《宴川秋創意‧麻辣》以正宗川式麻辣創新吃法,去年底來中壢初試水溫,
獨創改良式的香辣湯頭,顛覆台灣人對吃鍋物的既定思維,重塑麻辣的趣味,
嚴選高檔食材,辣度可依顧客喜好來調整,不敢吃辣的賓客,餐廳另有鮮蝦、
田雞的主餐選擇;獨特口感的鍋物,最適合與三五好友邊吃邊聊,暢快無比。
 

 
【宴川秋創意‧麻辣】位於平鎮區延平路一段,對面就是南區青少年活動中心,
隔鄰就是收費停車場,來店用餐的顧客,開車別擔心停車的問題,非常便利。
 
 
餐廳不大,採用木質桌椅,穩固大方、進出方便;用流蘇設計製造浪漫氛圍;
整潔乾淨、空氣清新、明朗的白色牆面,用木雕和掛圖來點綴;別緻古意的
燈具,有著朦朧的美感,加上浪漫的流蘇,彷彿來到異國的午餐約會....
 
 
很喜歡餐廳這臨窗的角落,視野對著大馬路上形色匆匆過往的
車輛人群,我正在這享用美食餐飲,心境是多麼的舒坦、愉悅。
 
 
今午整個用餐時段,都是這位帥哥老闆,親力親為幫我們桌邊服務,
不但用餐的氣氛特別好,還學到了不少鍋物知識和烹調技巧。
 
【宴川秋創意‧麻辣】在我們選擇主菜後,老闆的用餐流程,就擺在桌面,
清楚明晰的順序,一目了然。
1.先選擇主菜及食材    
2.先享用招牌主菜 
3.主菜用畢通知服務員
4.添加湯底想用鍋物 
5.涮煮頂級食材
這款品嚐火鍋的吃法,對我來說是絕無僅有,好特別;不過依法煉鋼後才知道
老闆的用心良苦,對食客而言是正確無憂的。
 
店內的menu,簡潔的黑底白字,品項清楚、價位適中;多人分享更是划算。
 
醬料台很乾淨,看不見髒汙,讓用餐的心情大好;辛香料不少,也都準備
妥善,蒜丁、蒜絲、蔥花、辣椒、香菜齊備,店家自製的鎮江醋,是老闆
首推的頂級沾醬,經試過之後大受好評,味道很合。
 
 
鍋物附贈的白飯,的確給得夠大方,女生可兩人分享一碗,
鬆軟香甜QQ好吃。醬料依老闆的指示,用鎮江醋加點蔥蒜,
鍋物裡的食材,怎麼沾食都好吃。

◎體驗內容

宴川秋創意‧麻辣:正宗川式麻辣創新吃法,3~4人免費體驗

內容包含:
品項內容數量
主鍋 海鱸魚鍋(辣) 任選1
蝦、田雞雙拼鍋
肉品類 特選美國大霜降 1份
特選豬梅花 任選1
特選豬五花
海鮮類 天使紅蝦 任選1
帆立貝
江瑤貝
小章魚 任選1
小花枝
滷水類 滷製拼盤 1份
鮮蔬菇類 綜合鮮蔬 任選1
綜合菇
丸餃類 雙拼餃 1份
傳統類 老油條 各1份
豆皮絲
烏龍麵
主食 白飯 3~4份
(依體驗人數提供)
 
餐廳老闆很大器的提供多項頂級食材,就是希望來店的顧客,
每個人都能吃得開心又滿意。
 
今天的主角-店裡超人氣[海鱸辣魚鍋],海鱸魚採用先烤後燉的獨特做法,融合
烤和燉兩種烹飪精華,精選四十餘種中藥材及調味料,調製出麻辣、香辣的口味,
呈現出多層次的濃郁香氣,溫潤香辣而不燥、油而不膩,艷紅的湯面上呈現出
香豆點點,老闆說先夾豆沾湯汁而食之,在口中細嚼滿嘴豆香,引發食慾的火爆
引線。
 
一尾海鱸魚,在我們四人幫的分工合作下,很快地就吃個精光,魚肉鮮嫩
好吃,香烤味濃自不在話下,湯汁裡的紅洋蔥、蒜頭、蔥段,無一不美;
用兩支長夾盡掃鍋底,確認無魚刺殘渣,服務員再加入湯頭,第二輪的肉品
食蔬,即將登場。這點也是別家沒有的好典範,(防範於未然)。
一.是讓大家吃得安心無虞。
二.重新滾開後的湯汁,迎接新食材的融合。
 
