位於北市敦化南路巷弄裡的《香聚鍋》,老闆本職是室內設計師,結合專長與興趣
開店,從門面看上去,感覺有點日式風情;進門臨窗的矮几上,擺放著具中國味的
陶瓷精品;門前的綠樹遮蔭,頗有[清涼一夏]之感。
 
 
老闆設計的精美月曆式menu,豪氣地用三角架陳列於店門外,方便顧客(精挑細選)
滿意後再上門。
 
 
圖文並茂,與實物相當,價格清晰明確,是行家的精選品味料理。
 
 
客人可以翻閱掛勾下掛著的菜單,或是牆面上黑板寫的主廚推薦,
根據自己的喜好來點菜,冰櫃裡的魚貨讓您看得安心,吃得也舒心。
 
 
狹長型的餐廳,經從事設計師的老闆重整規畫,別有一番風情。
推門進來的一霎那,就被餐廳裡清新樹油精的芬芳氣味給吸引。
 
 
木質的餐桌和牆面,給人一種安定和靜謐的氛圍,古樸的燈具,
有現代化反璞歸真的復古味;左側餐桌椅整齊的排列,右前方
是吧檯,喜歡日式情調的饕客,非這裡莫屬;中段處設計得很
特別,完全看不出是洗手間哩!(無味無嗅)隱藏得真好。
 
 
瞧瞧這吧檯真是饒富情趣,一個人來喝杯小酒,點盤串燒、烤物,也不嫌寂寞;
冰櫃裡的高檔魚貨,都是老闆每天一早嚴選的鮮魚,擱在開放料理台上,展示
貨真價實的新鮮與誠意。(那幾尾鮮豔欲滴的胭脂蝦,真的是美到不行)。 
 
 
餐桌上都有備爐具,享用鍋物時挺方便滴。
餐廳也有專為小朋友準備的餐具和兒童椅,設想得挺周全的。
每張桌面上都有鍋物用的漏勺和瓷製的小垃圾桶,好咖哇伊ㄟ。
剛坐定服務員就端上魚腥草茶,聞起來氣味有點特別,喝著的感覺還不錯。
 
 
店裡的裝潢是不是很[匠心獨具]、[銅牆鐵壁]給人很不一樣的畫面和風景。
 

◎體驗內容           香聚鍋:雙人海陸套餐 ,雙人免費體驗!

內容包含:

品項 內容 數量

雙人海陸套餐

聚寶辣鍋或蔬果昆鍋 2選1
開胃菜 1份
綜合時蔬盤 1份
季節時蔬拼 1份
菜脯蝦米滑蛋粥 2份
現流深海魚海鮮 1份
厚切Prime無骨牛小排 3選1
厚切Prime肋眼牛
匈牙利松阪豬
甜點 2份
甜湯 2份

手作飲品

桂花烏梅汁 任選2杯
(內容可重複,不可續杯)
茅根水

這次體驗的鍋物食材很豐富,份量有夠多,顯示出老闆的誠意和大器。

 
手作季節[開胃菜],挺講究色彩的配搭,三味小菜都能開啟我的食慾,
小菜一出手,就知有沒有,好的開始就是成功的一半,試想連開胃菜
都能討人歡心,接下來的更令人期待~~
 
 
1.涼拌木耳有五味-洋蔥、胡蘿蔔、青椒、大紅椒、木耳絲,第一次嘗試
   開胃涼菜裡有添加咖哩味兒的,好特別、味道好口感爽脆又令人難忘。
2.杏鮑菇-用川燙的方式保有菇的脆嫩口感,用自製的青醬來調味,簡單就很讚!
3.醃漬小番茄搭配糖醋蘿蔔,酸、甘、甜的代表,爽口、脆嫩、酸甜夠味;
   好合我的口味,忍不住再續一份,一開始就讓味蕾舒活。
 
 
[綜合時蔬盤],我選用了蔬果昆鍋(第一次放棄聚寶辣鍋),只想品味清淡就是美的真諦。
看看豐盈的菜盤,時蔬有十樣之多,服務員的桌邊服務特別勤快,不時幫我們添茶
送餐,連鍋物的菜盤,也都煩勞帥哥代勞;這頓午餐吃得可真幸福呀!
餐廳裡的工作人員皆為帥哥,不但服務周到還能說得一口配搭資訊,有問必答夠專業。
>>白色食蔬要先入鍋,還有南瓜、玉米、菇類相繼而下,最後再放綠色蔬菜。
 
