第一次用九層塔來煎蛋,前幾天買的九層塔,還沒用完,抓了一小撮,拿了2個雞蛋,將它們攪拌在一起, 原本想把九層塔切碎,偷懶一下,直接丟進碗裡;加了點鹽和胡椒粉(有些辛辣味),起鍋備炒。 油鍋一定要熱才不會沾鍋,才會煎出來漂亮有形的模樣。 今天煎的顏色還算OK,外觀並沒十分圓滿,不過完全沒破,整張在鍋內翻面時,居然完好如初。 九層塔混合在蛋裡所併發出的香氣,真能讓人食慾大開。 煎得有點微酥,蛋的香酥口感,吃在嘴裡最明瞭,搭配著下稀飯的豆腐乳和辣蘿蔔干;今晨的早餐, 滿足又開胃。自己烹調最省錢,健康幸福好料理。
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