手做甜點-[黑糖糕]   (ippen原文)
 
最近迷上了手做甜點,一有時間就想試試身手,剛好有
[MANTOVA噴霧式橄欖油]來助陣,讓我在製作的過程中,
省去不少工序和時間,初試啼聲就獲得滿堂彩~~
 
 
去全聯買了低筋麵粉、黑糖、泡打粉和芝麻,在網路上
找到簡易製作方式,隨著電鍋版食譜依樣畫葫蘆~
 
 
食材準備需要>>
中筋麵粉250g            太白粉 100g       黑糖 200g
泡打粉 一包12g          水300CC
[MANTOVA噴霧式橄欖油] 3ml            熟白芝麻少許
 
 
1.先將300g的水加熱,將黑糖融化至有一點焦香味,放涼即可。
 
 
2. 將低筋麵粉與太白粉過篩,再用黑糖水拌勻,再加入泡打粉。
 
 
  3.  倒入內鍋前先噴3ml[MANTOVA噴霧式橄欖油],防止沾粘;
       再將麵糊倒入電鍋內鍋中。噴霧式橄欖油展現它輕巧、方便、
        油量好控制、不沾手的優點。
 
 
 
用麵粉袋將麵糊覆蓋住,靜置使其發酵,大約二十分鐘即可。
 
 
這次是用電鍋蒸的【黑糖糕】
先將外鍋放2杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮時間約25分鐘即可。
待電鍋跳起後,再撒上白芝麻,蓋上鍋蓋靜置1分鐘即可。
 
 
初次的成果,就看見黑糖糕成功發起,黑糖特有的香氣
瀰漫著;迫不急待的用水果刀切開,不小心沾黏在手上,
造成中間部分的不美好;不過口感和味道都有八十分,
希望有了這次經驗,下次能發揮得更好。

松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()