土城-我差不多有30年沒來過了!!,若不是【皇饌砂鍋粥】太吸引人,這離我
不算遠的城鎮,我很難對他有深刻印象。不過就在今夜,他的純樸、他的真誠、
他的吸引力,就像磁石般的將我鎖住,讓我忘掉他也難....
大合照中唯一的男性,就是餐廳的靈魂人物-楊老闆,他是掌櫃兼跑堂.
 
楊老闆的感性-開店的初衷確實是以賺錢為目地, 但現在似乎不在只是如此,
而是一份夢想的堅持及和客人間的那份情感,看著每位客人用餐時滿足的
表情,那是金錢所無法取代的....
 
 
明明就在車水馬龍的大街上,張燈結綵、燈光通亮、一片紅色喜氣;從內壢
到土城,頂多一個多小時的車程,下班後五點發車,悠閒的遊車河,用手機
GPS導航,在鬼月還未結束前,每到關鍵岔路,它就斷訊,一路跌跌撞撞...
還不斷地和路人(心得報告),當發現【皇饌砂鍋粥】就在眼前,離我們約定
用餐時間19:30分還差兩分鐘,真可用歡欣鼓舞來形容....
 
 
古意盎然、喜慶味十足的店面,有中式加日式的混合風,厚實的木桌椅,
木質流蘇狀屏風、蠶繭質感的渾圓燈罩、頗有生氣流通的水族箱、喜慶
味濃的壁紙花色、小巧溫馨的格局,進門就引發出好印象。
家族生意凡事親力親為,接待、說菜、端盤、清理,和來客就像朋友般的
熟稔(沒有距離),我好喜歡這種有回家的感覺,親切的問候、體貼的服務,
真誠的相待,這種感動是幸福的滋味。
 
 
【皇饌砂鍋粥】的menu很多樣化,除了招牌粥品外,
還有熱炒、冷盤清蒸鐵板燒烤三杯、食蔬等;
辣度以紅椒的多寡顯示。
 
 
餐廳的粥品、熱炒,都是現點現做,不耐等候的顧客,最智慧
的方法就是請先預約。 
我們在候餐的同時,笑臉迎人的甜姐兒送來的招待-芋絲櫻花蝦,
周邊金黃碎片是店家的秘密武器-蒜酥,集酥、香、脆之精華,
芋絲之脆口,風味猶勝薯條,是下酒的良伴。
 
 
[砂鍋粥]是店家的招牌,聰明的楊老闆食髓知味後細心專研,再將之發揚光大,
讓每位顧客嘗試之後,味蕾就被牽引著,想吃沙鍋粥必來【皇饡】溫故知新。
店裡的粥品有十一款之多,鍋鍋精彩、鍋鍋香濃;今晚我們一行六人,店家
幫我們準備了[蟹膏粥]和[吻魚粥]均為兩人份的量,剛端上桌時,大家都被
砂鍋裡噴出的香氣給震懾,原來粥品也能料理出皇家御用的範兒,今晚我們
都升級為格格,好好地享受一下料多味美、海鮮香濃的好滋味囉!
 
 
今晚用餐著實的開心,店家在每上一道餐點時,都會有詳盡的說菜功夫,
讓我們不但清楚用料的出處和新鮮度,老闆用心褒粥的情感,也會令人動容。
物美豐盈的【蟹膏粥】以海鮮(蝦、蟹、干貝)、生米(需先泡過)現點現煮,
大約需三十分鐘才會有這款濃稠度;高湯是以雞胸骨、洋蔥、昆布熬煮,
散發出自然的甘美,沒有添加多餘的調味料,完全來自於食材的原汁原味,
真材實料看得到,口口香濃味道好,芹菜末提香,蟹膏與粥品融會貫通,
來自心海的消息,我愛上你,從今晚今晚開始~忍不住發自內心的讚美。
 
 
這鍋[吻魚粥],是我今晚的最愛,整鍋的小銀魚滿佈其間,還有黑白雙珠、鮮蝦
賞味,粥品的濃稠度-可圈可點;粥品的味道-鹹淡適宜;無論是招待賓客或自用,
都會有賞心悅目,會心一笑的愉悅感,粥品的豐美量多,會發自內心的【讚】不停。
 
 
[泰式寒天雞絲]採用雞隻最精華的腿肉,細嫩好咬、清爽中
有香辣的好滋味,酸甘甜的爽脆口感,博得眾家姊妹一致好評。
 
 
店家在[沙鍋粥]後陸續上菜,盤盤精彩色香味俱佳,將餐桌妝點著美輪美奐....
 
 
【鐵板豆腐】選用雞蛋豆腐,含有豐富的蛋白質、維生素B、
及鈣, 像彩繪的盤中物,用黑胡椒勾芡,汁液生香滿滑濃,
口味獨特、口感滑嫩,美妙有多多。
 
 
[避風塘子排] 俏麗的擺盤,胡蘿蔔的花綴,取川菜
的乾扁四季豆舖梗,選用肉質軟嫩的豬肋,加上
店家無敵牌自製蒜酥,肉排鹹香、咬感好、氣味香,
四季豆甘甜鮮嫩,巧搭得天衣無縫。
 
 
[蒜蓉蒸扇貝]好炫麗的擺盤,豪華又大器,青翠鮮香的蔥絲被蒸氣烘托著,
扇貝肉質鮮嫩厚實,還有Q彈的裙帶,底層滿滿的雞蛋豆腐,好一個美不勝收。
 
 
蕙質蘭心的(茜),隨機應變的功力了得,直接運用扇貝外殼,
就成了盛裝豆腐的容器;受蒜泥醬汁的洗禮,豆腐滑嫩入口
潤喉,香氣在口中滯留,滿滿的幸福感受。
 
 
[皮蛋地瓜葉]-好創意的料理,我喜歡它的柔嫩爽口,也尬意它的與眾不同,
外出用餐最開心的就是吃得到美食,還能學以致用,中秋家聚晚餐時,
露一手讓大家嘗鮮,相信媽咪會很愛,老人家的牙口,這道菜最合適啦!
好康報報
 
即日起週二~週五(例假日除外)中午11:00~14:00店內用餐,只要拍照
上傳並於粉絲專頁按讚打卡,就享有餐點全面8折唷!(粥品、白飯除外)
 
想看精美菜單,請點選FB官網,一次讓您看詳細。
 
預約專線:2263-3195
店址:新北市土城區裕民路97-1號
營業時間:星期二~星期日
11:00~14:00、17:00~23:00⋯⋯
交通:搭乘捷運板南線至海山站3號出口,步行僅3分鐘即達,
        相當方便滴。

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