 
手作飲品,我點了[茅根水]和[桂花烏梅汁],店家用高腳大肚杯盛裝,僅放了半杯的量,
我寧願用小點的杯子裝八、九分滿,感覺上有滿滿的誠意。
[茅根水]是我第一次品嘗,服務員解說是用蘆葦梗,熬煮出自然的甘甜,味道淡雅、
清甜,不但消暑還可解膩,我喜歡它的高雅質地,品味超凡。
朋友點的[桂花烏梅汁],這是經常能喝得到的,酸中自有甜蜜蜜,濃得好;若兩相較勁
我偏愛[茅根水]的清新感。
 
 
【美國Prime無骨牛小排】漂亮、均勻的油花分布,豐富肉汁鮮嫩欲滴,夾一片輕輕
在湯鍋裡涮涮涮三下即可,當肉質成粉嫩色即可甜美入口。
店家準備了兩種沾醬,都是主廚特調醬汁,黃色的是胡麻醬;有蔥花的是金桔檸檬
特調醬汁,有日式口感,用來沾肉片和海鮮都不錯。
美國Prime無骨牛小排,在蔬果盤搭配融入蔬果與柴魚的清爽湯頭裡,肉汁豐潤,
細嫩無瑕,每一口都是精華,捲著蔥花更耐人尋味。
 
現流深海魚海鮮】新鮮的漁獲食材彭湃上桌,這次店家提供的是水噹噹的長尾鳥;
桌邊服務-帥哥先把魚頭跟魚骨放下去熬煮湯頭提鮮....
 
 
接下來換我們依想吃的食材陸續擺放。 店家已處理好的帶殼九孔鮑;清洗OK的
透抽;鮮嫩肥美的蚵仔;還有鮮活的蛤蠣,滿滿的海鮮盤著實令人欣喜。 
工作人員不時會過來幫我們瀝湯鍋中的浮油物,讓湯汁更加清澈。
 
 
肥美碩大的九孔鮑,用門齒就很容易切割,肉質厚實、爽脆彈牙,沾用兩種醬料
都味美可口;長尾鳥屬深海魚,肉質清甜細嫩、少暗刺,自然散發出甘醇鮮味。
蚵仔顆粒大而肥美,飽滿的咬在嘴哩,有爆漿噴汁的快意...
 
 
蛤蠣晶瑩肥美,鮮嫩好吃,在湯鍋中殼打開後即可食之;透抽也不惶多讓,鮮嫩度
游刃有餘,[現流深海魚海鮮盤]果然名符其實的既鮮又美,為它拍拍手叫好。
 
 
海鮮盤吃得差不多,將[季節時蔬拼]整盤加入,青江菜+龍鬚菜
讓海鮮湯頭完全滲入蔬菜纖維裡,完全無需沾醬料,就是可口。 
 
 
 
工作人員等我們吃得差不多時,就會準備粥品的前置作業;先將湯鍋裡的食物
先撈乾淨,看他小心翼翼地用極密網勺撈過幾巡,完全湯可見底,才放心地將
米飯切入。
 
 
【菜脯蝦米滑蛋粥】的食材,有一碗白飯,少許菜脯碎粒增味,蝦米切丁提鮮,
蔥花顯色點香,雞蛋增加滑潤濃稠度,另準備胡椒粉小罐,隨意添加。 
 
 
很有趣的現場【菜脯蝦米滑蛋粥】秀,看帥哥熟練的動作和技巧,這餐『香聚鍋』
的最高潮,就在他殷殷攪拌中,順利完成,毋需添加任何調味料,成就了這鍋
濃稠滑嫩的現煮滑蛋粥。
帥哥剛開始做準備時,我還千拜託、萬叮嚀...[米飯一點點就好,食材太豐富,
    真的都吃不下了!] 很怕浪費會遭天譴。
結果先試裝半小碗,我感覺到舌尖上的讚美來自心田,清淡中有鮮美,濃稠中
有魚味,好好吃呀! 我倆不約而同地讓鍋底朝天,為業者的精心傑作萊讚美!
 
 
此時的甜品 [蘋果奶酪]和[紅豆沙泥]顯然已成多餘,不是味道的問題,也不是份量
的問題,真的是秀才肚裡裝不下啦! 吃完粥品已經是撐到極致,味蕾已顯疲乏,
我最愛的紅豆泥待時機成熟時再續前緣吧!
感謝業者的盛情款待,超級幸福又美味的午宴;臨走時下著大雨,帥哥們還說店裡
有準備[愛心傘],別讓雨淋濕啦!!  再次感謝你們的愛心,親善之家必有福報,祝福
[生意長紅,天天客滿]。
 
◎店家資訊
地       址: 台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
電       話: 02-2738-2258
營業時間: 週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00
官方臉書: 香聚 鍋
 
 
 

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