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刺身~【牡丹蝦、綜合生魚片】
主角蒞臨果然身價非凡,主廚的別出新裁,將生魚片放在
冰雕容器內,佈景是綠葉雛菊、檸檬金桔,芥末隨伺、冰塊
襯底,生魚片的新鮮度,置於冰雕作品中被烘托出來,除了
驚探它的美,還必須誇獎刺身的肥厚度,主廚太窩心啦!!
 
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業者用整面酒櫃來做隔間、屏障,不但能介紹各式酒品,還能展現不一樣的日本料理風。
各式各樣的酒甕擺放著,超吸睛的。
 
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山日本料理】店內相當寬敞,裝潢高雅舒適,色系淡雅宜人;席設有150個座位,
 有多間開放式包廂,大廳舒活怡情,是聚餐、宴客、聯誼的好地方。
 咖啡色系的簡約樸實感,更貼近日本料理清淡養生風格;長桌都設有抽屜,擺設
 餐巾紙讓顧客方便取用。
 
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這酒櫃中放置了許多師傅要擺盤裝飾的行頭,有竹編的、木製的、枯枝、葉片、花瓣、
蒲葉、竹籃、竹籬、竹簍....感染到田野鄉間的大自然美感;吧檯內是主廚料理的地盤,
陳列得整齊有序,日本料理的盤飾,可是精雕細琢的傑作,好期待呀!
 
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◎體驗內容

芙洛麗大飯店-【山日本料理】:自慢精緻手藝,雙人料理免費體驗!

內容包含:
  項 (1680元) 品項 (680元)
[A]系列組合 三點小缽、鮑魚田園沙拉 三點小缽、田園沙拉、
1680+680 綜合生魚片、牛肉朴葉燒、 季節烤物、里竽蝦揚、
各一份 風呂吹大根、季節揚物、 綜合生魚片、三味壽司、
  三味壽司、松茸鮮魚湯、 味噌湯、季節水果
  牡丹蝦、季節水果、甜點 甜點
 
看過口碑卷內容的那一瞬間,心中默禱祈求上帝保祐。業者豪邁釋出的30張優質
口碑卷,我期盼上天垂憐,請給我一席之位;祂聽到我的祈求,讓我猶如中樂透
般的雀躍;百聞不如一見,百看不如一試,【芙洛麗大飯店】的光環,在黑夜的
新竹市區內,顯得光燦耀眼;能夠登上2F[山日本料理]嘗鮮,再次讓自己的美食
版圖拓展延伸,幸福的滋味隨著愛評網的眷顧,讓我挑剔的嘴-不再抱怨。
 
看了4種選項,我和好友商量,既來之肯定要嚐平日難得一吃的美味,$1680的價位
非我莫屬,兩人分享彼此嚐鮮,達成共識後一連串的驚艷,從沙拉開始,我的雙手、
眼和嘴,就沒有停過,忙得十分開心,拍得格外喜悅,吃著讚不絕口,卻忽略了
主廚的專業、用心和認真,當下真應該行禮如儀,表達對他們的敬意。
 
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前菜~[三點小缽]
有北寄貝蘆筍味噌醋、特調山藥梅子醋、蟹腳南瓜凍(1680元),和商業午餐(680元)的差異,
就在中間小碟的[百香果青木瓜蟹肉],開胃前菜就這麼考究,北寄貝的鮮嫩韌口,蘆筍清甜、
山藥在特調梅子醋的滋潤下,酸甜兼備綿密柔細,在口中翻騰著美味續留,梅子醋散發的
魅惑太搶味啦!  蟹腳南瓜凍舒緩潤喉,美味的開始讓我的精氣神集中,嚐鮮開麥拉~~
 
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沙拉~[鮑魚田園沙拉]
端上桌的美食,像藝術大師的畫布-七彩繽紛美不勝收。
食材好豐盈,除了常見的生菜、羅勒、四季豆、還用葡萄乾來挑逗味蕾,用香酥麵包丁
來討好口感,鮑魚一切為四,好貼心的適合分享餐,肉質Q韌鮮醇,經主廚特調醬汁洗禮,
餘味繞舌久久不散。
 
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店家的服務不錯,上菜速度很快,難怪會說不適合坐在吧檯,擔心吧台的桌面小,
品項多會擺不下,有壓迫感。
其實我希望能坐在吧檯前,看主廚認真料理、排盤藝術、熟稔刀工和精闢的解說,
這都是吃日本料理的必修課程。
 
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綜合生魚片有:鮭魚、鮪魚、鱸魚、紅甘,牡丹蝦
色艷亮眼的鮭魚包裹著蘿蔔絲,是我最先入口的佳餚,細嫩有豐潤的油脂,我沾了丁點
醬油往嘴裡送,滿口鮮嫩,我微瞇著雙眸來享受它在口中綻放的餘味~歐伊系~
帶皮鱸魚微炙過,魚皮的脆度嚼起來齒先知,一嚼就斷乾脆俐落;牡丹蝦頭殼肥美鮮濃,
我飽吸著頭殼內的精華,甘甜鮮美完全無腥羶味兒,牡丹蝦肉質Q彈有勁,鮮嫩度破表啦!
 
