搭乘捷運紅線,至信義安和站下車,從一號出口後迴轉方向,在不遠處往右手邊(安和路109巷)
進入,走到三岔路口時,順著左手邊走過去就能看見『徠一咖啡』,大約5分鐘的路程。
300巷26弄的號碼沒按順序排列,初次尋找會有點困難,尤其是外縣市來的,猶如瞎子摸象,
超誇張的...繞了一圈,等到你發現店家位置近在咫尺時,那種感覺就好像是迷途羔羊,終於
找到回家的路,有一種特別的親切感....
 
 
從香港來台灣開[港式 複合式 相機 咖啡館]的夫妻檔,從老遠觀望著像潑墨畫風的招牌,
【徠一咖啡】的藝術風格,就像個性十足的老闆,值得慢慢去推敲、探索。
老闆對美食是天賦異稟,舉凡他曾去過的國家,吃過的美食,他都能掌握住餐點的精髓,
回去自己就能料理出一道原味重現的菜式,這就是老天賞飯吃,賦予他異於常人的智慧和推理。
 
 
[徠一咖啡]充滿著濃濃的港式溫情風格,從店裡的擺設和規劃,物多而不凌亂,小空間大用途,
完全充分發揮;每一個牆面,每一個角落,都能去體會他們的率性,不拘泥、將客人當作
朋友般的接待。老闆來台才一年多,他們已經深深愛上台灣這片土地,愛上台灣的人情味,
同樣的我才來到店裡十分鐘,我也感受到很不一樣的氛圍和對話,無論新朋友、識途老馬,
還是一個人的歇腳處,進得門來都能找到屬於自己的地盤,享受無拘無束的隨興空間。
 
 
牆面上張貼著老闆旅遊各國的攝影圖片,無論風景、建築物、名人、大自然,
其取景的角度和景緻,都有特別的意涵,張張都拍得傳神有特色。
 
 
餐廳的格局頗隨興,有沙發式的長椅、居家的餐桌,後段也有
會議室的長餐桌;開放式的料理區,老闆娘擺放得整齊有序,乾乾淨淨,頗有
澳洲民宿的家居感;商業午餐時的飲料、紅茶,都是自己動手隨意拿,輕鬆享用。
 
 
書櫃裡的刊物,是等候餐點、排遣時光時超好用的雜誌,昨晚我在
26巷的迷魂陣中來回穿梭,好友就用看書來消磨...
外國人士都這麼說:[台灣最美的風景是-人],昨晚我就遇到一位美麗、
善良,超有愛心的女孩....
她見我拿著筆記簿,來回走來走去,看著門牌問東問西,主動過來詢問,
隨即用手機Google地圖,再陪我走到店門口;心中滿是感動,台灣處處
有溫情,用餐的心情持續在增溫中....
 
 
香港的飲食文化,讓接受過英式教育的老闆,對於美食的創新手法,
有深刻的感受和的啟發,[徠一咖啡]帶著濃濃的港式風,老闆每月自
香港帶回食材與調味料,每日現點新鮮烹煮,讓老饕可以品嚐到正宗
的港式美食,還有已失傳的古早味港式餐點,為台灣人帶來不一樣的
味覺和視覺上的新感受。
 
 
老闆是攝影愛好者,曾執教於香港,因興趣而結識不少同好;『徠一咖啡』也是以相機為主題的
咖啡館;店裡的櫥櫃裡,擺放著老闆收藏著重量級的古董相機,對徠卡相機迷來說,來到店裡
肯定會有挖寶的樂趣。
 
 

◎體驗內容

徠一咖啡 :精緻套餐,雙人免費體驗!

內容包含:
品項 內容 數量
牛魔王套餐 看不到的牛腩麵 2選1
美國安格斯牛肩扒
隱藏秘製菜單 干炒咖哩牛腩拉麵配蘆筍玉子燒 3選1
窄身厚切極黑安格斯和風套餐
賽螃蟹冷麵配培根蘆笱
以上均附NT.130元飲料兩杯、例湯兩碗

