今天能以茶會友(座談會)的方式來體驗,透過講述、交流、現場品茗,
讓參予者更認識[自然農法]的優點;在安靜、祥和的氣氛中,有回歸
學校認真上課的求知慾,同時品嚐來自台灣無農藥無施肥的天然好茶,
對我來說是一大收益。
 
 
[自然農法]就是[山山來茶]遵循的品牌精神 
 
[自然農法]就是不使用農藥、化學肥料等最天然的農耕方式,
不經人工灌溉,以自然的雲霧、雨水與露水補充水分,不使用
除草劑等有害物質,使作物自然生長。
使用自然農法來耕種,除了避免對人體有害的物質外,也保有
茶樹最天然的滋味,同時保持此區的食物鏈完整,保有物種的
多樣性,以維護生態平 衡;因為愛護台灣土地,水土保健也是
我們非常重視的議題,所以堅持採用自然農法耕種,讓茶樹能
深根土壤,避免水土流失,再享受台灣在地好茶的時,也為台灣
的土地盡一份最大的心力。(資料擷取自官網)
【山山來茶SHAN SHAN CHA】位於捷運南京復興站,步行9分鐘即達。
今天的品茗講座,店家堅持以[自然農法]精神,投注在經營態度中,遵循大自然的
生長規則,將種出的自然好茶,和評友心得分享。
[山山來茶SHAN SHAN CHA]的環境清靜、設備簡約,目前沒有
餐飲服務;陳列著很多自家茶廠的產品;也積極想透過舉辦茶會,
來傳達[自然農法]的精神,讓消費者深入了解,[自然農法]與
[一般農法]、[有機農法]的差別所在。
[山山來茶]的茶園是採用【自然農法】,茶樹都長得比一般印象中的高很多,
茶樹中也有雜草叢生,就像無人管理的森林,不施肥、不除草、依靠山上的
雲霧水氣,來滋潤茶樹與森林帶提供的養分;自然環境法則與蟲共舞,
被蟲咬過的茶葉,喝起來會更甜呢!
 
這次講座品茗聚會,不但可以認識好茶,吸收茶葉的成長秘辛,還有泡茶體驗、
試品茶密的小活動。
講師用投影圖片分段式教學、指導,用淺易的比喻和方法,傳達[自然農法]的優點;
參與的評友各個認真、有問必答、交流順暢,讓現場氣氛溫馨活絡,很愉悅的體驗。
 
講師除了用影片介紹知識,現場還準備了兩罐不同性質的土質,並告訴我們土壤的差異性。
先用金屬盒裝著[一般農法]和[自然農法]的土壤各一塊來做實驗,用水澆下去看結果...
[一般農法]的土壤吸水感差,水很快的就蔓延開來,講師用手撥開泥土,中間還是乾的。
[自然農法]的土壤吸水度強,土質有黏性,保水效果好,撥開泥土後,水分融合在泥土裡。
用簡單的實驗,立馬讓在座的評友有一針見血的效益。 
每個人的桌上,都準備有-兩款茶葉、茶壺、茶海、兩只茶杯、漱口用水、
和六張圖文講義。

◎體驗內容

山山來茶SHAN SHAN CHA(民生店):邀您一同品嚐好茶!單人品茗講座免費體驗
 
活動日期 報到時間 活動時間 活動名稱
12/05(六) 14:30 15:00~17:30 一起品嚐好茶

◎活動流程 
時間 長度 主題 簡介
14:30~15:00 30分鐘 入場
15:00~15:10 10分鐘 活動開場 1.歡迎詞
2.活動內容簡介
3.品牌故事
15:10~15:30 20分鐘 認識好茶 1.自然農法簡介
2.茶葉比較:一般農法與自然農法
2.土壤比較:一般農法與自然農法
15:40~15:50 10分鐘 休息時間
15:50~16:50 60分鐘 泡茶體驗
茶點品嚐
1.育茶師介紹(明翰、嘉文)
2.茶款簡介:產地、製作方式、製作心態、口感
3.試喝:實際沖泡體驗
4.試用:茶蜜
16:50~17:30 40分鐘 Q&A 發放贈禮:山山來茶茉香翠玉補充包(市價1680元)
最好的體驗方式,就像今天的品茗講座,不但可以現場感受沖泡茶香的好氛圍,
還可增長見識、吸收知識;這也是我活到老學到老的一種堅持。
 
