目前日期文章:20151225 (2)

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位於北市復興南路一段269號2樓的[饕鍋],
捷運大安站屬美食餐廳一級戰區;外縣市
顧客可搭乘捷運至大安站6號出口,步行僅
350公尺(約4分鐘)即達;走過、路過千萬可別
錯過;[饕鍋]就在二樓~~

 
看見這些大罐裝的泡菜和乾辣椒,眷村味那股濃濃
的思鄉情愁,又將我和【饕鍋】的距離越拉越近;
這股熟悉感,很快的又被餐廳輕快、優雅的音樂聲
給征服,我喜歡這種歡愉不擾人的節奏,隨著音樂
的律動,宅嬤步履輕盈許多~
 
【饕鍋】準備的醬料是>>九宮格加一瓶醋
(十全十美)啦!!蔥花綠油油的好鮮嫩;醬油
是權哥自行調製的,味道更佳;黑芝麻油、
香油、辣椒油、沙茶醬、花生粉、蔥花、
雞蛋、君子各取所需,想怎麼搭都行。
 
 
晚餐時分六點多入場,還不到七點半,【饕鍋】
就座無虛席,都是親朋好友來聚會,邊吃、邊聊、
氣氛和鍋物一樣燒滾滾。
【饕鍋】備有5種鍋底-酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、
權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋、老闆對
食材堅持和口味講究,成就了有目共睹的好口碑。
 
 
好久沒看見過這麼多的瓦罐,記得以前小時候,
家裡廚房裝豬油、辣椒、泡菜、蒜頭、都是同質
性瓦罐子,口徑大、裝、取使用都好方便。
 
饕鍋的菜單-精簡易懂,鍋底分五大類- 有酸菜白肉鍋、
御品大汗鍋、權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋
 
鍋底每人以 $150元 計價,(孩童110cm以下免費)
[饕鍋]的鍋底,老闆建議選用鴛鴦鍋,一鍋兩吃,
可品嘗兩種不同的口味。  150元的鍋底有夠超值,
湯鍋裡滿滿的豆腐、鴨血和中藥材、蔬菜,令人開心
的是豆腐、鴨血可不限次數續加,吃到你滿意。
 
店家招待的開胃小菜 - 涼拌干絲
權哥的養生哲學,在餐廳的鍋物和小菜中,都能
看見五行蔬食的概念。油亮亮的干絲,新鮮入味
就很優秀,最值得稱許的就是干絲軟韌加上木耳
的清爽、胡蘿蔔脆口,還有燙過仍翠綠的青江菜,
在座的眾家姊妹,無一不叫好。
 
 
今天鍋底一味[權哥麻辣鍋]這是我的菜~
 
 
[招牌三層肉]這是來饕鍋必點的不敗絕技;川丸子
是我們四川人引以為傲的招牌菜;手打花枝漿、
綜合餃類 、五行蔬菜盤 、藥膳大腸、老油條、
牛肚、豆皮都是姊妹們愛吃的。
 
 
先瞧瞧鍋底>火紅一片油亮面【權哥麻辣鍋】,
蒜苗、滷包、大蒜頭、在鍋面爭寵。
集結八味中藥材外加嫩豆腐、蕃茄、木耳的
【養生藥膳鍋】。cm20151224___46368eb328b7ee2af078ff60182底層藏著大塊厚實的板豆腐,
Q彈的鴨血,忍不住先嚐為快,夾一塊已煮成
蜂窩狀的老豆腐,蘊藏著美味多汁,此刻已化身
為麻辣戰鬥士,凡愛吃辣、吃豆腐的食客,必定
為它奮戰到底,通殺才夠完美。
 
 
【養生藥膳鍋】用湯勺隨便一舀,滿鍋盡是珍味料;
桂圓、紅棗、 枸杞、還有手指粗的人參.... 
仔細端詳[招牌三層肉]的色澤很不一般,是店家將
三層肉先秘製處理再切片,入鍋只要涮個五~八秒
即可;漂亮的肉片下鍋和起鍋,挑起來都是一個樣。
 
 
老油條也是我的最愛,雖然知道它是問題食材,
偶而為之仍能一解鄉愁;權哥非常注意嚴選食材
的規格,老油條壯碩、酥脆、沒有油蒿味兒,
饕客一吃就能認同,這是騙不了人滴-正點。
 
藥膳大腸和牛肚雙拼,是我懂得美食為何物時,
結下不解之緣;饕鍋滷得夠透,味道好、韌度佳,
無論紅湯、白湯都很對味,不但有豐潤的嚼感,
是大人小孩都能接受的Q軟度,不會讓妳在口中
有糾纏不清的困擾。
 
 
[手打花枝漿]食材看得到、吃得到軟Q的花枝,
鮮嫩味美錦上添花,吃在嘴裡有如跳躍的音符,
好有彈性,嘴角都會情不自禁的上揚~~
 
 
綜合餃類拼盤(蛋餃+魚餃+蝦餃),這是大眾皆愛
的小點,老闆權哥在嚴選食材方面,可是費盡心力,
幫所有消費者當成自家人,端出好料才是待客之道。
蛋餃札實有料,口感很優,別擔心會有空包彈;
魚餃、蝦餃都很飽滿,有來自大海的風味Q~QQ~~
 
 
[招牌川丸子]這也是我家年節餐桌上必備的;
媽咪愛做全肉川丸子,加點太白粉潤滑,
讓肉丸子更加滑嫩多汁。
 
[饕鍋]的手工招牌川丸子,更加費工,除了選
新鮮豬肉還有添加蔬菜,更講究現點現炸的
新鮮度。先將川丸子搓好定型,待客人點餐後
才入鍋油炸,保有川丸子新鮮Q彈的樣貌,
也只有權哥才會這麼的講究!

 
特別要提的就是,餐廳免費提供的茶飲,是南投名間
的烏龍茶,姊妹們平日就愛品茗,一喝就知到非一般
坊間的大鍋飲,醇香味芬芳,更加強對饕鍋的信賴。

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在超級星光大道聽參賽者選唱這首歌,特別有感覺,

有感情的歌很討好,轉音很美,旋律淒楚動人。

江蕙的歌,就是好聽的保証.

作詞~方文山 作曲~周杰倫
 
類別: 音樂.     
 
 
 
3.  https://www.youtube.com/watch?v=VOtZ94JT-xQ     無言花 (官方完整KARAOKE版MV)
 
 
4.  https://www.youtube.com/watch?v=CZLTpF390pY    江蕙2015演唱會 經典完整版集錦 高畫質(HD)
 
 
 
 
 

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