難得有機會邀約[魯冰花合唱團]加強班的學員和老師,

一起去台北賞味家常菜;歷經兩個多月的磨練,彼此

從陌生到熟稔,從拘束到放鬆,也很珍惜這一種相知、

相惜的革命情感~~

 

 

今晚[大師廚館]來台北餐聚,晚餐有七菜一羹湯一水果,

還有誠意滿滿的迎賓熱茶,大家都吃得笑逐顏開、心滿

意足;不但能增進團隊的和諧,更能增添美好的回憶~~

 

 

老闆很喜歡收集鑄鐵壺,這對於觀賞、收藏、保健、
於一體的茶道精品,有相得益彰的裝飾用途。

 

 

用鑄鐵壺沖泡茶飲,不但茶色溫潤,口感甘甜、

能有效提升口感。店東即使再忙碌,服務員仍會

招呼著每桌的顧客;從容上菜、添茶水~~

 

 

[鹽焗雞]是饕客-成昌學長點選的好料,皮薄Q彈、肉質

鮮甜、滑嫩,味道鹹香美妙,切成大薄片去骨,這款可

謂老少咸宜、皆大歡喜的可口佳餚~OEC~

 

 

夏季限定【南非珍珠】精緻漂亮的擺盤,是酒席餐宴的

規格;有肥美的甘貝,清爽鮮嫩的生猛海鮮,肉質飽滿

的扇貝,一口咬下去,有高麗生菜的爽脆感,滑潤鮮甜

的好滋味,在嘴裡漫遊著~~

 

 

主廚激推-[桔汁玉排] ,排骨炸得皮酥香夠味,肉質多汁

好咬、易嚼,外表酥香、肉排質地滑嫩,醬汁略帶酸甘甜,

開胃又下飯。

 

 

醋香海魚】老闆娘推薦的美味,這款是主廚的功夫菜,

魚身炸的酥香,醬汁的調味適度;也是店家的招牌菜,

加上蔥花、蒜米、紅辣椒的特調醬料迎面鋪蓋而上,

鮮嫩可口的魚肉,吃一口筷子就放不下來啦!!

 

 

店家的人氣推薦-【茄子肥腸】軟嫩的茄子搭配肥腸,

這種料理手法,我還是首次嘗鮮;茄子以滾刀塊,

先炸後燒,仍保有茄子完整的外型,軟爛夠味營養

不流失;肥腸嚼著不費力,軟綿有加,是下飯的好料。

 

 

【牛肉羹】以牛絞肉和滑嫩豆腐片為食材,羹湯不過於

黏稠,適度的調味,保有豆腐原味的鮮嫩,牛絞肉有點

胡椒味,羹湯的醋酸度有提味的妙用。(好開胃)

 

 

這道菜是老闆娘加味的[香酥高麗菜],炸得酥香的豆酥,

更增添了高麗菜的鮮甜、鹹香味美、爽脆有加。

餐後還送上的水果[西瓜切盤],都已接近夏季的尾聲了,

店家選的西瓜,不但脆口,還香甜多汁~讚!

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