今天體驗的兩種茶葉,分別是[阿里山手工烏龍茶]和[蜜香紅茶]。
 
故事的緣起~~~從 喝杯山裡來的茶....
[山山來茶]的創辦人,記憶中那一口難得的甘甜…
是採用自然農法種植,完全不使用農藥, 才能保有最天然的風味。
創辦人決定親手打造那一口茶湯的好滋味,將[自然農法]的精神,
投注在經營態度中,~自己種的茶自己敢喝~
 
先體驗的[ 蜜香紅茶 ]
講師說:[蜜香紅茶是被小綠葉蟬咬過的,經過牠們叮咬的茶葉,會散發出特殊蜜香,
製作出的茶湯滋味扎實醇厚非常好喝;所以茶農都會維持適合牠們生長的環境,
不使用任何農藥,讓牠們可以幫助茶葉產生出特殊蜜香。
 
講師教大家泡茶前,先用沸水把茶壺、茶海、茶杯等淋洗一遍,使茶具保持清潔
和相當的熱度。
 
[ 蜜香紅茶 ]有獨特的花果蜜香,先將茶葉置入茶壺,手執壺搖一搖,揭開壺蓋嗅其香~~
泡茶的水溫不宜太高,從熱水瓶先倒進茶海,再沖入茶壺中。
講師桌上還準備了計時碼表,告訴我們沖泡所需的時間,過與不及都不好。
 
蜜香紅茶的要訣>先揭開壺蓋,來感受蒸氣上升,飄至壺蓋上的香氣~
眾評友紛紛效仿,果不出其然,蜜香味濃,現場一片叫好聲~~~
 
 
浸泡的時間為1分半鐘,計時碼表準時呼叫;倒出的蜜香紅茶,茶湯色澤勻透厚沉,
最上層會呈現出亮透的金黃色光圈,非常亮眼;喝著並沒有一般紅茶的苦澀味,
有淡淡的清香,柔順潤口~~
緊接著體驗的,是用低溫烘焙的[阿里山手工烏龍茶],香氣清新醇厚
講師說:為何將它排在後面?因為它的售價最高,去年的冬茶,只有生產2公斤,
所以是彌足珍貴;一般的烏龍茶大都是球狀顆粒,這款育茶師是以輕巧的手工,
把茶葉搓成長條狀,以保有完好的葉片。
按照講師泡茶的方式,大家一一照著進行...
同理>>先用沸水把茶壺、茶海、茶杯等淋洗一遍,使茶具保持清潔
和相當的熱度。
以6g 的手工烏龍茶,加 400cc 的熱水沖泡,沖泡第一次的時間為2分鐘。
茶色淡而馨香,有一股淡淡的人蔘味兒,餘韻還有果香味,入喉層次分明;
[自然農法]的手工茶葉很耐泡,可回沖四、五回,茶香持久、潤喉有回甘之貌。
這一款喝得有點暈陶陶,好茶易醉,我感受得到。 
試用茶蜜時間
講師說:temi是台語的發音,店家近期研發用茶葉加工的新產品,用特調[茶蜜牛奶]
來招待評友,用茶蜜加入牛奶,簡單又方便,香氣迎人,口感濃郁香甜,真好喝。
茶蜜的用途多樣化,除了可沾食鬆餅、吐司外,飲品特調亦可隨興。招待評友每人一罐。 
 
最後發放贈禮:[山山來茶]茉香翠玉 37.5g 兩罐 +蜜香紅茶 茶蜜
堅持自然農法精神!【山山來茶】品茗講座體驗-圓滿豐收。
 
◎店家資訊
地       址: 台北市松山區民生東路三段130巷7弄5號
電       話: 02-2713-9533
營業時間:
週一至週五,11:00~22:00
週六至週日,10:00~22:00
官方網站: SHAN SHAN CHA
官方臉書: 山山來茶 SHAN SHAN CHA
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