松葉牡丹

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】吃完橘子請把皮留下來，  吃完檸檬也請把皮留下來，為什麼呢？

因為這一些果皮可以「廢物再利用」，自製果皮清潔劑，  可以清洗廚房的爐子、抽油煙機、烤箱、

料理檯、微波爐等；由於清潔劑來自天然，可以遠離環 境荷爾蒙帶來的傷害。

環境賀爾蒙是健康殺手，難以代謝

環境賀爾蒙無所不在！不但會增加生殖系統的病變，使男性精蟲 數減少，影響生育率  ，還會造成肥胖、

神經系統、內分泌與免疫異常。

在日常生活中，環境賀爾蒙存在哪裡？某些食品包裝、食品容  器、奶瓶、兒童玩具、農業用藥、建材等物品，

可能含有重金屬鉛或汞、雙酚A、鄰苯二甲酸酯  類、戴奧辛等人造化學物質，這些化學物質可能直接進入人體，

也可能在汙染了空氣、水、土壤 等環境後，透過食物鏈又回到人體裡。

「環境荷爾蒙最可怕的是難以代謝，目前也沒有醫學方法能夠將  它從人體內除掉。」養生專家王明勇表示，

在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食 安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！

利用橘子皮、檸檬皮與自製果皮清潔劑

在《王明勇的健康廚房》新書中，王明勇教大家利用橘子皮、檸  檬皮與柚子皮，自製果皮清潔劑，

遠離環境荷爾蒙傷害。

【天然清潔劑DIY】

材料：柑橘類水果皮

橘子皮富含橘皮精油，可拿來保養皮革家具、擦拭家具。可用於  清洗下列物品：廚房的爐子、抽油煙機、

烤箱、料理檯、微波爐、洗碗槽、壁面、冰箱、桌椅。

做法：

1.取五顆橘子皮、檸檬皮或一顆柚子皮，濃度75%的酒精 500cc，將果皮及酒精裝入容器中（注意浸泡時，酒精必須蓋過果皮）。

2.放置兩天後，打開容器，倒入噴瓶中，即可使用。想要增強 去汙力，可再加入一匙小蘇打粉。

【天然清潔劑DIY】

材料：檸檬酸或酸性果汁

酸性物質，具有中和、溶解、洗淨、柔軟作用。用於清潔鹼性汙 垢：

‧水杯、茶杯、咖啡杯或盤子。

‧水龍頭或玻璃容器。

‧馬桶、尿斗、木質家具。

‧排水管、洗碗槽。

做法：

將在藥局或化工行購買的檸檬酸，以約一杯檸檬汁的分量，跟小 蘇打粉、醋混合成糊狀或液狀。 

■檸檬汁的好處

檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治  療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及

鈣質的吸引有相當大的助  益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，

增加免疫力，  延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。 　

　
■強化記憶力

面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課  業，總是害跟不上進度？

身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天  一杯檸檬汁解決你的問題吧！

根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均  衡標準，有助於強化記憶力，提高思考

反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯  示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環

受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清  除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於

記憶力及反應力的運作而言，確  實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢？

專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維  他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體

無任何副作用，是日常生活 中隨手可得的的健康食品。 　

■改善骨質疏鬆

檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增  加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。

缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症 第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富

的檸檬、柚橘類水果。基於檸檬對人 體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。

這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的  共7人，年齡平均為36～59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，

連續飲用 3個月後，7人中有6人骨密度上升，此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等

食物中毒菌效果，能減少人體內疲勞物質乳  酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，

使得那裡的老  年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加 點水或紅茶當

開水來喝，對身體是好處多多。 　 

■達到美容效果

檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸  檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。

檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分  解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，

認為檸檬汁可  以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光結細膩。所以，每晚睡前如  果用檸檬片擦

面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺  紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除

黃氣，令人容光煥發。而且原來一星期至少一次 用檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。 

　
■可防經濟艙症

你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘  搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家

建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促 進血液循環。研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下

一大杯檸檬 汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。

研究人員解釋，檸檬  汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此 他建議

長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同  一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠

寬敞，因此容易產生深靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客 艙症候群　

■料理美食

檸檬汁不但有以上幾種功能，媽媽作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為  它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是

肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及  洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。　

　
■檸檬的妙用

◎在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。

◎將檸檬汁滴到蘋果切面上，可防止變色。

◎家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加；如用檸檬片蓋面，可保芥末醬 新鮮，不會變硬。 

◎檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬  。白色的襯衫沾上紅茶時，趕快用水或溼布輕輕敲打，若還是不管用，滴上一滴

檸檬什就可以馬上去除了。熨衣服時若不小心留下焦痕，試塗上檸檬汁後曬乾，多能  除去焦痕。

◎清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。

◎榨完汁的檸檬皮渣，就此丟棄太可惜了，不妨放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸  裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。

知道這些運用技巧後，會發現真是一舉數得，好處多多呢！