有一個多月沒炒米粉了,很想吃ㄟ。那就動手囉!
每次炒米粉不可或缺的就是>>綠豆芽、洋蔥、葫蘿蔔。只要這幾樣基本款有了,就可以大炒特炒啦!
上圖已註明得很清楚。綠豆芽買回來,我一定會將根部摘除,保持漂亮又清爽的銀芽狀態。
小黃瓜只取綠皮部份,也是為了口感好,增加脆度。中間部分就拿來當丸子燒湯。

今天的蔬菜多了些,自己家吃的,喜歡就多加一點啦!
綠豆芽、小黃瓜和胡蘿蔔,是所有東西都快熟時才放進去,快炒約一分鐘後,辦炒均勻即可。是要保持其脆度。
一般人炒米粉,會放很多油,我卻喜歡清淡一點的感覺,不會油膩,吃起來爽口。(今天的菜好多ㄟ)

丫頭~快來吃炒米粉啦!

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