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今年的中秋節,好煞風景,杜鵑強颱來搗亂,整個生活步調大亂...
原本友人送的秋節禮盒,準備拿回娘家孝敬媽咪,媽咪很愛吃甜食,
像這款像蛋黃酥的小月餅,非常討喜。
包裝簡潔、大方,共計四款口味...
將蘭陽平原,藍天、綠地、銀河及山嵐美景特色,都設計
在外包裝上,也具代表著奶凍達人在故鄉宜蘭的象徵。
經典禮盒裡計四款,有金雪娘、芋皇酥、軟Q酥、烏豆沙等不同口味。
 
像中秋月亮一樣亮黃圓潤的[金雪娘],使用無水奶油製作餅皮,
再加入綠豆沙與獨家特調奶油製成第一層內餡,底層則是用
上選鴨蛋製作的碎蛋黃;香酥的餅皮加上多層次內餡使金雪娘
吃起來口感相當豐富,也非常的爽口,是中秋應景的食品。 
 
這款以白芝麻來作裝飾的[芋皇酥],煞看之下好像芝麻球,
還沒咬開的時候,還挺好奇它的內餡;綿密甜香的芋泥,
是我喜愛的口感,整粒鹹蛋黃鬆軟於心,挺合口味滴。
唯獨這款軟Q酥,感覺不是那麼順心如意,中間的內餡很空泛,一口咬下
竟是個空空如也的大洞,以為裡面會有蛋黃或豆沙,有些小失望....
 
[烏豆沙]是師傅試了十幾種豆沙餡後才選定,傳統的烏豆沙蛋黃酥是中秋年節
的經典產品,而師傅再稍作調整,使店內的烏豆沙達到低脂、低糖的要求。
今年的(月餅)在颱風夜中渡過,沒有月亮的中秋....

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亞典菓子工場,於宜蘭市梅洲二路122號成立「亞典蛋糕密碼館」觀光工場,
已營運了5個年頭,現在成了宜蘭的觀光景點,有多種產品已成為特色,
大家爭相購買當作伴手禮。
[銅鑼燒]是日本著名的和菓子(甜點)。相傳它的由來,與一位
感恩圖報的武將有關。
 
取餅皮包裹紅豆沙餡料來吃,柔軟綿密、香甜可口,拿到市集販賣,
廣受人們的喜愛,因為這種和菓子(甜點)是以銅鑼燒烤而成,
而且它的外形也很像銅鑼,所以就把它取名為銅鑼燒。

今日銅鑼燒的內餡,可用鮮奶油、果醬、麻糬、冰淇淋…
等食材,創新了多種口味。
傳統的銅鑼燒是以紅豆沙為內餡,香甜可口。
超可愛的造型冰淇淋,大家都被俏皮的模樣給
征服,人手一杯,綿密滑順、冰甜爽口。
用優質的蓬萊米製作,有豐盈的紅豆內餡、鬆軟綿密的
外層餅皮,廣受消費者歡迎的口味;好吃、易消化、
隨身攜帶也方便。
從透明玻璃牆看工廠裡的作業流程,一系列整齊排開,每一個動作都能清楚
呈現,這也是寓教於樂的最好示範。

連紅豆餡料都有作業標準,很久沒見過生產線啦!! (頗為好奇)
 
它的製程:先將全蛋、鮮奶、蜂蜜、糖、低筋麵粉、奶油等拌勻成麵糊,
烘烤成兩面金黃的餅皮,外形呈小銅鑼狀,再取兩片餅皮夾住紅豆沙餡料,
每一道製程都很有可看性...
 

成品包裝,放置乾燥劑.
看全程自動化生產包裝的銅鑼燒,了解從生產到包裝每個細節。
從煎餅皮、加餡、壓花到包裝,一貫作業,整體流暢;為確保品質管制,
還有品管人員在旁控管著。參觀了整套流程作業系統,這趟有吃、有買、
還有學習的甜品之旅,相當有意義。

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