今天行車路過內壢,聞到剛出爐的燒餅香味,忍不住停車下來瞧瞧~~
好幾年都沒有光顧這家燒餅店了,前幾年在內壢上班時,每天早上
都會繞過來買3個50元的大燒餅,吃不完帶回家,隔天用烤箱烘過,
再夾一個荷包蛋,灑點椒鹽,豈止美味呀!!烤得外皮香酥...酥脆到不行。

 
好懷念這款油桶式的古老炕餅法,香味會陣陣飄香,讓路人都聞風生香。
兒時的記憶就是從現烤燒餅來滴。

 
店家好聰明呀!! 就將炕燒餅的大油桶往馬路邊一放,
這就是現成的活招牌,愛嚐古早味的燒餅,一看這大桶子,.
就悟出端倪,再聞到香氣,那些聞香下車的饕客,就是順其自然囉!!

 
玻璃小櫃裡,堆放著剛烤出爐的各式燒餅,看著密佈餅皮的芝麻粒,
想大咬的衝動急遽增溫,和老闆娘說:[麻煩各來一個]。

 
丫頭先拿了兩個胡椒餅(30元),味道尚可,肉質還算有油汁,就是
餅皮微軟,不夠酥脆,內餒蔥肉還算中肯,只不過跟我心中的NO.1
胡椒餅相比,還有一段距離。

 
蔥油餅(30元)可不是一般所謂的加蛋,在平鍋中現煎的那種。
和古早味的燒餅大致相同,只是變成大圓形,添加了許多蔥花,
改良式的蔥油餅;超划算又好吃的。
同樣都是30元的燒餅中,這款最合我意;可將中間剖開,夾菜
或蛋都是美味的極限。

 
這款就是3個50元的大燒餅。
餅皮厚實有層次,表皮香酥,內層綿密,中間有鋪蔥花和豬油,
在我心目中它位居第二。

 
蔥油餅上面這款橢圓又狹長的硬殼鹹酥餅(3個50元)
外皮超級酥脆,芝麻生香嚼不膩,只是中間部份完全中空,
沒啥料又感覺吃不飽;炕得有點焦,餅皮顯得有點苦。

 

 
蔥油餅從中間撥開的瞬間,香蔥四溢,一大早兩人分食一個,就已足矣!!
中間好多蔥花,愛吃蔥的我真對了胃口。

 
這就是鹹酥餅的中空貌。
 
這款黑不溜丟的黑芝麻(30元)和鹹酥餅大同小異,只不過味道是甜芝麻。
今天老闆心情一定不很美麗,好幾各餅都是接近烤糊的邊緣,餅皮嚼起來
是苦滴呀!!  老闆也真的很厲害,近乎薄如蛋殼的餅皮,能夠炕得如此完美、
漂亮沒有破損,的確是下了工夫的。

黑芝麻甜餅內,只有薄薄一層餡料,小有遺憾。
這就是美一款都吃過的心得感想,以供自己日後採買時的參考。

另外還買了2杯豆漿,豆漿是老闆自己用黃豆模出來的,豆漿味濃,比起
西式早餐用粉來沖泡出的豆漿好喝多了。

30元的蔥油餅,真的是物超所值,下次只挑這款買來吃。
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