20元的喜悅~[元氣蛋丸湯]就輕輕鬆鬆的大功告成了。
湯碗上一層紅通通、油亮亮的,就是讓我提神解憂的紅油辣椒.
正因為人不舒服,沒啥食慾,渾身上下都提不起勁,天氣涼,想喝熱湯,想發點汗。
冰箱裡有的食材,蚤目魚丸、海帶芽、油渣、蔥花、蛋、大蒜。

用雪平鍋加入約500cc清水,將泡開的海帶芽切斷放入;炸豬油時剩下的油渣,可是最好的湯品
元素,不但會有香氣,也能增添油光,從小就愛油渣的香脆口感。
大火沸騰前改用文火,放幾粒虱目魚丸,再將蛋打入,(勿動~易破),此刻就是讓蛋用微火給
燙熟,達到溫泉蛋的效果.才能柔嫩滑順入口生滋。

為了顧及健康著想,加了幾粒大蒜和辣椒(因為食物神奇療效一書中有記載)
大蒜、辣椒..都是預防呼吸道感染的食物;可預防感冒、支氣管炎及過敏性鼻炎.
蔥花我習慣在起鍋前灑下,讓它燙過殺菌,雖然視覺上缺少美感,但為健康想,其情皆可拋。

一碗蛋丸湯喝下,精神果真好很多,在辣椒的催化下,出汗了....就是要這種效果。

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