看著店家推出的品項,好奇宅嬤就蠢蠢欲動,看不到的牛腩麵..非得來瞧個究竟不可。

 
今日例湯-[冬瓜湯]別小看它毫不起眼,這可是老闆娘用牛骨熬煮多時的精華湯品;冬瓜早已不成塊狀,
卻感受到瓜粒的存在,也吃得到冬瓜、洋蔥的清甜,湯品有點濃度,港式版的冬瓜濃湯,濃得恰到好處,
不是勾芡、粉狀的濫芋充數可比擬,它是有回甘的潤澤度。
 
 
很簡單的沙拉,老闆娘是用自調的凱薩醬汁來提味,
撒上會漫舞的柴魚片,增色添香,有時下最夯的油醋
口感,酸甜交織,清爽、脆嫩,好吃又開胃,完全
不膩口,好養生的沙拉。
 
 
【看不到的牛腩麵】這是老板娘在我電話預約時,已幫我選好的餐點,我是慕名而來,
好奇感十足,就是想一瞧究竟....
老闆從香港引進的蝦子麵為主,蝦子麵是將蝦卵曬乾後,融入在麵團裡製作,
麵條裡的小黑點就是蝦卵,蝦子麵條吃起來口感較有咬嚼勁,放置過久冷、熱
口感都一致,不會像有的麵條,浸泡太久容易軟爛,口感和味道相對就變樣啦! 
 
 
老板娘對擺盤也挺有研究的,要配合食材,將牛腩放在最底層,上層放置麵條,再用青菜圍邊,
覆蓋著底層的牛腩,讓香氣都在盤底,待端上桌時,顧客會用筷子來攪拌,這時的香味才會釋出,
讓牛腩保有最豐盈的熱度和美味,展現出絕佳口感。
老闆給的牛腩好大方,隨便翻看都有十來個,漂亮的帶筋紋路,輕鬆咬好嚼好吞嚥,
牛腩麵的湯頭特清爽,味道鮮美有深度,皆來自於牛骨等店家用心調配所熬製出的精華,
絕無添加任何不該有的調味劑,讓顧客感受到食安品質的重要性,這才是經營餐飲業的良心原則。
 
 
這道別出新裁的擺盤,你吃過嗎?【干炒咖哩牛腩拉麵配蘆筍玉子燒】也是老板娘幫我規劃的餐點,
好幸運讓我能品嘗到,好典型的中餐西吃,超可愛的,當老闆娘送餐來的時候,我是看得出奇,
端詳久久都捨不得動箸。如果所有麵館的老闆,都能有這樣的創意點子,台灣美食藝術將是最火的爆點。
 
 
【干炒咖哩牛腩拉麵配蘆筍玉子燒】老闆以咖哩將牛腩拌炒入味,濃濃的咖哩香味十足,
這道干炒咖哩牛腩拉麵套餐,搭配著風味、賣相均佳的玉子燒和鮮蘆筍,用精緻美觀的玻璃杯
來盛裝乾炒過的蝦子麵,質感立馬升級,玉子燒吃來清爽可口,蘆筍的脆嫩,和玉子燒做緊密結合,
豐富了雞蛋的軟嫩度,增加了玉子燒的層次感。
 
 
【冰滴咖啡]是店家嘔心瀝血之作,一杯咖啡的完成,需耗時六小時的
去蕪存菁,才能收集到的完美傑作,愛喝黑咖啡的朋友,肯定會
愛不釋口,欣賞它的風味,品嘗它的極致,苦而不澀,沁涼於心。
 
 
老闆除了牆面上的各種照片裝飾,進門餐廳的這款吊燈,也是賓客喜愛的裝飾,
將燈光調和得好溫馨,好友氣氛。
從小地方就能看出老闆對顧客的貼心之舉;餐廳使用的涼風扇,皆為無葉片裝置,
清新、安全,有帶小朋友來用餐的家長,也大可放心,可安心用餐,沒有危險裝置。
【徠一咖啡】是很棒的聚會場所,有不少小團體喜歡在此包場,先和老闆溝通,
無菜單料理將以客製化方式,為您打造出最適合的口味,皆大歡喜是意料中的事,
店老闆會帶給你更多意想不到的驚喜,和豐富的資訊,在這裡,能學習到很多..很多...
 
◎店家資訊
地       址: 台北大安區仁愛路四段300巷26弄31號
電       話: 02-2706-1008
營業時間: 週二至週日,10:00~21:00 ※每週一公休
官方臉書: 徠一咖啡
  

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