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  牡丹小舖:辣炒蝦蚌
前幾天去大湳市場買菜,竟然被我發現有一攤老阿伯賣海產的,
竟然有一大盆的大小蚌殼在叫賣,好幾位太太正在挑選,
我急忙加入採購行列;若再睌一點,可就要嘆十聲囉~~~

此味蚌殼滋味,我可是有十幾年未曾品長其味啦!!
想著不免垂涎不已....
小時候,經常在池塘、河溝裡摸蚌殼,各個碩大肥美,
哪像現在這款模樣,還是幼蚌就拿出來賣錢了,記得眷村
美味,這可是經典美食呀!!


牡丹小舖:辣炒蝦蚌
在市場順便買了辛香料>>蔥、薑、蒜頭、紅辣椒。
老阿伯賣的蚌殼很便宜,一斤才20元,這麼一堆連買帶送的(小的)
只要20元,哇!!!可要犒賞一下貪吃的嘴和飢渴的胃囉!!
牡丹小舖:辣炒蝦蚌
原本只想用青辣椒炒一大盤的蚌殼來解饞,可沒想到
川燙過後剝下來的蚌肉,只有一小碗的三分之ㄧ,幸好
冰箱裡還有河蝦,抓了一大把來補足蚌肉的不足,合併
海鮮雙味的口感,也是不錯的抉擇。

牡丹小舖:辣炒蝦蚌
1.先用熱水川燙,再將蚌肉取出,一個個洗淨,
去除腸道的穢物(有人是完全不清除的,還特愛此味),
我怕大氣塵受到汙染,海鮮類還是要顧及到衛生
和安全。
那些不知名的細菌衍生,能預防就多做點防患措施吧!!

牡丹小舖:辣炒蝦蚌
這顆還是最大粒的,僅佔殼面積的二分之ㄧ弱,肯定是營養不良,
先天失調後天失寵,才會若得如此悲淒之貌....
還記得小時候媽咪挖出來的蚌肉,我一雙小手抱個滿懷,因為
滑溜溜滴,像是泥鰍一般,那時候媽咪料理蚌肉,根本不需要
川燙的手續,更添加了棒肉的鮮美和彈牙。


 牡丹小舖:辣炒蝦蚌
不誇張吧!!這麼一堆蚌殼,川燙後就這麼一丁點....
我是沖洗又沖洗,擠壓再擠壓,沒留下絲毫不相干的雜物。
牡丹小舖:辣炒蝦蚌
將辛香料都切成絲或段備用;蝦子去殼挑除沙腸,
蚌肉切成食指大小,我用米酒先醃漬幾分鐘。


 牡丹小舖:辣炒蝦蚌
這道菜是屬於快炒類海鮮料理,青辣椒不易入味,要先乾焙過
使其鬆軟,快炒時才能入味;今天我用的辣椒太少,以前媽咪
幾乎用三倍的量,我們都特愛吃入味的青辣椒....鏟起備用。



 牡丹小舖:辣炒蝦蚌
油鍋加熱倒入兩湯匙食用油,將辛香料爆香,
加入切好的蚌肉拌炒,用大火快炒兩三分鐘後,
加入撥殼的河蝦,淋上一匙的醬油,少許低鈉鹽,
大火快炒待蝦肉泛紅,將蔥綠置入拌炒,起鍋前
淋幾滴香油添香增色即可。


 
牡丹小舖:辣炒蝦蚌
令人懷念的古早味,蚌肉縮得幾乎快看不到啦!!  
 蝦肉鮮嫩,蚌肉飽滿耐嚼,的確是下飯佐酒的好料理,
看著這盤菜,腦海裡浮現的就是滿桌的食客,好多叔叔伯伯
配著撥殼花生,喝著紅露酒,划著拳,聊著天,一餐飯可以
吃上兩個鐘頭,童年的樂趣就在生猛海鮮和飛鳥鷺鷥的記憶
中沉浮......

細數那些熟稔的叔叔伯伯,還依然健在的幾希?
老爸!!這也是您老人家愛吃的辣味,邀您來品嘗唄!!

 
 
 

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(摘自知名部落客文章【海豚男的塗鴉本】http://www.wretch.cc/blog/thebz1/21583393)


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不少空間。東西一多,如果再沒整理好,就會看起來雜亂,廚房也變得很小。這時候你需要花更多錢
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龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
千呼萬盼的郝伯伯,就在陸光新城居民的歡呼聲中,滿面笑容神采奕奕的
到來;大家企盼的心情,連天老爺都買帳,給了個笑臉;可不是>>>連續
下了幾天的雨,今天一早就放晴,真可謂[天意難違]呀!!

已93高齡的郝伯伯,在大家的簇擁下,從容不迫的和列隊居民親切打招呼,
滿臉笑顏頻聲問好,儼然是大家心目中德高望重的郝伯伯。


 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
陸光新城的居民,一早就準備了好了,這迎接郝伯伯的歡欣活動>>
[一家一菜],凝聚了各家拿手菜,陸光新城充分發揮眷村熱情參與,
團結一條心的精神,家家戶戶好像自家辦喜事般的熱絡,這就是
政府的德政,給了十幾個老眷村這麼各山靈水秀的好地方。

大傢夥都將拿手菜擺放在餐桌上,琳瑯滿目,目不暇給;各省各味
的菜色,讓所有的鄉親朋友,都想幫最好的端出來,讓郝伯伯品嚐。

龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
陸光新城經常辦活動,八一四成康校友會,也是辦得熱鬧溫馨,十月下旬
的眷村文化節,村子也辦得有聲有色,集結了不少眷村的特色手工藝品和
文物展,讓快要脫節的眷村特色,也有了傳承的記憶。

