[牛讚]開幕還不到一年,就吸引了不少媒體、美食家爭相報導,
藝人明星也常來捧場,舵把子-廖總對食材的嚴格把關,不惜成本
引進當日現宰的國產溫體牛肉,希望來客均能品嘗到品質一流的
鮮嫩滋味。[吃牛讚   看郵筒] 當下最熱門話題,您千萬別錯失良機ㄜ...
 

 
看歪歪郵筒,吃溫體牛肉,【牛讚】就在小7隔鄰;沒料到因88颱風
爆紅的小紅、小綠排隊人潮,綿延不斷...排隊拍照的同時,就能捕捉
到[牛讚]的招牌,在龍江路 96 號高掛著,大家排隊累了,也要吃飯吧!
往前走幾步就能品嘗到鮮嫩爽口的美味,俗擱大碗的好料就在>>
【牛讚履歷溫體涮牛肉】!
 
 
 
 
 
[牛讚履歷溫體涮牛肉]有很多特色,看看滿屋子張燈結綵的燈籠式吊燈,
好有fu;隨時隨地看見廖總都是笑臉迎人,像個笑彌勒一樣,令人開心;
牛肉使用國產牛,都經過身家調查嚴選且有履歷的;廚房就在大門口,
採半透明玻璃隔牆,主廚、助手在裡面的作業流程-全都露。
 
 
 
餐廳的菜單放大張貼在大門口,不怕你比較,親民價就是歡迎大家
來品味。最令人頭痛的洗手間,業者隨時保持乾淨、整潔,裝扮得
水噹噹,和一般鍋物店完全有所不同。環境、品質的好壞,會直接
影響到消費者的喜惡,這一點廖總掌握得沒話說。
 
 
餐廳裡的空調設備不錯,大熱天的進來吃鍋物,冷氣房裡感受不到
熱氣騰騰,離開時已晚上9:40了,還有幾桌的客人在邊吃邊聊...
[牛讚]沒有限定用餐時間;餐廳有無限WI-FI ;廳內有大圓桌、
四方桌、已可併桌,空間很流暢;樓上還設有包廂,所以闔家歡聚
也能盡興,可別忘了要事先預約,以免向隅。
 
 
  
媒體明星牆 餐廳不時會有美食家、藝人、名人光顧,廖總都會親自接待,
留影紀念。位於捷運南京復興站,從一號出口正對面巷子走到龍江路,
大約3分鐘的路程,最近超夯的歪歪郵筒,長長的排隊人潮,在路口就能
看見;華航大樓就在正對面,地理位置相當不錯。
 
 
喜歡喝個小酒的朋友,店裡也準備了不少酒品,主廚的熱炒
肯定會令饕客吃得開心,喝得爽快滴。 
每家餐廳所準備的調味醬料,都是足以招攬顧客的法寶,
[牛讚]的特調辣醬、蔥醬汁,夠味、夠火、就是讚!
 
 
 
 
[牛讚]的菜單黑底白字、精簡美觀,內頁有肉品介紹,讓食客能吃著安心。
 
 
 
 
 
先上的火鍋湯底(小100元),沒看錯,真的100元,廖總真是佛心來著,
湯頭是採用多種蔬果和牛骨下去熬煮的,完全不添加任何人工的調味料,
喝起來有蔬果釋放出的清甜味,喝了好潤喉、好爽口,一個勁的舒暢~~
 
 
 
 
 
餐廳在滿座的狀態下,上菜依然不拖泥帶水,一道一道熱炒,都是
冒著煙端上桌,老闆招待的酸梅汁,是店家自調的,不酸、不死鹹、
有著適度的香甜開胃解膩,一杯接著一杯喝著,沁涼於心好舒坦。
 
 
 
 
 
今晚店家準備的有手工花枝醬、手工魚餃、燕餃、履歷溫體牛肉、
履歷頂級牛肉、季節食蔬菜盤等,兩個人的晚餐,一鍋涮牛肉
還有熱炒。 OMG~~怎麼吃得完呀!!

 
 
 
 
從金門空運來的溫體牛,大廚告訴我們說涮來吃用腹肉、三叉肉最好,
油脂多、咬感好,肉味香濃,涮個3-5秒,讓肉質呈現粉紅色時就能品嚐,
軟嫩帶勁的口感中,還有牛肉淡淡的油脂香氣,非常爽口~~
 
 
 
臀肉、背肩肉脂肪含量少,肉質纖維粗,用在滾燙的鍋裡燙個3秒鐘,
還能吃到吸足飽滿湯汁的口感,鮮嫩味美非常過癮。店裡都採用手工
片肉,看大廚俐落的刀法,順著牛肉的肌理紋路現點現切,頗感新鮮。
 
 
 
餐桌上爐火溫控設計就在桌邊右側,調整順手又方便,很好操控的;
鍋具保持得乾淨清爽無汙垢,廚房衛生管理得很不錯。
 
 
 
[鹽烤松阪豬]各家的創意料理,讓色香味並駕齊驅,是消費者的福氣;
側邊還有老少皆宜的薯條、沾醬,照顧得好週到。
松阪豬是無人不愛的好料,肥瘦相間卻肥而不膩,瘦肉不柴最難得的
是嫩中帶脆 ,不但肉質佳,油花非常明顯,沾上特調醬汁,細嫩多汁
口感特佳, 可細細品味松阪豬的香甜!
薯條肯定要大推,是我超愛的酥脆款,香酥到了極致,不沾醬都好吃。
 
 
 
今晚來嘗鮮[牛讚]的招牌清蒸山泉鱸魚,我超愛吃魚的,
很清楚清蒸用魚,必須新鮮才夠完美。
用清蒸方式加上破布子,有種特有的甘味,還有提鮮作用;
灑上蔥條、辣椒、胡蘿蔔絲、再淋上特製醬汁,有點酸辣
甘美的口感,十分開胃,魚肉細嫩又彈牙,撥弄紮實的肉質,
還會冒出熱騰騰的香氣。食材只要夠新鮮,怎樣料理都好吃
 
 
 
我和好友邊吃邊聊,吃得開懷、聊得暢快,還勞動了大廚過來幫忙加湯,
也吃得太陶醉、太徹底啦! (非常不好意思ㄟ,急忙拿起相機搶拍...)
瞧他多專業的姿勢,唯恐湯汁濺濕了美女,徐徐加入並用手遮掩著。
(給你一個讚!) 


今晚對我和莉雲來說,是難得的、快樂的、值得珍惜的、美好的晚宴;
將近三十年未見,我們有太多話題要流通,有不少故事要分享,晚餐
吃了2.5小時,期間廖總來過好幾次,關心我們吃的口味和喜好~~

 
 
想吃溫體牛肉,別再往台南跑啦! 台北 [牛讚]就有;別忘了[看郵筒˙吃牛讚]
的快報,好吃又物美價廉的美食,忍不住要和大家分享。
 
ps.可惜店家已經歇業啦!!
 
地址:台北市中山區龍江路96號
TEL:02-25080553
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