http://www.ipeen.com.tw/comment/922664   [串場居酒屋-大安店] (原文)
 
難得假日和同事相約吃燒烤,來到大安區以燒烤為主的[串場居酒屋],
和氣生財的老闆,笑咪咪地和來客打招呼,店裡的工作人員,統一
穿著黑色制服,以客為尊的概念,讓服務員隨時保持著關切、問候、
餐桌上該打裡的都能隨時清除;上餐的動作熟練、迅速,效率一流,
上餐時都能說出一口好菜緣由,讓顧客能清楚知道食材的履歷。yes
 
 
入秋後的傍晚六點鐘,天已濛濛黑,巷弄裡的串燒店,燈火通明、綠葉低垂,
戶外也有好風情;石階、長椅、還有幾張臨窗的高腳椅,坐在戶外吧檯就能
點餐,痛快的吃吃喝喝,這也是難得一見的街頭餐景。
搭乘捷運在忠孝復興站4號出口,步行約6~8分鐘即達,交通挺方便滴。
 
 
店面不大,座位、走道該有的空間,仍保有進出方便的原則,不會打擾到
鄰桌;以居酒屋的形式,所以燈光都帶點朦朧的美感。
六點鐘剛進門,從只有一桌客人,很快地陸續來客,將[串場]的氣氛炒熱。
很優秀的是>>沒有不該有的喧嘩聲、叫囂聲、嬉鬧聲,店裡一片祥和,
即使有不少客人飲酒,也保持著相當水平...很舒暢、優雅的用餐環境。
 
 
特別繞過吧台來瞧瞧廚房的情景,只見幾個大男生忙中有序,
開放式廚房沒有髒亂、沒有閒雜堆置物,燒烤網架就在中央,
除煙系統處理得當,燒烤架上紅通通一片,並沒讓在座的顧客,
有煙霧裊繞的窘境。
 
 
 
 開桌即有熱茶飲呈上,桌上的擺設除基本餐具,還有放置竹籤的竹筒、
 紙巾、 濕紙巾、俏皮醒目的杯墊。
 
 
今晚三人點餐單,還另外加一份丼飯,餐飲豐富,
盤盤精彩,服務員一道一道陸續端上桌,有驚喜、
有期待,十足滿意。
 
 
點餐時服務員送上的熱茶和毛豆,這是第家的心意,每桌都會招待,吃完
還可以續盤;menu很有質感,項目清晰、易懂好選。
首次嘗鮮可參考-推薦菜品,今晚我們的餐點,幾乎都是精選餐點。
 
 
飲料點選了兩款-酸甜適中的可爾必思,和清涼解渴的可樂,吃燒烤搭配冰飲
或調酒,是理所當然的速配。
 
 
[水蓮牛肉捲]-牛肉片裡捲著脆口的水蓮,一口吃進嘴裡,牛肉的軟嫩參雜著
多汁爽脆的水蓮,巧妙的搭配給了我不錯的靈感,今年中秋烤肉,非它莫屬。
 
 
[松阪豬]-服務員送餐時特別叮囑: 請先吃原味,嘗試過再佐醬汁;
(肉品;海鮮類若不新鮮,業者哪敢提出吃原味?)
口感是既脆且Q,討喜的原味有香甜的肉汁,嚼感輕鬆不費力,
 肉質完美香甜,以原汁原味吃著好爽口。
 
加點的[鳥丼飯]整圈圍繞著鮮嫩爽口的雞腿肉,雞蛋、蔥花、
海苔、芝麻加特調醬汁,攪拌過後鹹香微甜,米粒軟Q,
口感不俗。
 
 
[龍蝦沙拉捲]鮮豔的橙紅若花團錦簇,看上去就很誘人,龍蝦沙拉上鋪滿了
蝦卵和店家特製的無敵蒜片,鮮甜生菜包覆著豐美龍蝦肉,吃起來軟嫩中
有(霹靂)的口感,鹹香味足,吃到百分百滿意的味道與驚喜,蒜片香酥
齒頰留香。
 
