盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

一週造訪兩次,住在中壢的我,為了挑剔的嘴,饞蟲上身也顧不得

路遙,輾轉換車,就為了一償(想念的味道),七月底第一次初訪,

就被脆口清甜的泡菜(臭豆腐)給迷惑著,再訪沒有忘記>>帶著我的

想念回家。因為張老闆的六大堅持,我又來了,【盛記臭豆腐】所有

小吃,均是家族自製自銷,除了店內販售,還可批發,對於這些耳熟

能詳的美味小吃,愛吃的消費者有口福啦!
 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

店內提供免費WI-FI上網,也是愛評網精選的KOKO店家;店裡有冷氣

設備,用摺扇拉門來區隔廚房與用餐的空間,老闆的貼心顧及到饕客的

視野,看得見餐檯的一舉一動,親切的服務,衛生、乾淨、清爽的環境,

小吃店有這樣的水準真不多見。

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

今天點選了張老闆推薦的[筒仔米糕]、[藥燉排骨]和[綜合肉圓],餐點

上的好俐索,約3分鐘的時間,3道餐點一齊端上,熱騰騰的還在冒煙。

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

我先選了[筒仔米糕]來解饞,糯米製品有我檔不住的誘惑,對於這些繁複

的工序>用先炒過的糯米料,之後再蒸;等熟了之後,倒扣於盤上,淋上

甜辣醬及香菜,就成了筒仔米糕;還是吃現成的既省事又省錢。
 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

店家選用長米來製作,緊實得粒粒飽滿、粒粒晶瑩,就像端午節吃粽子

的口感,道地的台灣粽,有黏稠的醬料,香酥的肉鬆,新鮮的香菜,

米糕有點黏又不會黏牙,粒粒分明又嚼得到蒸、炒過的米香,甜鹹調製

得宜的醬料,一個[筒仔米糕]比一碗飯還來得札實豐盛。

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

這是臺灣的特色小吃,名稱得自於外觀,是一種以地瓜粉、太白粉

在來米粉等材料作成的半透明肉圓,內餡包裹著豬肉、筍條等配料,

皮有透明感且有咬勁,有蒸的和油炸的,各有特色。

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

我喜歡【盛記】這款清爽不油膩的[綜合肉圓],Q彈柔軟

的外皮有韌性,口感像麻糬一般,軟軟的好適口,內餡絞肉、

筍子好入味,加上店家特調醬料豐潤,每一口都有驚喜,

每一口都是滿意;完全手工製作,感受到業者用心的好滋味。

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

[藥燉排骨湯]的湯頭有濃郁的中藥味,跟坊間過於濃郁的

油膩感有所不同,中藥味香滿溢,喝得到湯的清甜感,很少

看見藥燉排骨的湯是這麼的[清爽宜人]完全看不到多餘的油花,

有六塊之多的排骨,經過耗時的細火慢熬而成,湯頭滑順回甘,

排骨香甜軟嫩;一口咬下立見骨、肉分明,好咬易嚼,沒有

中藥的苦澀味,多了些甘甜得好滋味,是值得品嘗的好味道。

因為老闆招待得太多,將吃不完的打包帶回,擱在冰箱,隔天

竟然變成湯凍,可見排骨熬煮的濃度,只有自家料理燉湯時,

才有濃得化不開的精緻度。
 

盛記臭豆腐:張老闆的堅持【盛記臭豆腐】-吃你千遍也不厭倦

 

一般小吃店能用到這種等級的泡菜,是饕客之福,泡菜的精華

酸中帶甜,脆不可擋,吃得出新鮮,嚼得到鮮甜的汁味,辣得

夠味,再訪時不會忘記的想念;臨走時外帶兩份泡菜回家,

讓我在想念時,最好的解饞之鑰。

老闆好大方,這段時間的高麗菜有點小貴, 一份40元的泡菜,

回家竟然能倒出一大盤,夠六口之家的一道菜,超值~超值呀!

 

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【盛記臭豆腐】的美餚佳饌NO.1
 

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【盛記臭豆腐】的美餚佳饌NO.2

 

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【盛記臭豆腐】的六大堅持,讓饕客對[盛記]更有信心,更加喜愛。

松葉牡丹的首訪~

台灣觀光局精選-時來運轉遊台灣【盛記臭豆腐】

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