《宴川秋創意‧麻辣》以正宗川式麻辣創新吃法,去年底來中壢
初試水溫,獨創改良式的香辣湯頭,顛覆台灣人對吃鍋物的既定
思維,重塑麻辣的趣味,嚴選高檔食材,辣度可依顧客喜好來
調整,不敢吃辣的賓客,餐廳另有鮮蝦、田雞的主餐選擇;獨特
口感的鍋物,最適合與三五好友邊吃邊聊,暢快無比。
 
 
【宴川秋創意‧麻辣】位於平鎮區延平路一段,對面就是南區青少年
活動中心,隔鄰就是收費停車場,開車別擔心停車的問題,非常便利。
餐廳不大,採用木質桌椅,穩固大方、進出方便;用流蘇設計製造浪漫
氛圍;整潔乾淨、空氣清新;用木雕和掛圖來點綴;別緻古意的燈具,
有著朦朧的美感,加上浪漫的流蘇,彷彿來到異國的午餐約會....
 
 
很喜歡餐廳這臨窗的角落,視野對著大馬路上形色匆匆過往的
車輛人群,我正在這享用美食餐飲,心境是多麼的舒坦、愉悅。
 
 今午整個用餐時段都是這位帥哥老闆,親力親為幫我們桌邊服務,
不但用餐的氣氛特別好,還學到了不少鍋物知識和烹調技巧。
 
 
【宴川秋創意‧麻辣】在我們選擇主菜後,老闆的用餐流程,
就擺在桌面,清楚明晰的順序,一目了然。
1.先選擇主菜及食材   2.先享用招牌主菜   3.主菜用畢通知服務員
4.添加湯底想用鍋物   5.涮煮頂級食材
這款品嚐火鍋的吃法,對我來說是絕無僅有,好特別;不過依法
煉鋼後才知道老闆的用心良苦,對食客而言是正確無憂的。
店內的menu簡潔,品項清楚、價位適中;多人分享更是划算。
 
 
醬料台很乾淨不見髒汙,讓用餐的心情大好;辛香料不少,也都
準備妥善,蒜丁、蒜絲、蔥花、辣椒、香菜齊備,店家自製鎮江醋,
是老闆首推的頂級沾醬,經試過之後大受好評,味道很合。
 
 
 

◎體驗內容

宴川秋創意‧麻辣:正宗川式麻辣創新吃法,3~4人免費體驗

內容包含:
品項 內容 數量
主鍋 海鱸魚鍋(辣) 任選1
蝦、田雞雙拼鍋
肉品類 特選美國大霜降 1份
特選豬梅花 任選1
特選豬五花
海鮮類 天使紅蝦 任選1
帆立貝
江瑤貝
小章魚 任選1
小花枝
滷水類 滷製拼盤 1份
鮮蔬菇類 綜合鮮蔬 任選1
綜合菇
丸餃類 雙拼餃 1份
傳統類 老油條 各1份
豆皮絲
烏龍麵
主食 白飯 3~4份
(依體驗人數提供)
 
餐廳老闆很大器的提供多項頂級食材,就是希望來店的顧客,
每個人都能吃得開心又滿意。
 
 
今天的主角-店裡超人氣[海鱸辣魚鍋],海鱸魚採用先烤後燉的獨特做法,
融合烤和燉兩種烹飪精華,精選四十餘種中藥材及調味料,調製出麻辣、
香辣的口味,呈現出多層次的濃郁香氣,溫潤香辣而不燥、油而不膩,
艷紅的湯面上呈現出香豆點點,老闆說先夾豆沾湯汁而食之,在口中
細嚼滿嘴豆香,引發食慾的火爆引線。
 
 
一尾海鱸魚在我們四人幫的分工合作下,很快地就吃個精光,魚肉
鮮嫩好吃,香烤味濃自不在話下,湯汁裡的紅洋蔥、蒜頭、蔥段,
無一不美;用兩支長夾盡掃鍋底,確認無魚刺殘渣,服務員再加入
湯頭,第二輪的肉品食蔬,即將登場。這點也是別家沒有的好典範,
(防範於未然)。一.是讓大家吃得安心無虞。二.重新滾開後的湯汁,
迎接新食材的融合。
 
