【魚霸-內湖店】在內湖區陽光街上,離捷運站大約步行十餘分鐘,車水馬龍
很是熱鬧,我們開車前往,餐廳對面有很寬敞的瑞光市場臨時停車場,收費至
下午五點,五點以後免費,對開車族的朋友來說,真是一大利多。
業者秉持著「傳承」和「創新」精神,以傳統捕漁產業結合網路銷售,加上創意
手法料理,呈現最為鮮美的海味。
 

 
業者每天從南方澳捕撈新鮮的魚貨,無論是生魚片、清蒸、燒烤、香煎,
完全無腥味,肉質柔嫩、鮮美「生魚片」是店內必吃好物,厚切份量十足。
 

 
主廚在吧檯前的舉手投足,都是食客的目光焦聚;豐盛鮮美的魚貨,
A套餐的[超級霸蓋飯]特別惹人目不轉睛;餐廳內有提供wifi的使用。
 
 
餐廳裝潢以木板和流蘇增添樸趣,天花板用木板交錯,如同魚鱗片狀;
牆面上貼著店內核心宗旨,延續傳統漁業的精神以及料理創新的嘗試;
有樓上、樓下兩層用餐空間,可容納百餘人用餐,寬敞、無油煙,燈光
微暗,有居酒屋的fu。
 

 
大門口的張貼海報,[力全開、群亂舞],已有斑駁痕跡,感覺年代久遠。
 
 
餐廳的menu是故意作舊,還是另有創意,看得很清楚卻有點奇特。
 

◎體驗內容

魚霸(內湖店):創意、現撈海鮮料理,雙人免費體驗!
 
B

綜合時魚生魚片 各1份
明太子洋芋燒
烤鮭魚飯團
炸黃金芋泥蝦(2隻)
其中1份
(依當日提供之餐點進行出餐)
炸黃金蝦堡

豬肉小火鍋套餐

(內含:白飯(可續)、豬肉片、甜湯)

1份
 
我選擇B餐組合,來犒賞我的味蕾,工作辛苦了一天,有生魚片和小火鍋伴桌,
頗為期待新鮮魚貨的味美。
 
「綜合時魚生魚片」主廚的貼心,用小雛菊來點睛;有鰹魚、鮪魚、琵琶鯛,
生魚片厚切,菜單上顯示該有九片的,怎麼少了一片魚?
鰹魚、鮪魚色澤艷紅,魚肉軟嫩鮮美,沾醬裹芥末就著吃,有點嗆辣銃鼻,
這款芥末和我的味口稍有嫌隙;枇杷鯛外觀花俏,卻筋絡分明,有點咬不斷
咀嚼不順暢的小插曲(或許是我年邁牙口不好吧)。

 
緊接著上桌的是[烤鮭魚飯團],漂亮的焦麥黃,還有輕巧的白芝麻綴之;
以海苔墊底,醃漬白蘿蔔陪襯,整體感很日式風。
 

 
烤至適中的飯糰,結合鮭魚和主廚特調醬料的搭配,味道適中、表皮酥香脆口,
搭配醃蘿蔔吃起來口感豐潤有嚼勁,頗耐尋味。

 

【明太子洋芋燒】這款是店內的招牌菜,經過師傅獨門研發,在馬鈴薯片上

鋪勻特製的明太子醬,在高溫炙烤下,如同一道焗烤小品,是不錯的小點心。

 

 

明太子勻舖於洋芋片上,經過燒烤後呈現出漂亮的金黃,

一口淺嚐明太子和洋芋在嘴裡交織鹹香咕溜與綿密鬆軟

的結合,上下層次的互補,鹹淡綜合算不錯;湯匙般的大小

份量略顯小兒科。


 

【豬肉小火鍋套餐】豬肉火鍋嚴選台灣優質五花豬肉,油花肥瘦勻稱,

  附上一顆雞蛋,一碗綠豆湯、一碗白飯。店家說當初設計就是一人份的。

 
             話說這是雙人體驗,一人份也請備雙人餐具不是嗎?
 

 

火鍋裡有蝦子、丸子、菇類、豆腐、青菜等,湯頭清淡不膩,加入豬肉片

川燙後,呈現出鮮肉甘甜的滋味;搭配白飯共享,內容略顯單調,建議應該

在生魚片後就推出,會有不一樣的效果。

綠豆湯熬煮至濃稠,一人份的量不多,兩人分享又少一碗一匙,

加上用黑壓壓的碗盛裝,感受不到它的恬淡味美。




[炸黃金蝦堡]漂亮的擺盤送來時就已經花掉,拍照時已無法彌補這缺憾。
炸物是一般消費者都愛不釋口的食品,外皮香酥味道不錯,內餡飽滿口感
也行,盤飾的忽略卻影響了我的食慾。


這就是寬敞的臨時停車場,下午五點以後免費,對附近用餐的食客來說,
真是便民、親民的服務;早上八點開始,每小時30元,很便宜滴。
 
官方網站: 魚霸現撈海鮮
官方臉書: 魚霸現撈海鮮 - 內湖店

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