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[季節烤物] $680元的商業午餐品項
內容物有地瓜凍、芋仔凍、午仔魚。 午仔魚脂肪厚度高達10%,比一般魚類高上許多。
肉質鮮美,細膩爽口,經過燒烤後皮下油脂瞬間釋放,吃在口中滿嘴香濃。
 
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強肴~【牛肉蒲葉燒】
再一次視覺與味覺的饗宴,陶製精緻炭火爐,設計得甚是有品味,蒲葉在烤架上
慢火烘烤,牛肉、味噌、青蔥加上架構在最上層的紅辣椒髮絲,香氣是層次般的
漸漸傳送,當主廚特製的味噌醬即將融化時,牛肉吸收的原汁原味,在蒲葉的
清新氣息中有微甘的鮮韌度。
 
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主廚用藝術的化身,巧思的傑作,美味的代表,料理出這道標新立異的唯美強肴,
讓我見識到甚麼才是創意,甚麼才算精品,光是整套爐具就讓人嘆為觀止,美味
料理是會讓人心曠神怡滴。
 
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煮物~【風呂吹大根】
風呂吹大根,是拿白蘿蔔來浸高湯煮之。整隻鮮嫩的蟹肉腳,搭配熱呼呼白滑玉潤晶瑩剔透
的白蘿蔔,有新鮮香菇為伴,胡蘿蔔花飾作陪,新嫩翠綠的豆莢守候,主廚柔軟稚嫩的心,
從料理的菜色中就能瞧出端倪,一小碟味極清淡的小品,也能讓人美味盡歡。
 
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揚物(680元商業午餐)
上層是酥炸生蠔,下層是可麗餅,用紅色海貝形的瓷盤襯托著,顯現出生蠔的海之味,
鮮嫩肥美潤口多汁;外層的小米粒炸得香酥脆口,層次完美。
 
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揚物~【季節揚物】
今天主廚準備的食材有:
1.用炸過的麵線+炸蛋糊,點醉成盛開的櫻花,來響應目前的櫻花季(香酥可口)。
2.用小里芋+櫻花葉+蝦仁捲起似雞捲,炸過後切片又很像壽司,外皮香酥、蝦仁
   鮮嫩、小里芋甘脆。
3.炸茄子、甜椒、蘿蔔泥
 
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精美如畫的餐點。服務員端菜入桌前都會先說菜名,再說食材,最後告知如何吃得夠味。
蘿蔔泥要先置入醬汁內,攪拌均勻後將炸物沾而食之。賞心悅目爽口的優質揚物。
 
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主廚嚴選新鮮當令食材,以精湛的廚藝與獨到的盤飾藝術,完美呈現日式料理的道地
風味;認真的男人好有型,看著主廚的製作過程,嚴謹有序、忙而不亂,喜歡坐吧台
可以學習更多日本料理的文化和精隨。
 
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食事~【三味壽司】
不得不讚美業者精挑細選的餐盤,每道菜的搭配盤型、色澤、大小、質地,都經過嚴密
篩選,看得出來主廚有藝術家的修為,不落俗套、簡潔、俐落有美感。
今天盤中物有:鰻魚握壽司、鰈魚握壽司、玉子燒壽司,搭配著嫩薑片。
餐點來到這裡,我們愛吃二人組已經飽食九分,此刻再好的美味都凸顯不出它的誘惑力。
店家準備了超級豐盛的日本料理,讓我們兩個大肚婆快要降服啦!
 
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吸物~【松茸鮮魚湯】                                                                               【味噌湯】
好湯便於消化、吸收,基於愛吃、愛喝的心裡,眼前這碗料多鮮美的湯品,我可不敢懈怠。
 
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松茸我曾在陪雙親回四川探親時,就已品嘗過它的鮮美,有獨特的濃郁香味,被視為
食用蕈中之極品;松茸的稀有不僅是因為其成長速度緩慢,也是因為採集困難。當時
大陸親友從西藏帶回來的珍品(曬乾的松茸),拿來燉雞,可是一家煲湯百家香的實例。
新鮮的松茸,因為蕈傘已開,香味流失,味道跟口感都稍差,不過從來未曾吃過松茸
的朋友,一定會感覺這味兒,強過香菇粉多粉多。
湯裡除了松茸還有鮮魚片、魚板、豆莢、胡蘿蔔,誠意十足,湯頭清淡香醇宜人;松茸
的韌性足口感佳,會得到饕客的喜愛滴。
 
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果物~季節水果.     甘味~[甜點] 同時拚盤上桌
水果有蓮霧、西瓜、哈密瓜,因為常吃,所以沒有特別一提。
甜點-芒果奶酪,味道香甜滑嫩,酸甜濃度恰到好處,散發出
芒果特有的氣息,我超愛這小杯甜點,好想續杯呀!
 
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業者最新推出的優惠活動,需要的朋友請把握時機。
感謝『芙洛麗大飯店-山日本料理』的熱忱招待,讓我的味蕾再度升級,
享受奢華優質的美味料理,的確是人生的最大享受。

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