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託丫頭的福,兌換到這張超優質的桃園區口碑卷-【大漠紅頂級蒙古鍋】,在這冷颼颼
寒風刺骨的冬夜,一鍋熱騰騰、暖呼呼的麻辣蒙古鍋,不但凝聚了三代溫馨的餐聚,
也讓我們體會到業者對食材嚴選的認真、執著的使命感。
 首次嚐試不沾醬的蒙古鍋,一開始還頗不適應,總覺得缺少了沾拌的樂趣,幾分鐘過去,
逐漸體認到湯頭的入味,讓肉品、食蔬、海鮮、豆類,完全融入吸取精華,對身體健康
確有助益,無須再添加過多的醬料,來增加體內負荷。
 
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位於桃園大廟後,非常熱鬧的中正路段三角窗位置,超醒目亮眼的裝潢和擺飾,
迎接聖誕氣味濃郁;連所有的工作人員,都帶著可愛的麋鹿頭飾,增加不少視覺
美感。目前店家推出6人同行一人免費的優惠,揪團吃好料就要趁現在。
 
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店家選用台灣最好的豬肉【香草豬】。香草豬採用鼠尾草、
迷迭香、羅勒…等歐式香草及特殊中草藥配方飼養,
以達肉品安全、風味獨特、健康養生的三大優質目標 。 
 
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餐廳的裝潢有點古樸,紅燈罩、褐色系格調,木質桌椅,桌次間隔寬敞,進出方便,
給人清新舒暢的好感。爐具火侯控制設在桌沿挺方便的。廳內整個動線佈局清楚,
一眼就看得一清二楚,無須費時間尋覓。(除了沒設置醬料區)
 
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【大漠紅頂級蒙古鍋 】特別標榜香草豬的(健康豬肝),
是非吃不可的美味;我原本就愛吃豬肝,最近在家中
自用小火鍋,也將豬肝切成大薄片,用滾湯涮著吃,
早就體會豬肝的味美。小時候想要吃豬肝,除非是
大病初癒,抑或是身體太虛,父母親才會捨得買豬肝
來煮湯,大夥分享著吃;哪像現在,豬肝無人問津啦!!
 
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業者的服務態度認真,每個員工都訓練得親切有禮,動作俐落、神態自若大方,
今天除了媽咪還特別邀請了老鄰居-孔媽媽作陪,兩位老人家平時無話不談,相識
超過六十年,已逾80歲高齡的白髮婆婆,平時都很少外出用餐,更別說在這冷冬。
 
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蒙古火鍋的魅力無限,需要美食取暖,自然而然就欣然同意;老人家食量不大,
願意出來嚐鮮就值得我們欣慰。孔媽媽(88歲)現在很少吃辣,幫她點的原味鍋,
鍋內濃郁的藥材和辛香料,用看的都認知它的養生功效;麻辣鍋更不在話下。
 
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店內準備很多的飲品,有熱茶、熱咖啡、個刺飲料,還有明治冰淇淋。
 
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先端上桌的兩盤肉品,是549元吃到飽的排行前幾名,松阪豬和沙朗牛。
機器切工薄而大片,漂亮的油花分布勻稱,讓不太敢吃肥肉的我,也完全
臣服於它的味美,忽略了油脂肥肉的油膩感。
 
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可愛的服務員,超隨和的幫我們桌邊服務,瞧她純熟的技法,三兩下就將松阪豬
一一涮過,讓兩位老奶奶品嚐;靈巧慧黠的漂亮美眉,十分受到老人家的喜愛,
涮功一流,肉片涮得適度好入口,嫩度、鮮度、美味度都拿捏得恰如其分,媽咪
也都能嚼得不費力。
才和服務員說過一次,她就能記得孔奶奶是原味鍋,都不曾放錯過,該幫她拍拍手,
有用心喔!!
 
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菜盤一一端上,放置得很整齊,排列得有順序,食材都是新鮮看得清。
蔬菜類點得比較多,因為老人家愛吃,有美生菜、大白菜、高麗菜、金珍菇、
冬瓜、絲瓜、山茼蒿等;海鮮類有小管、蝦子、脆管、魚腸等;丸類有貢丸、
排骨酥、鱈魚湯包等;還有一盤滷好的大腸頭,食材數十種,不怕大胃王。
 
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服務員會告訴我們,哪些食材需要先下湯鍋,煮透、煮軟爛、才好吃。
才放沒幾樣,整鍋就被塞得滿滿滿,香味不斷的放送,唾液不斷分泌著;先前品嚐
的原汁湯底,還在舌間迴盪,辣而不嗆,麻而不澀,味濃卻不過鹹,有回甘的滋味。
 
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火鍋內食材經常客滿,湯頭無限供應,已經添加過兩次之多,我們一行4人,在服務人員
的幫忙下,吃得不亦悅乎,老人家特別喜歡吃燙過頭的大白菜,不但入味香甜,還順口
入喉;沒想到老油條變成大家的最愛,我們沒有再加點肉片,多點了一次大白菜,續點
4次老油條,肯定會讓一甘人傻眼。[大漠紅]精選的食材,從老油條就能窺出端倪,
這可是料好又實在,酥脆度高、結實度強、粗大堅挺,和一般業者提供的瘦小、軟弱、
萎靡型的相差甚遠,好吃度直逼松阪豬;連兩位老人家都愛不釋口,真可謂一絕呀!!
 
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海鮮類除了蝦子,還點選了小管、脆腸;豬肝(限量)是後面另補的;較肥的梅花豬,
很適合兩位老人家的牙口;蝦子、豬肝都是我的菜。
 
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涮過的蝦子,新鮮Q彈的肉質,鮮甜的口感嘴先知;沒有沾醬最珍味的湯底,
醇厚濃郁的結合了60多種藥材將其熬成湯頭,讓食材只需在鍋中燙熟便可直接
食用,濃郁甘甜的口味帶有藥材的精華,即使不需另外沾醬,也頗具有風味。
不需沾醬,讓食材顯得更單純、更原始的鮮甜;夠新鮮才能表現。
 
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鱸魚、豬肝、鱈魚湯包各領風騷,美味無敵,料鮮實在,吃在嘴裡的每一口,都清晰的
感受到店家精挑細選的食材,輕涮之後飽吸濃郁湯汁,原汁原味呈現大漠道地風味。
吃到飽足,喝得滿意,服務熱忱,完美的招待,讓我對【大漠紅頂級蒙古鍋】留下美好
的回憶。

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