【Ayam Betutu】這家以辣味雞出名的餐廳,是我拜託當地導遊,
帶我們感受印尼人生活面的飲食習慣;峇厘島的餐飲業相當蓬勃,
觀光客多需求量大,稍微有名氣的餐廳都需要預約,每天都在吃
Buffet ,嘗試當地小吃,嚐鮮的好奇心使然,遇辣則更嚮往之。
辣不怕的我添加很多辣椒醬,印尼的辣椒又麻又辣,辣得好過癮!
 
 
這家餐廳在峇厘島,是本土化又很有名的餐廳,只要想打牙祭時,
就會開車來這家餐廳聚聚,幾乎都是當地附近的民眾,很少會有
觀光客。以販售辣味雞馳名。平日大都滿座,假日更是一位難求。
 
 
 
【Ayam Betutu】菜單佔整個牆面,看得一清二楚,點餐相當方便。
 
 
印尼有80%的人信奉伊斯蘭教,穆斯林教是不能吃豬肉的,就以
雞肉、牛肉為主要肉品。在吃食方面,仍有多數人吃東西是直接用
右手就拿來吃的。傳統服飾受伊斯蘭的影響頗深,印尼人日常女子
的上衣長而寬敞,對襟長袖,無領,頭上會戴上頭巾。

 

的確和台灣的風俗民情不一樣,他們的餐桌上,都沒有準備碗筷,
僅有一隻大湯匙,所謂的公筷吧!菜會先上,最後才會將飯盤端上,
此時才會正式開始動手抓食就口。
 
 
印尼當地人還沒有習慣拍美食照,看見拿著相機拍照的,
肯定都是觀光客。他們在等餐食,大都在滑手機。
 
 
 
主食上桌囉! 聞名不如一見,這一整隻辣雞仔還真的瘦得可憐,聽導遊
說香料包括薑黃、生薑、荳蔻、良薑、洋蔥、大蒜、木薯或薩拉姆葉
和辣椒,一大堆的辛香料,讓雞仔的味道凸顯出特殊的氣味。

 
花生米一碟,菠菜一盤,放眼望去,花生米幾乎是每桌都會點,香酥
脆口,嚼過香辣雞肉之後,嘴裡增添香氣;當地的菠菜、空心菜,和
台灣品種略有不同,但氣味相差不遠,味道卻不及台灣品種好吃。
 
 
[辣炒洋蔥] 首次看洋蔥這麼料理的,洋蔥加辣椒、蒜頭、檸檬拌炒,
酸辣中帶甜味,相當開胃又清脆,超級配飯,真是好吃。
 
 
 
印尼餐廳的飯包就是這樣,用紙包著加幾道菜,包起來像古早期
賣豬肉的;吃的時候打開飯包,用手抓著吃即可;湯匙和刀叉是
導遊特地幫我們拿的,當地人是不需要這些的。





 
沒有特別點太多,以當地人的習慣點菜方式,跟著去感覺他們
的生活習俗,導遊說現在不少印尼人一個月的薪水,差不多在
美金150元左右,吃醬子一餐,算奢侈啦!
 
 
店裡生意太好,現榨果汁都已賣完;我好愛峇厘島的鮮果汁,
一杯大約美金1-2元,好喝極了,原汁原味;因為缺貨,丫頭
點的橘子汁,就十分普通,沒啥好敘述的。
 
 
我們用竹編的盤子墊著,將菜夾到紙盤上,用叉子吃得很愜意;
看看隔壁桌將紙團用手搓揉一下,飯菜自然攪拌起來,再用手
抓著吃,特有民族風的,出外旅遊,除了想感受當地人的風俗
民情,也喜歡能實地了解他們的生活起居。
 
 
印度人有個生活習慣,即便後用水沖洗時,要使用左手,
絕不會右手,因為右手是負責抓食物來吃的。
 
 
觀光大飯店的免治馬桶,採用 三段暖烘與四段暖座溫度調節功能
高級又時尚,和門外的街道是無法聯想;峇厘島是很多人夢想中
蜜月之旅的聖地,都只能在大飯店裡、私人海灘進行,其他很多
建設都需要再加強,才能成為名符其實的觀光勝地。
 

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