劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
有時候突然會很想吃某樣食物,就像懷孕害喜時的感覺;這次竟然才想到菜包,
晚上桌面就出現一整盒,雖然裡面只有兩種,卻讓我開心不少。

公司接到按裝冷氣的訂單,幫劉媽媽店裡裝冷氣,師傅忙完了,店家送的招待禮;
自家做的伴手禮,順便打廣告吧!
滿滿一盒,差不多有十五六個,師傅趁熱吃了些,剩下的就帶回來給我囉!
 劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
劉媽媽菜包是屬於客家傳統作法,粄皮是用「米」為材料,以蓬萊米與糯米依比例打成
米漿,再製作出有黏度與Q度的粄皮。其餡料為切絲的生蘿蔔絲和豬肉、蒜苗、蝦米、
胡椒粉等,炒得極為鮮香。
當你一口咬下,胡椒的香氣與些許的辣味即自然的在口中化開,而外皮Q軟搭配上清甜
的蘿蔔絲,讓品嚐過的人都回味再三。

 劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
外表很光滑軟綿透出油光,外表看起來就跟包子差不多,口感卻大不相同。
皮跟陷料的比例還有口味都搭配的很好,皮薄餡多,內餡有蘿蔔絲、碎絞肉、蝦米
油葱等,食材新鮮很有媽媽的味道,難怪經常是人龍接踵,成為中壢很夯的伴手禮。
外皮咬起來就像麻糬,但又沒有麻糬那麼軟Q,軟軟的口感,夾著蘿蔔絲和豬肉的餡料,
飽滿的咬下一口,煞時胡椒的香氣在口中散開,滿嘴的菜香化在口中,讓人吃了會
興起懷念的滋味。


劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
(艾草粄)則是外皮添加了艾草,外觀呈現草綠色,散發著淡淡的艾草香,而粄皮的作法
也是混合蓬萊米與糯米兩種,不過糯米的比例會較多。
內餡為炒香的蝦米、蘿蔔絲、口感柔軟香Q,所以是外甜內鹹別具風味。

老闆娘強調,為了吃的安全與健康,店內的產品不隨便放添加物,就是要讓顧客能吃到
最原始與新鮮的食品。

 劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
我個人特別偏愛這款,嚼得到晒乾蘿蔔干的脆度,口味道地,風味香溢。
  劉媽媽菜包:客家美食-劉媽媽菜包
 我是屬於重口味的,再搭配自作的辣蘿蔔乾佐著吃,就是六星級的A餐來換,我都不要,
這就是在地小吃迷人之處。
劉媽媽菜包店的菜包,是你在別的地方吃不到的正統客家口味菜包。開業至今已有20年,
不但深受當地人士的喜愛,更獲得「全國消費者金字招牌獎」等無數的獎項,店內更採取
24小時營業的方式,讓人無時無刻都可品嚐到最傳統的家鄉美味。

在這裡販售有各式各樣的客家菜包,有生蘿蔔絲、竹筍、酸菜、芋頭、素食等多種餡料的
菜包;另外還有艾草粿、碗粿、大粄圓、紅龜粿等客家米食,都承襲著懷古風味。
 
 

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