郝伯伯精簡有力了話語,讓在場的各階人士,無不拍手叫好;革命情感
所堆砌出的愛國情操,此刻看得最真切,最透徹,也最讓人動容。


龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村

郝伯伯的大將風範,在陸光新城展現得令人欽佩懾服;
言談有條不紊,說話不疾不徐,鏗鏘有力簡潔有理,
難得九十三高齡,還有這等健康有力的嗓音來鼓舞大家,
鎮定人心。


龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
我媽咪今天準備了一道家常菜[蛋烘肉],陸光新城的佈告欄早就張貼了
[一家一菜歡迎嘉賓]的告示,這次參加的村民非常踴躍,將會場佈置得
整齊有序熱鬧生趣;活動辦得多,村民也都訓練有素,會場整齊劃一,
動線良好,的確值得辦大型活動的各個單位學習、觀摩。


 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
各家各省所推出的拿手菜色,可真讓人食指大動,垂涎欲滴....
花樣繁多真可媲美五星級飯店的歐式自助餐ㄟ。
炒麵、炒米粉、烙餅、包子、饅頭、紫米粥、粽子、壽司、油飯
紅燒魚、肉、蝦、炸蝦、糖醋排骨、紅燒獅子頭、客家小炒、
麻油雞、蔥油雞、燒酒雞、熱炒、涼拌;道路兩旁的餐桌排得宏觀,
好不熱鬧,這種巧思,集結了大家的精神,團結力量大呀!!


 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
每個人都發一紙餐盤,沿著桌次看各家的菜色,看都看飽了。
光看這陣仗,陸光新城可是辦出了心得,越辦越有勁,越辦越有心得,
越辦越能凝聚人氣得人心;家家戶戶對應成趣,沒了陌生感,話題
更顯寬廣,沒有城市的疏離感,這就是道地的眷村味。

  
 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村

郝伯伯的[郝家獅子頭]可是名聞遐邇,眾所周知的。
陸光新城也特別為郝伯伯準備了這道菜>>紅燒獅子頭;
親民愛民的郝伯伯,也陪著陸光新城的鄉卿們一起午餐,
氣氛溫馨和樂融融,也讓這次活動更增添光采。
 

 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
村民都熱忱的和郝伯伯寒暄握手,每個人都期盼著郝伯伯健康福壽。
郝伯伯是大家的精神領袖,袍澤弟兄的意見導航。


 龜山第一河濱公園:眷村菜.袍澤情˙陸光新城迎嘉賓~郝柏村
瞧瞧唄~~折騰了一上午,郝伯伯他老人家,仍是精神弈奕神采飛揚,
容光煥發笑逐顏開,像極了今天溫暖的太陽,將每個村民的心都暖和起來,
像似吃了顆定心丸。

郝伯伯~您辛苦了!!風塵僕僕的為國為民....
陸光新城的村民都感受到您的教化精神,感恩政府的德政;眷村心一條心。

 

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「恐龍夢公園 陸海空總動員」12/3台北活靈活現!
說到「恐龍」,你是不是想到美國電影侏羅紀公園、日本哆拉A夢動畫等,裡面一段段神秘
又動人的恐龍冒險場景?牠是不論大人跟小孩、不論你我都相當喜愛的話題,神奇魅力無法擋!
想親身感受恐龍在眼前的逼真感?現在有機會囉!

「恐龍夢公園--陸海空總動員」就有最逼真的機械恐龍、珍貴恐龍化石、中生代場景復原、
3D恐龍劇場等,是首度結合多媒體動畫與科普教育的恐龍大展!它重現中生代的海底世界,
感受海中蛟龍悠游於水中的曼妙姿態,探究體型最大的馬門溪龍為什麼脖子伸的這麼長,
欣賞原始鳥類的美麗羽毛,是一個寓教於樂,兼具科普知識與娛樂性質的展覽。


全台首次中生代恐龍「海陸空」總動員

中生代指的是「三疊紀、侏羅紀、白堊紀」這三個地質年代也正是恐龍所生存的年代。
這次展覽首度集合「海中蛟龍、陸地霸龍、空中翔龍」,完整呈現出漫游地球約二億年的
恐龍全貌。展出中生代恐龍如魚龍、馬門溪龍、霸王龍、翼龍、中華龍鳥等化石與機械
模型等百餘件豐富展品,並結合多媒體動畫與聲光效果打造有如身歷其境般的恐龍夢公園,
邀您跨越時空與逼真的恐龍來一次最親密的接觸。


兼富教育與娛樂的恐龍大展

「恐龍夢公園」的規劃是,期望在教育中與恐龍遊戲、在娛樂中學習科普知識。因此本次
展覽含概室內與戶外場地,打造出一座最精緻生動的「恐龍夢公園」如同電影場景般身歷其境,
將帶給大眾更豐富深刻的感官體驗與知識教育。趕快一起來一探生存於兩億多年前的恐龍神秘風貌!

恐龍夢公園 陸海空總動員Dinosaurs' Dream Park
日期:2011/12/3~2012/3/4
時間:週一至週日 9:00~18:00 (17:30以後現場停止售票與入場)、除夕休館
地點:松山文化創意園區1號倉庫
官方網站:
www.dinosaurs-dreampark.com
官方粉絲團:www.facebook.com/dinosaur.dreampark

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