跳到主文
部落格全站分類:生活綜合
金針菇味道鮮美、滑脆爽口、纖維質高、營養豐富,是著名食用菌之一。 金針菇含有膳食纖維、蛋白質,少熱量,屬於低熱量的蔬菜;並含有 鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素,及大量維生素B1、B2、C等, 是營養價值極高的食蔬。 此外,金針菇有促進兒童智力發育的功效,金針菇又有[增智菇]的譽稱。 (自mail 中擷取)。 最近的金針菇相當便宜,一包才10元就能買到;若是冬天價格 起碼要高出一倍。 偷懶的我,幾乎都會切除三分之ㄧ的根部,拿去當廚餘。 因為每次看見根部藏污納垢,又擔心洗不乾淨,乾脆多犧牲一些..... 有時被友人見狀,都會說我太浪費啦!!(冬天吃火鍋時)。 先放在小盆中用清水洗淨,再瀝乾水分備用。 多切除一些的好處是,每一根金針菇,都會根根分明,不至於 會黏在一起,還需要撕扯,才會分開。 今天準備用快炒>>金針菇紅白大對抗。 準備的材料有>>里肌肉3兩、葫蘿蔔一條、青蔥3根。 調味料>>鹽巴少許、辣椒醬、醬油、太白粉。 先將里肌肉切成細絲,加入醬油、太白粉攪拌,使其肉質滑嫩。 葫蘿蔔一條洗淨,刨成細絲狀。 青蔥洗淨切成約小指長度即可。 起油鍋,放少許沙拉油,將醃好的肉絲爆炒,讓里肌肉在鍋中 變色即可;不必快炒過度,肉質會變得又老又柴。 及時將蔥段金針菇和調味料加入拌炒,時間不要超過3分鐘, 因為(金針菇具有食療保健的藥用價值,營養專家表示, 常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、 肝病、高血脂等有一定的防治功效。) 過度在高溫下翻炒,不但會破壞金針菇的營養價值,還會讓 金針菇清脆爽口的滑嫩度降低。 起鍋前20秒將胡蘿蔔絲倒入,迅速攪拌均勻即可。 胡蘿蔔絲也是要吃它的鮮嫩脆度,同時胡蘿蔔素、維生素C 才能不被破壞。 唉呀呀!!這就是我急著拍照的下場,多了半分鐘的時間,金針菇 和胡蘿蔔都回軟啦! 失去了堅挺、鮮豔的色彩,還將該有的湯汁,都吸收進去了, 有一點糊狀,稍嫌難看了些....... 不過味道還是好吃,就這麼簡單的配菜,全部加起來還不超過30元, 快炒三分鐘就能搞定。 簡單、方便、很下飯、少熱量的家常菜,減肥計畫中,這樣吃就不怕 體重會增加。 誰說減肥就一定要吃素?? 精挑細選...一般的家常菜,也能讓妳吃出健康,享受窈窕啦!
松葉牡丹
松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
{{ guestName }} (登出)
您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言
請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )
請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )
請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )
請輸入左方認證碼:
看不懂,換張圖
請輸入驗證碼
金針菇味道鮮美、滑脆爽口、纖維質高、營養豐富,是著名食用菌之一。









金針菇含有膳食纖維、蛋白質,少熱量,屬於低熱量的蔬菜;並含有
鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素,及大量維生素B1、B2、C等,
是營養價值極高的食蔬。
此外,金針菇有促進兒童智力發育的功效,金針菇又有[增智菇]的譽稱。
(自mail 中擷取)。
最近的金針菇相當便宜,一包才10元就能買到;若是冬天價格
起碼要高出一倍。
偷懶的我,幾乎都會切除三分之ㄧ的根部,拿去當廚餘。
因為每次看見根部藏污納垢,又擔心洗不乾淨,乾脆多犧牲一些.....
有時被友人見狀,都會說我太浪費啦!!(冬天吃火鍋時)。
先放在小盆中用清水洗淨,再瀝乾水分備用。
多切除一些的好處是,每一根金針菇,都會根根分明,不至於
會黏在一起,還需要撕扯,才會分開。
今天準備用快炒>>金針菇紅白大對抗。
準備的材料有>>里肌肉3兩、葫蘿蔔一條、青蔥3根。
調味料>>鹽巴少許、辣椒醬、醬油、太白粉。
先將里肌肉切成細絲,加入醬油、太白粉攪拌,使其肉質滑嫩。
葫蘿蔔一條洗淨,刨成細絲狀。
青蔥洗淨切成約小指長度即可。
起油鍋,放少許沙拉油,將醃好的肉絲爆炒,讓里肌肉在鍋中
變色即可;不必快炒過度,肉質會變得又老又柴。
及時將蔥段金針菇和調味料加入拌炒,時間不要超過3分鐘,
因為(金針菇具有食療保健的藥用價值,營養專家表示,
常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、
肝病、高血脂等有一定的防治功效。)
過度在高溫下翻炒,不但會破壞金針菇的營養價值,還會讓
金針菇清脆爽口的滑嫩度降低。
起鍋前20秒將胡蘿蔔絲倒入,迅速攪拌均勻即可。
胡蘿蔔絲也是要吃它的鮮嫩脆度,同時胡蘿蔔素、維生素C
才能不被破壞。
唉呀呀!!這就是我急著拍照的下場,多了半分鐘的時間,金針菇
和胡蘿蔔都回軟啦!
失去了堅挺、鮮豔的色彩,還將該有的湯汁,都吸收進去了,
有一點糊狀,稍嫌難看了些.......
不過味道還是好吃,就這麼簡單的配菜,全部加起來還不超過30元,
快炒三分鐘就能搞定。
簡單、方便、很下飯、少熱量的家常菜,減肥計畫中,這樣吃就不怕
體重會增加。
誰說減肥就一定要吃素??
精挑細選...一般的家常菜,也能讓妳吃出健康,享受窈窕啦!