王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

台南西勢至今仍然維持著「擔餅日」的百年傳統,為了答謝「廣興宮」
謝府元帥賜與的添丁之喜,每逢元帥誕辰之日就會舉辦以扁擔挑著糕餅
前往廟裡答謝的祭祀活動,不但祈求孩童健康平安,更期望與眾人分享
福氣。其中扮演"福氣"象徵的糕餅正是【王西勢食品行】的水果餅,秉持
古早手工製作與真材實料的堅持,讓地方文化藉由這樣美味的糕餅,
得以一直傳承下去。(官網資料)
典型古早味的包裝,典型古早味的口感,讓人有發思古之幽情的聯想,
看著業者設計的logo和圖騰,很容易對這款甜點留下深刻的印象。

王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

【水果餅包裝禮盒】 融入「擔餅日」傳統挑餅意象,獨特的竹簍造型
與紅繩結讓人輕鬆提著走,同時大方的設計也能與眾人分享同樂。
古今結合的創意,讓禮盒便得更精巧樸實,很有紀念性,想收藏的
感覺。兩款甜餅禮盒,都結合中國傳統與文化的創意,梅子酥以梅花
圖示,圖像讓人記憶深刻。是送禮、自用兩相宜的伴手禮。


王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

【水果餅】 白嫩餅皮中以新鮮柑橘的橘汁為底,搭配番薯餡揉製,
過程中不加任何化學香料或防腐劑,口口都是自然的濃郁果香。
當丫頭抽到這張口碑卷時,當然樂不可支,宅配的好康肯定是網友
們所期盼的。收到包裹時,好大一盒,包裝得很用心,店家貼心的
讓每位收受者都能感受到,這份伴手禮的彌足珍貴。提著的吊籃式
紅繩,喜氣中含著寓意,結合著硬紙盒編織的圖騰,太有fu啦!!

王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅
一張張圓圓扁扁的西勢甜餅,討喜的讓人愛不釋手,很古早的米粉糕的
樣貌,小時後就很愛這種,粉粉的多邊形,印著紅底字,拜拜常用的糕點
那時都叫不出正確的名稱,只知道每逢佳節必能見,也就沒有多作探詢。
現在看見這款的模樣,有時光逆轉的趨勢,片片回易點滴在心。

王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

【梅子酥餅】有精緻的禮盒包裝,以盛開的紅梅形象,對應梅子酥半月型
的腰包型態,象徵著肚大能撐船的宰相風範。酸甜味在口中綻放的甘甜
酥脆,不但爽口、開胃,也很容易征服喜愛甜點饕客的味蕾;成為許多人
逢年過節首選的伴手禮。


王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

【梅子酥餅】則取自台語沙西餅的原型,將原本包蒜的內餡改為梅子餡,選用台灣梅山
產出的梅子粉加上炒香芝麻,不但是市面上少見的
獨特口味,梅子特殊的甘酸氣息和金黃半圓造型,更是佳節中充滿喜氣
的美味伴手禮。【梅子酥餅】 半圓金黃的外皮小巧討喜,一口咬下內餡
更是紮實酥香,當日手工限量製作,是別家吃不到的獨特口味!
業者特別提示,用烤的更具風味。
這幾天的寒流,在晚上特別適合用炭爐來取暖,想到有甜點來烘烤,就取
用錫箔紙來襯墊,幾分鐘的時間,就兩面焦黃,色澤非常漂亮,香味隨著
釋出,邊看電視節目,邊烤著地瓜,加熱開水準備泡咖啡,過著原始味的
遊牧民族生活,也是挺愜意的。

王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅


【水果餅】最起初以番薯做為餡料,並在其中加入"吉祥"諧音的橘皮,
風味獨特突出,廣受大人小孩歡迎。到了物質豐富的現代社會,開始
採用一顆顆碩大多汁的柑橘製作成桔汁,加上獨門配方與番薯揉製成
內餡,並以古灶方式柴燒烘烤,出爐的水果餅,餅皮綿密、內餡紮實,
傳統純樸的口味,一吃便令人再三回味。(官網資料)


王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅
接連吃了幾天的水果餅,用烤箱、微波爐、炭火來加熱後的口感,各異
其趣,卻都是好吃又味美的,但風味卻各部相同。烤箱可散發出餅皮的
香氣,碳烤能直接看到餅皮的變化,和嗅得到內餡的融和,甜蜜的散佈,
搭配著加熱苦咖啡,的確有古早味的樸實,艱辛中所獲得成果代價的
喜悅之情,慢工出細活,特別享受在爐邊,水果餅生香的滋味。

王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

經過烤箱烤出來的梅子酥餅,熱呼呼、層層酥香的,好適合冬天的清晨,有溫暖的補給,
我超愛梅子酥的酸溜溜口味,餅皮酥脆,一層又一層
的顯現出它的層次感,咬下去酥脆中又見鬆軟,很能掌握住在嘴裡的
口感,酸甜中自有回甘,有咀嚼的香氣和齒間的綿延,更上一層樓,
水果餅也同樣的讓我喜愛,比直接拿來的吃,更深得我心。


王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

一切為四的水果餅,內餡札實不易掉屑,好咬不沾牙、不過甜,搭配
茶飲、咖啡、牛奶等飲品,都是挺合適的,和一般常見的喜餅禮盒內的
鳳梨餅、豆沙餅、紅豆蛋黃餅,十分不同。完全沒有油膩感。


王西勢食品行:美味傳承~【王西勢食品行】我愛梅子酥餅

甜品點心類,很容易讓大眾接受,因味食用方便,又容易果腹,當作早餐
搭配牛奶、麥片或咖啡、茶飲,都是很不錯的餐點。 下午茶時刻,也適合
陪伴著閒話家常,酸甘甜的滋味,很能提神醒腦,小口品嚐有雅興。像我
這樣用碳烤的方式當作消夜,這就是生活品味了。能化平淡為神奇,讓
自己念念難忘的美味,加添點元素就更能凸顯它的原味,讓我平淡無奇
的生活中,有了創新的回憶。




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