【歐嬤烏蘇拉】已開業19個年頭,開枝散葉有三家分店,

兩家烘焙坊,一家專業外燴;業者希望能讓更多台灣人,

不用出國也能品嘗德國美食的異國風味。

 

 

餐廳是一、二樓層建築,裝潢雅致,設計精美,典雅素淨

的壁紙,在不同區有畫作、相片、人偶、掛飾;就連餐桌椅、

餐巾紙都很不一般,就想好好的觀察、欣賞、探索....

一個人來也不會寂寞的~~

 

 

今晚[歐嬤烏蘇拉]給了我難忘的回憶;我喜歡它精緻大方,

富有生命力的外貌和蘊育古典幽靜的內涵。

[歐嬤烏蘇拉]的感恩故事,有異國通婚的美麗佳話,

和最難修的學分-[婆媳相處之道]。

 

 

[歐嬤烏蘇拉]也有漂亮的陽台式庭院用餐區,不少年輕人

喜歡來這感受異國情調之美;拍照時發現工作人員在剪

薄荷葉,做點綴餐點之用;園內植株青蔥茂盛翠嫩多姿,

還有迷迭香等多款香草,都長得好美、好鮮嫩。

 

 

德國麵包店家選擇的麵包切片,不管抹上甜、鹹、抹醬或

夾起士、肉片、火腿、香腸等,則是他們日常習慣的吃法。

大部份的德國麵包,均無油、無糖、無蛋、無奶、高纖,

利用天然酵母進行發酵,更加營養、有健身概念。


 

先送上套餐附屬的湯品、麵包和抹醬,讓我驚豔的是

麵包還有堅果粒;湯品好有內涵,真的很不一樣~

[洋蔥橄欖麵包],師傅是將洋蔥切碎攪和在麵團裡,初

頗有料的德國麵包,有韌性、有嚼感、有些許辛辣味,

吃得到果粒的甜蜜,心中有千百個欣喜~~OEC~~

 

 

湯品我選了[蔬菜肉排湯],湯頭清甜味道好,洋蔥、胡蘿蔔

烹煮夠味釋放出的甘美。丫頭點[酸菜豬腳湯],湯裡有濃郁

的燻豬腳香氣,先感受到豬腳肉的緊密札實感,酸菜引發出

的酸奶味兒,有提味的效益。附帶三味抹醬有香草起司醬、

青醬、黑森林燻火腿醬,好貼心的備份~醬醬甜美。

 

 

沙拉是我喜歡的[蜂蜜芥末],有核桃顆粒,我喜歡香酥脆口;

下層是[水果優格沙拉] ,有蔓越莓果乾的酸甜味兒,挺符合

[每日五蔬果病痛遠離我]的養生哲學,吃到新鮮蔬果的脆甜。

 

 

主餐上桌-第一道是[蘇黎世白酒蘑菇燴小牛肉]

牛肉及新鮮蘑菇切片後略煎,添加香醇的奶油白酒、醬汁

烹調,搭配歐洲人很愛的馬鈴薯塊,主廚特調的醬汁,濃郁

香醇有咖哩的風味;鮮嫩的蘑菇和綿密的馬鈴薯相互較勁,

細嫩的小牛肉,嚼著豪不費力氣,令人驚喜的是,毫不起眼

的馬鈴薯,也能躍身一變,變得有料、夠味,原來配角也能

出頭天,吃過這道[蘇黎世白酒蘑菇燴小牛肉] 也會有感而發。

 

 

 [德國香烤啤酒豬腳大餐] 豪邁上桌,佐酸菜與馬鈴薯沙拉,

聽說製作流程很耗時費工,香料醃漬三天,烤前先淋上啤酒,

豬腳需烤二小時,皆用香烤完成;豬腳外皮烤得十分酥脆,

早已把多餘的油脂給通通逼出來,吃起來當然不油膩,還能

保有豬腳最值得稱許的韌度和細膩的肉質感。

 

 

這款[咖啡巧克力香蕉派]-酥脆的派皮底,加上香甜的巧克力,

整層新鮮鬆軟的香蕉搭配略帶苦味的卡布奇諾,4種不同風味

口感緊密結合,能品嘗到各種層次的滋味;搭配不加糖的義式

咖啡,香濃甜蜜的好滋味皆在咖啡裡昇華~

[特製青蘋果蛋糕],能吃到脆口的青蘋果甜,下層的海綿蛋糕和

頂層的派皮融合,吃一口令人驚喜的脆感,好吃又耐人尋味~

店裡銷路極好的義式甜點,搭配蔓越梅醋飲的酸甜,適合多變的

味蕾,隨著心情的起伏而飛躍,想念它的好,想念它的味道~~

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