 
今天點的是小辣,同行友人有一位不太敢吃辣,各位看官別擔心,
這滿滿的紅油辣椒真的只是好看,溫潤而不嗆辣,完全沒有後作力。
 
 
大片特選梅花豬,是店家嚴格挑選的;油花分布均勻,肉質細嫩彈牙,
入鍋後飽吸湯汁,川燙數下色澤變成粉色即可;柔軟滑嫩很有味,肥瘦
均霑不油膩,沾食老闆特製鎮江醋,好吃到在嘴裡曼妙飛舞,眉開眼笑。
頭一次看見這麼肥美的燕餃,還有飽滿偌大餛飩的魚餃,這店裡的食材,
都是老闆千挑萬選的佼佼者,有店家老闆的嚴格把關,是消費者的福氣啦!
PS.先賣個關子,想知道到底有多好吃,來店裡品嘗一下就能見分曉...
 
 
【滷製拼盤】有秘滷肥腸、大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋等鍋物必備,以獨家
秘方滷製,再放進鍋中浸煮,展現出雙重柔韌好口感與妙滋味。
 
 
【特選美國大霜降】漂亮的大理石紋肉片,油花超美,大片如掌夠
豪邁;輕涮兩三下粉嫩即可,入口鮮嫩多汁、甜美彈牙,在口中瞬間
化為烏有,咀嚼不費吹灰之力,老幼皆宜好美味。
 
 
漂亮肥碩令人垂涎欲滴的[天使紅蝦],每一尾都比手掌長,老闆叮囑
太大隻要煮久一點,肉厚煮熟了再吃才有好味道;大尾飽滿頭好壯壯,
蝦肉細嫩蝦膏豐盈,肉質綿密彈牙,蝦膏鹹香對味;真可謂人間極品。
 
 
此款[老油條],也是多年未嚐之好物,炸得如此爽脆,又毫無臭油味,
保有完美的體態實屬佳品;在湯汁中穩扎穩打,老油條回軟時的
最佳狀態,是最好吃的口感,軟綿蔓延餘味蕩漾...
 
丫頭選的[綜合鮮蔬]有美生菜、白蘿蔔、青花椰菜、大白菜心、木耳等。
鮮蔬很容易吸收麻辣湯汁,吃的時候要特別小心燙口。
青菜的新鮮度看得到、吃得出;飽吸湯汁後的清甜,好強的感應。
 
 
燕餃內容物超豐富,飽滿豐潤,超好吃、超好吃、超好吃,就因為
好吃所以要說三次,說三次就代表很慎重,真的好好吃ㄟ!
 
 
 
店裡的招牌食材之一【特級鴨血】,原本前一陣子的鴨血風暴,我還
餘悸猶存,眼前這彈性強、力道佳、口感美的鴨血,真的讓我很難抵擋
它的魅力;麻辣鍋物的最佳配角,非鴨血莫屬,軟嫩如布丁般的口感,
用舌頭就能征服,比海綿還能吸飽湯頭,絕佳香麻味濃盡在其中。


 
美蘭點的章魚,真是可愛到不行,每一隻遇到滾燙的湯汁,會瞬間
開花,展現其嬌媚多姿,觸角軟嫩好咬,口口生香;豆皮風味佳,
喜歡它的腐皮頗有層次感。老闆選用Q勁彈牙的讚岐烏龍麵 ,可適度
咀嚼,讓味蕾充份的品嚐,軟綿中自有驚喜,洋溢著健康的幸福口感。​​​​​​​
 
  詳情請看官網
官方臉書: 宴川秋-創意。麻辣

    文章標籤

    宴川秋創意‧麻辣 麻辣鍋

    全站熱搜

    松葉牡丹 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()