今天點的是小辣,同行的友人有一位不太吃辣,各位看官別擔心,這滿滿的
紅油辣椒真的只是好看,溫潤而不嗆辣,完全沒有後作力。
 
 
大片嬌美的[特選梅花豬],是店家嚴格挑選的;油花分布均勻,肉質細嫩彈牙,
入鍋後飽吸湯汁,川燙數下待肉片色澤變成粉色即可;柔軟滑嫩很有味,肥瘦
均霑不油膩,沾食老闆特製鎮江醋,好吃到肉會在嘴裡曼妙飛舞,眉開眼笑。
 
頭一次看見這麼肥美的燕餃,還有飽滿偌大餛飩的魚餃,這店裡的食材,很多
都是老闆千挑萬選的佼佼者,有店家老闆的嚴格把關,是消費者的福氣啦!
PS.先賣個關子,想知道到底有多好吃,來店裡品嘗一下就能見分曉...
 
【滷製拼盤】有秘滷肥腸、大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋等鍋物必備,店家先以獨家
秘方滷製,再放進鍋中浸煮,展現出雙重柔韌好口感與妙滋味。
 
 
【特選美國大霜降】漂亮的大理石紋肉片,油花超美,大片如掌夠豪邁;
輕涮兩三下粉嫩即可,入口鮮嫩多汁、甜美彈牙,在口中瞬間化為烏有,
咀嚼不費吹灰之力,老幼皆宜好美味。
 
 
漂亮又令人垂涎欲滴的[天使紅蝦],每一尾都比手掌長,肥碩得都直不起腰桿,
老闆叮囑太大隻要煮久一點,肉厚煮熟了再吃才有好味道;大尾飽滿頭好壯壯,
蝦肉細嫩蝦膏豐盈,肉質綿密彈牙,蝦膏鹹香對味;真可謂人間極品。
 
此款[老油條],也是我尋尋覓覓,覓覓尋尋多年未見的好物,炸得如此爽脆,
又能毫無臭油味,保有完美的體態和膚質,實屬佳品;在湯汁中穩扎穩打,
我喜歡老油條回軟時的最佳狀態,是最好吃的口感,軟綿蔓延餘味蕩漾...
 

丫頭選的[綜合鮮蔬]有美生菜、白蘿蔔、青花椰菜、大白菜心、木耳等。
老闆有特別交代,鮮蔬很容易吸收麻辣湯汁,吃的時候要特別小心燙口。
我擺放青菜時有特別注意,青菜的新鮮度,不是隨便說的,看得到、吃得出、
嘴知道,飽吸湯汁後的清甜,好強的感應。
燕餃內容物超豐富,飽滿豐潤,超好吃、超好吃、超好吃,就因為好吃所以
要說三次,說三次就代表很慎重,真的好好吃ㄟ!
 
 
店裡的招牌食材之一【特級鴨血】,原本前一陣子的鴨血風暴,我還餘悸猶存,
眼前這彈性強、力道佳、口感美的鴨血,真的讓我很難抵擋它的魅力;麻辣鍋物
的最佳配角,非鴨血莫屬,軟嫩如布丁般的口感,不用牙齒咬,用舌頭就能將它
[一網打盡],它比海綿還更能吸飽湯頭,絕佳香麻味濃,盡在其中。
 
 
美蘭點的章魚,真是可愛到不行,每一隻遇到滾燙的湯汁,都會瞬間開花,
展現其柔媚多姿,觸角軟嫩好咬,口口生香;豆皮耐煮好味道,喜歡它的
皮有層次感。
烏龍麵-老闆選用Q勁彈牙的讚岐烏龍麵 ,可以適度的減緩消化速度,慢慢
咀嚼,讓味蕾充份的品嚐,軟綿中自有驚喜,洋溢著健康的幸福口感。
 
【宴川秋創意‧麻辣】對於麻辣鍋物最佳配角-肉品和配料,一點都不馬虎,
  每日必新鮮採購各式頂級海味;以及各式滷水類、丸餃類與鮮蔬、菇類等,
  精心鑽研每個細節與品質,就是要讓饕客品嚐到嶄新的麻辣川味,讓視野
  與味覺大開。
 
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