近年來政府積極研發愛文品種的保鮮處理及開拓國際外銷市場,讓老饕們有福了。
芒果在台灣從初夏開始,就出現嬌媚的豔紅,愛文芒果頗能適應台灣水土,和其他
品種相較,愛文的香氣最為馥郁、口感十分滑順,推上市場後,長紅至今,尤其是
經過永康街的芒果冰發揚光大,芒果價格高踞不下,品質益發提升,不但研發出各
類相關產品,讓更多果農受惠。
 
 
最近挺有口福的,客戶特地送來一大箱愛文芒果,一箱12粒有6公斤重。
 
今年飽受天災影響的屏東枋山愛文芒果,創下每公斤710元的歷史天價,
平均1顆芒果要價355元,成為另類「黃金」。(摘錄自東森新聞)
 
客戶訂購用宅配托送,嚴密的包裝、運送得小心,在接獲商品時,完全沒有被擠壓、
碰撞的痕跡;一層又一層的防護,完美的包裝才能讓易傷的芒果,原貌重現。
 
 
各個肥美碩大的芒果,用磅秤一個都在半公斤之譜,看著飽滿紅潤的表皮,
札實厚重的果體,來不及想嘗鮮的念頭,一直在眼前浮現......
 
 
在5月底、6月初之後,果農開始大量採收,現在就可以吃到較為平價的
愛文芒果了。在水果市場逛一圈,現在的價格,一斤大都在59~79元之間。
 
紅澄澄的表皮下,超薄的果皮,輕輕用水果刀尖一撥,就皮肉分離;
水漾蜜甜的果肉,晶瑩狀閃動,
芒果的香氣瀰漫在空氣中,新鮮的果真是原汁原味,香氣足、甜味足。
 
用這種方式來切盤,芒果的賣相很完美;愛文芒果的果核呈扁平狀,順著果核橫切面,
再劃花刀,用刀叉就能很輕易地將果肉取出。
餐飲業者也不惜成本的將芒果入菜,還有披薩、炒牛肉、甜點,通通都可以加入
新鮮芒果,不但開胃還特別爽口,芒果的用途已經發揮到極致。還有業者利用芒果
盛產時加工製品,做成芒果干、芒果酒、芒果醬、芒果面膜、芒果手工皂,可見芒果
多受到消費者的喜愛。

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