 
[海鮮蔬菜餅]日式揚物本就討喜,將各式海鮮好料與蔬菜一起包裹麵衣,炸得
金黃香酥,食材豐富層次堆砌,口感超紮實嚼著香酥夠勁。yes
 
 
[串場居酒屋]嚴選新鮮的食材,海鮮以最新急速冷凍技術保鮮、基隆海港鮮食
每日配送,台東鹿野嚴選放山雞肉,台灣上等晶鑽豬肉,頂級9+澳洲和牛與
安格斯黑牛牛種,美國最高等級Prime牛肉…等等,更不定期推出創意料理和
令人驚豔的食材。 (資料擷取自官網)
 
 
[蔥蔥雞腿肉]-在物價高漲的市場,蔥價是高踞不下,還能看見大把清香翠綠的
蔥花滿布,鋪陳在鮮嫩可口的雞腿肉上,襯拖出無比鮮香;一口咬入口中,
嫩滑細膩的口感,在口中散發迷人的馨香,滋味美妙令人欣喜!
 
 
[蔥蔥牛] 油脂豐潤的大薄片牛肉,肉片已被烘烤得略為捲曲,無須多餘的調味,
芝麻+蔥花,牛肉細嫩多汁、鹹香味足,夾著蔥花的清香,芝麻在口中香氣併放,
滿嘴的精華,大口吃肉好爽快呀!
 
 
[明太子柳葉魚]主廚在柳葉魚腹中塞滿了明太子,雙面烤得香酥討喜,大口咬下
在嘴裡綻放出驚喜感,魚肉紮實夾雜明太子的Q彈口感,滿溢著香醇甘美。
 
 
[鹽烤雞翅 ]店家選用了三節翅中,最豐美的上臂部位,肉多骨少顯得乾淨俐落;
皮薄肉汁豐美的雞翼,外皮焦黃,雞肉柔軟,主廚味道調配甚佳,爽口好吃。
 
 
[藍鑽蝦串燒]店家已將蝦殼身軀剃除,吃起來就方便許多,去掉頭殼就能
大口咬蝦,蝦肉質地細嫩,鮮美Q彈,吃了好爽又省事(貼心之舉)。
 
 
[巨無霸干貝堡 ]黑色長瓷盤+大片海苔襯拖著霸氣十足的雪白干貝,一枝獨秀
密綿柔軟又細緻,海鮮味濃Q勁多汁,加上蝦卵、青蔥,口感更鮮美!
 
 
[帶葉玉米筍]採用水果玉米品種的玉米筍,帶葉烤過口感更細緻鮮甜,
不只感受到甜脆的口感,還能聞到陣陣的清香,連玉米鬚一起食用,
還有養生保健的效用。
 
 
[鵪鶉蛋]-只有這款是我的拒絕往來戶,因為膽固醇過高,所以鵪鶉蛋經常
被我擋在唇外;不過看同行夥伴們吃得開心,想必有它迷人之處。
 
 
[橘醋劍先烏賊]這盤相當大器,堆疊得豐厚有看頭,沾上串場特調的沙拉醬,
我喜愛它吃起來口感清爽、細嫩、酸甜夠味,好超值呀!
 
 
吃燒烤搭配各式飲料,在柔美的燈光下,營造出異國情趣,氣氛相當好,
再加上不錯的服務,好吃的串燒,情緒也跟隨著熱絡~~
 
 
店東親自上陣,幫顧客檢視燒烤的餐點,烤網隨時更換,
保持烤架上的清新,排煙系統好,油煙不亂竄,看得見的
烤物,吃起來更安心。
 
 
餐畢店家招待的蘋果醋飲冰沙端上,酸酸的口感清爽又解膩,好滿足的晚安杯。
 
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