前兩天氣溫驟降，合歡山降雪，我也冷得打哆索；幸好事先有預約，原以為下午5點多，
應該還不至於客滿的，才開到店門口附近，就感覺不太對勁，周遭店面不多，兩旁卻
停滿了小客車，下車走到店門口，才發覺廳內人滿為患，連門外都已經有多人候位....
我們被安排在最角落的3人座，算是相當幸運的啦!!
【宣德炭燒羊肉爐】好顯眼的招牌，就高高張貼在牆面上，好醒目。
【宣德炭燒羊肉爐】位於桃園永安路和國際路交叉口，目標明顯，停車方便；高高
火亮的大紅燈籠，成群結隊的張揚著，想不看它也難。
【宣德炭燒羊肉爐】，採用龍眼木炭燒火候，羊肉爐以純中藥和米酒熬煮成湯頭，
溫補湯頭及毫無羊騷味的軟嫩羊肉，21年前開店之初，原本只是個加盟店，沒想到
一年後總店就倒了，為了不讓已投資的金錢和心血付諸東流，林老闆(背對站立者)
咬牙挺過來，從食材、湯頭、火候等，一步一腳印，不但建立起自己的口碑和品牌，
也讓【宣德炭燒羊肉爐】成為加盟總店。20年的老店在此開枝散葉......
[宣德炭燒羊肉爐]，採用龍眼木炭燒火候，羊肉爐以純中藥和米酒熬煮成湯頭，
溫補湯頭及毫無羊騷味的軟嫩羊肉，除了好吃的羊肉爐外，店家特製的「羊腳」
現點現炒的「羊骨髓」；清香不油膩的「麻油麵線」，還有店家自製的秘密武器
[豆瓣豆乳醬]和辣椒醬油，都是饕客願意再訪的好料排行榜。
店家自製的豆乳醬，可是招牌醬料，非吃不可。
別小看這兩小罐醬料，就是鎮店之寶，辣椒醬油夠嗆辣；豆乳醬夠適口，沾羊肉特搭
好口味。每桌都有，別擔心不夠吃。
◎體驗內容
宣德炭燒羊肉爐：店家推薦餐點，2至3人免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 | |
|---|---|---|---|
| 羊肉爐類 | 羊肉爐 | 1爐 | |
| 食材類 | 羊肚 | 羊腳 | 任選1 |
| 配料類 | 凍豆腐 | 豆皮 |
任選2
(不得複選)
|
| 金針菇 | 魚餃 | ||
| 香菇 | 豬血 | ||
| 米血糕 | |||
| 蔬菜類 | 高麗菜 | 茼蒿 | 任選1 |
| 飲料類 | 現場50元以下飲料 | 任選1 | |
飲料我沒選，有位子坐就很高興了，看到店家生意火紅，很為他開心。
生意好，服務更好，店家沒有慢待任何一桌客人，店裡不少服務生，連老闆的小女兒
也加入行列，忙著招呼、帶位、收拾桌面，上菜很快，點完菜單不到5分鐘，就陸續
端上桌面。茼蒿菜鮮嫩脆綠，目前市場售價，一斤80元，還不見得有這麼水噹噹。
羊肚一份$120元，切得很細條，處理得很乾淨，完全沒有腥羶味兒。
服務員送來時還特別叮嚀，稍微燙一下即可，很容易熟成的。可千萬別整盤倒入，
否則~~~撈不到事小，煮太久過老，就失去羊肚的鮮美滋味啦!!
主角炭燒羊肉爐很快登場，沒讓我們久候，魚餃、金針菇等配料，也一併加入其中。
搭配羊肉爐的各式配料，不論是羊肚、豬血、豬血糕、鱈魚丸、豆皮、凍豆腐、冬粉、
金針菇或高麗菜等，都經店家嚴選食材，品質賣相都頗佳。
羊肉一爐$700元，湯底可是真材實料，一點都不馬虎，羊肉就有一斤之多，
以純中藥和米酒熬煮成湯頭，選用的紅棗、枸杞，可不是隨便買得便宜廉價品，
我常吃這幾味，大都會跑到迪化街去採購，大都選用特級上品來燉煮，才能有
提升湯品的最佳效果。(自然的甘甜)
羊肉塊都切得夠大塊，帶皮的肉質好Q彈，帶骨的肉質好細嫩，店家都已經將羊肉
煮到九分熟，想吃再軟爛一點的，繼續加熱絕對會令您滿意的。
豆乳無敵醬料，越沾越好吃，不但味道夠重，沾了醬料也沒那麼燙口，多吃幾塊
也不覺脹氣，完全沒有油膩感，醬料可是店家的祕密武器，非沾不可。
生意火紅得讓食客川流不息，裡面坐滿滿，外面站滿滿，我坐在最角落，放眼望去
就是黑壓壓的一片，只要有客人買單，收拾桌面的速度極快，服務人員的態度也十分
親切，會詢問是否需要打包、加湯、滿意度，很討人歡心。
羊肚是我頭一次嚐試，有點像生腸，脆脆的很好吃，好嚼好吞又不費力，不像牛肚，
要煮好久才能軟爛好入口。
難怪店家會聲明2~3人體驗，因為羊肉真的好多，多到兩個人根本吃不完，隨便用湯勺
一撈，都會呈現滿滿的羊肉塊。無論是帶骨的或帶皮的羊肉塊，都是我愛吃愛啃的精華。
湯頭更不用說，集純中藥和米酒熬煮成的溫補湯頭 ，的確是百喝不豔啦!!
魚餃是質得好好鼓勵一下，可不是市場或大賣場常見的貨色，內餡飽滿鮮嫩，當你
吃過之後，就能體會出個中滋味，好壞立現，嚴選食材，這裡見真章。
見外面排隊人潮不減，基於免費體驗有點不好意思佔位，及著請店家幫忙打包；
離回家的路程不遠，大約20分鐘左右。 店家還幫忙多加了不少湯底，好讓我們
回家後繼續分享。冰箱內現成的金針菇、鴨血、豬肝、貢丸、豆腐等，加入後
又是一大鍋，完全沒添加任何調味料，煮出來的高麗菜依然清甜；湯頭還是
濃郁溫潤適喉，好難能可貴沒添加任何化學品，讓我們喝過湯之後，還能有
回甘的好感覺。
即使是回鍋湯，味道還是一流，讓我深切體認到原汁原味的可貴。
感謝在冷颼颼的天氣，來一鍋暖呼呼的羊肉爐，這可是人生的一大享受哩!!
多謝【宣德炭燒羊肉爐】、愛評網，讓我有機會嚐試到以純中藥和米酒熬煮成湯頭，
濃郁的原汁原味，讓我一喝就愛上了這味道，願意和大家分享心得。
| 官方臉書： | 宣德炭燒羊肉爐 |
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