試吃蔥餅是件令人期待的事,我們試吃團隊的成員,約好了前進老克明大本營,今天
的午餐,都靠老克明招待,雖然沒有華麗的裝潢、舒適的餐桌椅;接二連三現煎的
各式甜餅、鹹餅,清香撲鼻的鮮蔥,直讓我們聞得舒坦吃得盡歡。
 
一進門來,老闆已經準備好一碟厚片蔥油餅招待我們,雖然有點涼了,蔥香味依然環伺。
熱忱大方的李老闆,拿出店裡的招牌好料,逐一準備讓我們嘗鮮;現場擺放著平底鍋、
小瓦斯爐,試吃現場的熱絡情景,隨著我們的讚美聲一一呈現。
第二輪的[蔥神派],老闆相當滿意他的傑作,這款比厚片蔥餅稍薄點,卻比蔥抓餅要厚實,
老闆說特別受到年輕朋友的喜愛;不但吃得經飽,煎的時間也不長,用乾烙的就可以,
吃起來一點也不油膩,一個人吃一片,很能填飽肚子,屬香酥味美的速食餐點。
現煎的蔥神派,立馬讓滿室生蔥香,好聞極了,盡量深呼吸幾下,記住這好香氣。
 
第三輪【蔥抓餅】李老闆現場表演絕活,三下五除二,功夫之快速,
蔥抓餅兩三下就在他的巧手下漂亮登場。好像千層派的感覺,一層
一層的酥脆,自然呈現的絲條狀,抓著吃夠豪邁滴,有著大漠豪情
般的灑脫。
我們試吃三人組,今天是何其有幸,老闆親自掌廚獻藝,難得大家
都愛這味,也多虧老闆的精闢解說,讓大家更深層的體會原汁原味
和不添加化學調味劑,對身體健康的重要性。
生意要好好做、錢要賺得理所當然,良心事業才能廣為流傳。
 
 
第四輪[芋頭餅](甜),這是小玲想要嘗試的甜點;紅豆餅多了去,很多店家都有做,
芋頭甜餅放眼望去,還真算不出來有幾個。
老闆在鍋底放了一小匙的油,用小火微煎,慢工出細活,這樣不慌不忙地蓋著鍋蓋集熱氣,
大約3~5分鐘的時間,兩麵餅皮有些焦黃,中間鼓起就完全熟成了。
老闆將芋頭挑選得慎重,也沒有放過多的糖,有淡淡的甜味,吃起來口感挺好的,綿密中
有著酥香,讓味蕾更多元的嘗鮮。
 
第五輪[蔥花鍋餅]這是我最想品嘗的招牌餅,
上個月來買的時候缺貨,好感動今天沒讓我
失望。鍋餅的厚度比厚片蔥餅薄一些些,是
我喜歡的厚實感,再加上鋪天蓋地的芝麻,
內餡爆滿的青蔥,又一次的滿室生香,蔥味
與生蔥齊放,讓小玲的淚腺變得活潑又靈敏。
喜歡老板調味的恰到好處~真好吃呀!!
 
工作人員正在用機器切蔥,散發出青蔥的辛辣味,好夠味、好刺激呀!
 
這是老闆送我的[蔥抓餅],老闆說用這當捲餅吃,會更有意思;可以捲牛肉片、豬肉片、
炒肉絲、醃泡菜、涼拌菜都很適合,瞧瞧我煎出來的夠標緻吧! 我愛吃酥脆的餅皮,所以
只加了一小匙的沙拉油,就能煎得這麼酥透。
 
我捨不得破壞它的美感,抓成四分五裂,配一碟青菜、一碗蔬果湯,
簡易午餐也能吃得美味開懷;只要適合自己胃口的,都是好料。
 
這是老闆送的油蔥酥,香酥到不行,有這包油蔥酥在手,就甭怕惡婆婆刁難,蝦咪炒菜、
紅燴、煮湯、燙青菜等,有了這味廚房之寶,廚藝加倍,菜色加分,清水變雞湯絕非難事。
隨便煮碗青菜豆腐湯,只要添加一匙的油蔥酥,別說我沒告訴你~好香好香,連隔壁老張
都會探頭眺望,香味飄得夠遠夠奔放。
 
這也是老闆送的鮮肉水餃,安姊原本計畫要買韭菜和高麗菜水餃的,卻因為都缺貨,
賣光光啦!! 老闆很不好意思,讓我我帶一些鮮肉水餃回家煮來吃,別瞧它個頭小,
大肚飽滿、內餡豐潤鮮味十足,好吃到會想接二連三地往嘴裡送,好佳在我有自知之明,
不敢煮太多,用豆腐青菜來填補我的胃,今天午餐、晚餐都是老克明的蔥餅、水餃招待,
多謝李老闆的盛情邀約,祝福你生意紅火,成為桃園之光。

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