭口味及小菜品味。

店裡賣得最好的是炸醬麵,Q韌彈牙的切麵條,淋上店家特調的
甜麵醬、豆乾丁與絞肉拌炒混合的炸醬,再撒上些許蔥花的傳統賣相,
就是老饕再三推薦的熱門麵點。  


尤其是那碗附送的蹄花湯,更是讓人回味無窮。 
 

 
老闆娘掌廚的架勢,有條不紊、不慌不忙,多年經驗的累積,
實在不容易呀!!
每天要不停的撈麵,手勁必須非常有力才行,瞧她一付輕鬆自在,
不得不佩服。

 

 
牡丹的推  薦  菜:
牛肉麵 110元/小  >>我家小弟的最愛 
蹄花麵 90元/小 >>我家大哥的最愛
炸醬麵 60元/小 >>我、丫頭、好友的最愛
乾挑麵 50元/小   >>我家二哥的最愛

牛肚                   >>媽咪的最愛
牛肉拼盤            >>媽咪的最愛
 

店家自製的泡菜,這不是台式泡菜,卻是清脆爽口;豬耳朵脆骨
也是我很愛的小菜。

 
店裡的小菜也有好幾款>豆乾、滷蛋、泡菜、牛肉拼盤等等。
我就是特愛吃他家的豆干(30元),而且一次非得吃上兩盤。
豆干要滷透才會入味,剖面有一個個比針孔大的洞,在滷的時候,
起碼要耗時幾個鐘頭,小火慢滷才能透味。

吃豆干時一定要淋上香油、醬油膏,再加上他們的辣椒油,
抓一把蔥花攪和著吃,清香又美味,豆乾有嚼勁辣得過癮。


 
[四川味牛肉麵 ] 美味的祕訣在「新鮮」和[調味],和合作數十年
的切麵廠,厚實有嚼勁的麵條;大骨湯加入大量八角和蔥包的
滷汁中,細火慢燉>>清晨剛從市場運到的牛肉與豬腳。
新鮮原汁原味,加上Q彈有勁的麵條,這就是不敗原理。

 

麵條與炸醬在攪拌中散發著青蔥和辣椒的香氣,再配上免費蹄花湯,
清甜爽口又開胃,花小錢就能讓嗅覺與味覺同時獲得滿足。

50年代還是物資貧乏的年代,外食算是奢侈的行為,當熱騰騰的
麵點擺在眼前時,那種[幸福]的感覺,沒吃過苦的草莓族,是無法
想像的....
  
 
[四川味牛肉麵]的炸醬,可是店家的秘方,炸醬始終如一的味,
的確是回鄉遊子必點的經典之作。

丫頭從日本回來第二天,就嚷著要去吃炸醬麵;情人節去日本
前一天,也不忘來回味炸醬麵的滋味。

今天的炸醬麵,口感中多了些八角味,稍嫌重了些...
辣椒我已經加了兩湯匙,怎麼還不見辣味??
是我的辣味再升級,亦或是辣味已經麻痺??

不再辣成了我吃東西的遺憾~~
要辣得熱呼呼,麻吱吱才過癮呀!!
 
  
 

松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

2011台中表演藝術節➊ ★買票送IPAD★

2011台中表演藝術節➊ ★買票送IPAD★『2011台中表演藝術節➊』,網羅全台最夯的九個團隊在台中市的精彩節目。包含:表演工作坊《那一夜,在旅途中說相聲》、雲門舞集2《春鬥2011遊戲場》、綠光劇團《人間條件3》…等,讓你在台中就可以體驗臺灣各地最新、最多元的藝術節目。

◤體驗幸福享樂趣‧超值優惠看好戲◢
「台中表演藝術行銷平台」提供超殺優惠、超值享受,讓你輕鬆去看戲、開心回家去!給每位觀戲者擁有最親切的服務態度,以下三大類型,任君挑選!!
舞蹈> 雲門舞集2、焦點舞團、林文中舞團拚創意 玩特色
音樂> 愛樂劇工廠、台北室內合唱團
戲劇> 表演工作坊、EX-亞洲劇團、音樂時代劇場、綠光劇團

◤參加買票送IPAD活動,找出藝術節揪團達人◢
三五好友去看戲,揪團買票最便宜,這樣的情景大家都熟悉的不得了吧!!台中表演藝術節➊最近舉辦了揪越多享越多,IPAD、現金大禮等你來奪冠的活動!!

◤4月主打星◢

★雲門舞集2《春鬥2011遊戲場》 台中中山堂 4/15-16
台灣最夯 四位型男編舞家 首次同台競豔 春鬥《遊戲場》飆個性 拚創意 玩特色
★表演工作坊《那一夜,在旅途中說相聲》 台中中山堂 4/22-23
賴聲川+王偉忠創意雙星再度出擊 風靡全世界的【表坊】相聲 再創顛峰
★愛樂劇工廠《經典民歌音樂劇-十年》 台中中興堂 4/23
恍如昨日的民歌十年 曾經徬徨卻依舊充滿希望的年代 帶你重溫20餘首經典民歌

玩家在私房小窩中,可以購買角色的衣服,而且每購買一套衣服即可獲得該服飾的情境寫真卡,每個角色都有16張寫真等著玩家去搜集。

想知道更多演出消息、優惠好康,快上「2011台中表演藝術節➊」部落格:http://artsgps.pixnet.net/blog聯絡我們吧~
國家文化藝術基金會 贊助
行銷平台執行單位:加侖工作室/大開劇團 04-23586129 台中市中港路3段107號B1
快到「台中表演藝術行銷平台粉絲頁」http://www.facebook.com/tc.artsgps來按個讚

松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