老師傅的一雙巧手~方伯伯慢工出細活,正在炒豆沙...
老師傅的傳承>一斤紅豆煮透+一斤糖慢火翻炒,再加少許豬油,黏結成糊狀即可.
 
好豐盛的粽子內餡~干貝、蛋黃、豬肉、香菇、蝦仁、蘿蔔乾、紅蔥頭、乾魷魚、
煮好的花生....和炒好的豆沙.
 
切好備妥待用的食材,可是此味粽子的最佳調料....當紅蔥頭炒出香味的同時;滿室生香
洋溢著歡樂和幸福....

 
每一年方伯伯都會準備許多家人愛吃的內餡,他不會在意市場價格的波動,方伯伯說:
一年難得一次,喜歡什麼料就加吧! 別跟胃過不去,花不了多少錢的。

好大粒的干貝,一顆單價約20元;蛋黃一粒6元;成本下得好重呀!
 
阿姨是包粽達人,包得快速''悃得紮實''內餡豐滿''外觀漂亮,調味料恰如其分.比外賣的還好吃..
 不
大火煮了一個半鐘頭,終於大功告成,可是有幾粒爆開不完美的粽子,
都是因為我沒綁緊的緣故...可惜呀!


經過這一次包粽體驗,明年的端午節,會讓我大顯身手,一定要包廣東粽來解饞...(我的最愛)
台灣肉粽+四川尖尾粽+廣式枕頭粽+客家涼鹼粽......呵呵呵.....體重又得超'粽'啦!

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