加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜
煙燻鮭魚,可說是加拿大最受歡迎的食物了。按煙燻時間的不同,
煙燻鮭魚共分三種,而其中又以煙燻15分鐘左右,顏色呈鮮橘紅色
的鮭魚片最受歡迎。

   每到秋季,卑詩省境內有許多流域群聚了一群群逆流而上
產卵的鮭魚,而以不同方式製作的各種鮭魚製品,如鮭魚乾,
鮭魚罐頭,鮭魚油等,可在溫哥華市區的禮品店購買,鮭魚製品
是到溫哥華旅遊時一定要購買的人氣商品,自用或送禮都可以.
生的燻鮭魚,做成沙拉最好吃了~
 

 加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜
好友每次回國都不忘帶些伴手禮給我,除了衣飾、化妝品、
保健食品還有此類少見的當地美食。
煙燻鮭魚包裝得十分精美,即使飛躍過高山大海,行李載運
轉送,拿出來盛盤時依然完好如初,實屬難得。


 加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜
味道濃郁,樣貌鮮活,有彈性有韌性,宛如罐頭裡跳出來的精品,
其實就這麼佐著飯吃...品著酒..就很有異國的風味和情趣;好友說
當地很多人的吃法,大多用沙拉拌著,更有開胃前菜的提味作用。

煙燻鮭魚:

是用生的鮭魚以精選的天然鹽和黑砂糖醃製而成,買回家後不須
再經過任何的烹調即可食用,用來作煙燻鮭魚沙拉風味更是一流,
食用前須放置冰箱保存.


自家歡聚迎中秋,我就省略了墊底的美生菜和周邊的裝飾。

 加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜
原裝的煙燻鮭魚,調味已經十分大眾化,沒啥好挑剔的。
肉質細緻有嚼勁,味道鮮美好下飯,沾著沙拉更有甜美
開胃的甜頭,難得中秋節會有不一樣的佳餚上桌,讓味蕾
嚐鮮,頗富情趣。
 
味道方面,軟嫩的鮭魚經由沙拉的襯托,開胃爽口,是一盤
健康美味的生菜沙拉。


 
加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜
這幾年家裡的節慶大餐,都是小妹掌廚,咱們家小妹的廚藝,真可
媲美各家大廚,除了省略擺盤的花式,美味可一點不缺;所以~~
在我家是不容易有瘦子滴。

今年中秋節準備的菜色有>>
紅燒牛腩、什錦滷味、辣炒牛筋、涼拌雞腿、三絲雜燴、川燙草蝦、
沙拉鮭魚、竹筍雞湯。


加拿大煙燻鮭魚:煙燻鮭魚拌沙拉˙中秋節加菜

 
今年的桂竹筍不但便宜又甜美,真是好吃到不行;竹筍因具有
維他命A、B1、B2、C及荷爾蒙等成份,營養價值極高,此外
竹筍為低熱量食物,多食無身體發胖的顧慮,它的粗纖維,更可
促進腸胃蠕動幫助消化,而且竹筍由數層外殼所包,無農藥殘毒
真的是名符其實「自然健康食品」!

喜歡吃竹筍的我,今年可是大啖其美味,清甜爽口美味無敵呀!!

 
 

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